kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？ 8 A4 g8 j6 n8 x; s# r3 R9 p, W7 U H i& J* M. R 第一、怎么绝决发的问题， : N; m: A0 e" C( h/ e9 _ ~7 x. O0 o& V8 @1 k+ \第二、为啥我的包子不白？ 7 ^8 F" X+ Q- f7 Q- ^9 I7 M- K/ D+ E+ Q+ b! k- d1 {7 r& x 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是..., `7 }1 ~8 M+ V. \" x: d5 K 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间 + M# n6 W: C# {8 G3 M ' K( c2 G, l$ Q% C4 P$ |5 A+ { 8 u0 J) _/ g8 }6 B ; } ]7 ]- M- w7 ?" e+ c 8 r; z+ x/ o& r7 J `( `' z2 Q[ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

幸福小魔女

怎么都比我强？

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。" _% i" ?) z8 G8 h7 r 你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。' L. c% o4 G, ~ q 自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状0 \6 C9 J4 Z- V% d% I: A ) M+ c5 g& _8 R; @6 z2 o1 c. j0 u: T 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸$ _! G9 H4 ~8 `0 r : o4 a/ p6 B3 p3 y: y3、关火后要回回锅，再开盖 $ i7 _" `7 Z0 H: \) {% N! W1 s* v" W& ]/ j5 e! z2 l/ J3 q( c [ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

zhaiying1102

泡泡说的不错

wsd022

1.和面一般都用温水6 _. Q" S3 }5 q3 h1 J 2.面发完了要醒会 # i' q' d) H) O9 x u' [5 [3.熟了之后要闷几分钟