- 妈豆
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怀着宝宝后好久都没有烧菜了~
( E: m# f9 l" S* x昨个手痒痒,老公也说想吃我烧的菜了11rabbit01
5 U# L8 o3 g' x偷着乐下 / y6 e3 w2 \) e1 ~0 [ |& x2 A6 S, w
就小做了几个小菜~~
$ A0 R1 f4 M8 n有茶树菇炒油菜,豆腐肉丁大杂烩,蒜茸油麦菜,外加一个紫菜蛋汤~~
. s" g( u9 c, w" b/ a! h# j把老公吃的美美的~~
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* j, ^+ l; y( Y+ [+ C% F9 i( C茶树菇炒油菜- V+ ~$ w# J$ F, a$ ~% |% x& u
1、把干茶树菇去蒂分开柄和盖,浸泡一下午。油菜分成条状,干红椒切段儿,蒜头切末待用。
9 v1 K% B1 p1 p% Y/ ?- \) j0 Y, c2、起油锅,把蒜末煸香,先倒入花椒和干红椒煸几下。* T: j" i" t; p/ n% I. x& D
3、再把洗净沥干的茶树菇下到油锅一起炒,炒的时要猛火急炒。接着加料酒,盐,少量白糖,和甜辣酱调味,不加水不停地翻炒,待菇软烩入油菜丝同炒,出汁略稠即可出锅。
0 D: X8 l% E! p8 e5 h* A$ d9 V( X. ?+ `5 p5 B2 ^1 k* z! M
& Q$ B w/ b& r" b8 G K+ T" M豆腐肉丁大杂烩
) N; d5 N8 j+ H( I N4 u+ D6 B豆腐没有煎到位,炒得时候有些碎了~亲耐的们,做得时候把豆腐多煎会儿~1 {" Z9 y2 R `' O, R( i
1.豆腐切约1.5cm见方的小丁。五花肉切丁。土豆和胡萝卜去皮,洗净,切丁。青椒洗净,切丁4 D1 Q w. [ n5 D! s+ p
2.锅中烧开水,下入土豆丁和胡萝卜丁,焯煮3分钟,捞出冲净沥水
7 t6 T- \# A5 O$ Q6 ~. Q9 a5 j3.平底锅倒入适量油,均匀撒上盐,烧热,放入豆腐丁,不断翻动煎至金黄,盛出
0 C7 Y5 y3 P6 L( P* d7 R7 S+ P2 Z4.锅底再补充适量油,下五花肉丁,煸炒至变色,下入葱花蒜片炒香,倒入料酒炒匀,倒入黄豆酱炒匀
* g, M; N0 T7 Z+ G5.下豆腐丁,土豆丁和胡萝卜丁,翻炒均匀,倒入少许水,焖煮2分钟入味儿6 y# W0 R/ `* }1 j0 X+ p! `
6.最后倒入青椒丁和老抽,翻炒一分钟,关火,盛出即可$ w5 ~" h2 H! p
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做完了,老么多的菜,俩人吃撑了~全晒哈~7 Y/ O" d5 B/ U% J/ k
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[ 本帖最后由 慧芬妈妈 于 2010-12-1 13:30 编辑 ]
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