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蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。4 i* X% X9 j$ n4 E! f' x8 t
. Z5 U! ~7 O/ Y4 P$ d3 [
原料:" i) j8 G! Z& V8 s) `! A* y
煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。* y( [- z K! O7 _
5 {/ N0 M( z7 y3 l, z! p) L制作:
0 h" u c: t0 `, O" U1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。5 Z! u, l0 U) h! `6 U' q/ j7 N
2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。
q. x4 r: f2 V- w2 ^, A8 a5 b9 ?( b2 Y
特点:
5 `- X8 n; E2 ^软嫩,鲜香。
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