kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？ - G% W) y [4 L# C7 X0 v - s$ |! k2 g6 v8 a; H: ?第一、怎么绝决发的问题， ) p$ z1 e$ V2 p0 n) l9 m: d! o _) r. ], K 第二、为啥我的包子不白？ # H% J2 K4 j8 @7 {; x- p3 {6 K2 k! y7 i 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是...5 H `4 f" m. ?' y( B 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间& I6 T4 r/ o; w 9 }3 u: C9 H7 O) O6 ~, ]2 q% ] 3 Y! G# f; A- m - q+ a8 D9 V- Z9 p7 c$ [* B2 |) g: N0 A" r# ^ [ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

幸福小魔女

怎么都比我强？

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。 * p/ Q9 x% \$ x7 {5 J你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。$ W3 |5 Z* L$ [ 自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状 ' t! A' R# r9 T6 U) G/ g# `9 E . [6 f/ a4 Z8 x# ]8 V) L2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸7 g6 E# [( L7 y; y h7 U1 @; } 9 i/ m$ T# h# Z6 U 3、关火后要回回锅，再开盖 + T$ a( c# C2 W0 u9 [4 c3 f2 H, E2 n: b1 K+ L( H; v [ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

zhaiying1102

泡泡说的不错

wsd022

1.和面一般都用温水 T7 L6 I0 T0 t' Z2.面发完了要醒会& |3 r9 e4 i" d, j7 H/ F6 m 3.熟了之后要闷几分钟