kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？ 4 G, p* v0 d- } 8 F$ G5 }, t. ~2 ?第一、怎么绝决发的问题，6 r4 \4 z1 V2 C) ^$ v% X % Y7 O( n5 X' F( u& Q4 d2 w 第二、为啥我的包子不白？2 @' x* d1 }4 x' a " W1 D1 }/ N7 l+ y/ D. x 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是...3 R; ^; A: M4 O 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间 0 d5 R0 z* ^" {. U& v % ?. Z' J# B$ @* y 0 {" G# P* o2 k1 l1 _4 A! b. L% |; [7 C . m5 D' X a' m [ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

幸福小魔女

怎么都比我强？

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。 ' k$ G$ S: n% M9 N8 B& j( v' H# Q, m/ Q你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。: G& n- y/ X1 ~/ X, F 自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状8 v0 C- C, z% G, Z6 G( l ! ?7 u& x3 }( l$ U2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸 5 x& G0 @$ r8 e# n- H( C+ R" X& j, w& H9 Q' g. V 3、关火后要回回锅，再开盖 0 |5 Q) u& E }. Q1 t7 K& R+ E6 F% Z' g" @ [ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

zhaiying1102

泡泡说的不错

wsd022

1.和面一般都用温水( t# }* H; ]% Q9 g, F- c 2.面发完了要醒会 3 ]- T( q2 ?3 i/ ?, k3.熟了之后要闷几分钟