优优妈——娄芸

那天木木说吃.喝.玩.乐的版块有些冷清，我说晚上会弄上来优爸做的菜，结果忘记那天上课了， ！ $ J) ]; P2 D6 |- c2 t% u 今天给大家介绍用土豆做的宝宝菜肴吧！几乎所有的孩子都爱吃土豆，可是如果你烹制土豆的手法多种多样，宝宝一定会更为欣赏哦！ * E6 C* {+ F2 Y 9 K7 T4 O) @' e0 g土豆烧牛肉 4 c' J7 u+ T6 Q: w4 C' F. ?) U( `% W2 v1 d$ y/ u 　　材料：牛腱子肉170克、土豆2只，八角、桂皮、葱、姜、食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖适量。 $ n2 u2 ]9 x2 _; Y& T6 s M " U! w% j" w* u/ ]' J% O * i) O8 \5 l: v: Y8 s+ q4 b: @4 y) n0 K+ V9 p1 Z, K * v2 | _# T) x" Q& `' {. T+ a- ~9 U　　做法：0 n0 t8 R, f' s+ ` / I- O, u% k6 `( \3 ` 　　1、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入 0 S% F/ p/ c }4 ~- n 9 z, z3 f& x9 l" f7 J　　沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。 " S% [8 N: {* h+ v6 q( q 9 d( i$ P/ r: l3 o2 ^5 p) r) h/ f　　2、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。0 M C2 X1 F: ~' O3 v2 W5 u 2 u4 I& H, C6 A Q0 ^' h% E. ?! m 　　3、烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。 1 n" V, i# n e/ R' X4 R/ p/ B* y1 p* G7 S6 {7 q9 l4 x 　　4、将牛肉倒入砂锅中，注入2碗清水，加入3汤匙金标生抽王、1汤匙料酒、八角和桂皮拌匀，加盖大火煮沸改小火炖煮45分钟。 * I, n n# K1 m j& ]) B5 t2 E5 v+ [ 　　5、倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。9 G' @5 ~, C) I9 Z+ q' x ' @4 W7 O5 b# J5 ^- @) J 　　6、开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙白糖调味，即可出锅。 ) J) e# |, m `" W. S9 K% ]$ X $ E7 V* X) v* x$ P! I$ ~; n. p$ `4 ?7 p ) }# G3 C! x! z& T3 ~+ @* g : q8 S) c; {. j, L- k2 @ s9 D土豆浓汤( P! c$ `6 T) u( S3 T* y2 D4 L/ U 0 D4 M6 x7 J1 [) M; U% i5 N4 L3 t　　材料：土豆1个、小蘑菇5只、蛤蜊肉、奶油、鲜牛奶、面粉、盐、胡椒粉适量。+ q i2 H" z7 w3 x- V7 E- b 5 Y ^4 t2 ~4 B' @% T　　做法：1 t+ J+ n; f- ~ / ^; q N2 o0 ~ 　　1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍凉再切丁；新鲜小蘑菇用盐水烫熟，再冲凉切片。+ B( {* D& u# J # t9 |7 u1 q- M( Q( n　　2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。2 s6 W" J7 I% a3 q( R$ \- _ # ^1 G( B$ O4 x, Z- x4 C 　　3、土豆丁放入煮软，并加盐调味，小蘑菇片也同时放入同煮，见土豆微微溶化时，放入蛤蜊肉再煮片刻，一开即关火，撒入胡椒粉盛出食用。) V* M& Y' S) q7 e! u6 G4 N % W. `2 T$ P3 w$ y) f, V& w& f　　注意事项：7 ^8 D4 \- r8 l3 @* Z- D 2 i3 \+ [9 X$ S; M: W" e5 u5 ]: X　　1、土豆先煮熟再切丁比较好煮；生煮的话时间较长，而且一熟就糊，无法控制颗粒的松软度。& m) \, ~- v$ Y0 @& b8 Q% d) `* X" {% P 8 R7 _' J% o( i- K　　2、炒面糊时若全部用奶油很容易焦，加一点色拉油即可避免，也比较好炒。7 ~' Z4 L5 C6 W, H. U. j: N 4 ?6 U1 g4 P& s8 j, d0 o" u; i. @ m& ]( P/ } 火腿土豆泥 + X, p. ^. H# r) ~& e* T2 f$ _( h* \" M7 \8 L 　　材料：土豆2只、熟火腿100克、黄油2汤匙、盐1/2汤匙。" A4 x+ z% L9 B0 P; b & r3 E, E" ?4 }　　做法： 2 k4 J. f0 c& Q) _ ; q- L; j5 l' a+ m6 e% x ] [　　1、土豆切成滚刀块，放入加盐的沸水中，加盖中火煮20分钟至软烂，捞起过冷。& P. \3 s3 M6 h! p1 x( o 2 q. F6 w5 M" Z: ~: K　　2、土豆置入大碗内，洒入半汤匙盐搅拌均匀，用勺子将土豆做成泥状。) j& k2 A+ O0 m* g7 t' V2 ?3 O , O6 M" {* t0 E) Q y3 B　　3、火腿切成片，再切成条，最后切成小丁待用。 ! B5 U% {9 N, Y, I) t E+ G 6 T8 I& ^1 `! K2 _7 N! z0 G% Y) B　　4、烧热2汤匙黄油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香气四溢。 0 R$ s" U5 {: \0 y* @2 M/ ?" i 3 i7 i* s7 m; w0 ]　　5、倒入土豆泥，与火腿丁一同拌炒均匀，即可上碟。

优优妈——娄芸

没时间弄pp了，优优病了！

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上个PP看看呗！

luzixuan

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幸福小魔女

优优妈快上图

小砂子

嗯，有图图就更好看了

zhaiying1102

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