kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？ 7 u9 e9 s- i6 J! _" h5 } - { q# c* s: y# @, t+ }2 B- z第一、怎么绝决发的问题，$ _2 m! [6 \, \" c* l% Y" Z7 G2 }- ?6 x 7 {# D3 J, X; G! V9 `- ^( f第二、为啥我的包子不白？ u; ^7 O( f) I( W6 R, {/ L ' q$ ?$ |3 p# D& O- T 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是...& a- J# [+ B) d7 w" v, [ 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间 9 Z( c5 F& ~% x " p! _* v' `- w& b9 ]) ~- V! p( G7 S9 ]: C! X % N1 ?, T* c- V! l8 y- Q 2 h* }/ y1 B# W2 j4 y[ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

幸福小魔女

怎么都比我强？

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。 9 U4 R8 n( j* J+ m, M/ Q$ C: @你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。0 g" S3 M* l/ y4 K 自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状+ c, p6 ^4 ~+ z1 [7 Y; X 4 b& H: O8 W6 ]! V 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸 1 g1 x. T; X9 x" j- H0 L& b( Q. @1 @+ p$ W; A7 I 3、关火后要回回锅，再开盖" u5 k0 c5 ~ I; u `) t: m+ T! f) r, y* G: F [ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

zhaiying1102

泡泡说的不错

wsd022

1.和面一般都用温水! a& L, H: s+ w; ?! Y$ G 2.面发完了要醒会1 e/ E+ S- U5 J |$ X l 3.熟了之后要闷几分钟