- 妈豆
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今天早上区市场看到大虾不错,买些回来准备做虾了,好了不多说了 上做法吧 很简单的
( c d. u I0 @# E q# d& {原料:大虾 # @, b) o! [! @1 W9 q; l$ c5 K
辅料:葱姜末 柠檬汁一点就可以(可以用料酒代替) 醋 糖 盐 酱油 耗油 高汤(没有可以用水代替)/ ^7 t# |2 E8 ~$ Q7 F% u f$ H
1.把虾洗净,背部剖开去掉虾线洗净 控干水 备用 # n9 D# L6 \$ T
- K; z* Y, E1 J1 k2.锅中倒油 油热后下虾炸一下 虾变色后捞出
% Q. {+ q- E4 M( ]( {& p5 Y4 B
0 g# l3 S# U( |8 ^" y: b/ ]3.锅中留底油,下葱姜末爆香,然后把炸好的虾倒入
. L+ B8 t) J9 G x0 n; u5 z& J, y, k# ^+ E* s8 o0 s: P/ G
4.下下锅后点一点柠檬汁(可以用料酒代替),点一点醋 为了让虾更脆一些 然后让入糖 盐 酱油 耗油 翻炒0 G3 z) I1 }7 L6 X. u
然后放入一点高汤(也可以用水) 这样超出的虾不会太干 口感比较好 然后收汁 出锅 就好啦
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T+ B6 z! D4 c9 ~- h" A1 C8 Z+ W2 Q+ s, s6 I9 }2 ]6 g
味道很棒捏 大家也来试试吧~~~~~~~~~~
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-23 16:05
馋了吧
