优优妈——娄芸

那天木木说吃.喝.玩.乐的版块有些冷清，我说晚上会弄上来优爸做的菜，结果忘记那天上课了， ！ 7 F2 f! y, c8 h7 F2 K: ~3 P! D! i$ d 今天给大家介绍用土豆做的宝宝菜肴吧！几乎所有的孩子都爱吃土豆，可是如果你烹制土豆的手法多种多样，宝宝一定会更为欣赏哦！ & f4 d3 d' f1 k& M- N, p' o/ M " w `! \5 b: |/ ~# S. N# T0 V土豆烧牛肉 % J4 o- b/ @! |% P5 T5 B6 _9 N c; S! M7 U 　　材料：牛腱子肉170克、土豆2只，八角、桂皮、葱、姜、食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖适量。 * H4 s" v( d! T$ p. P - w* q8 c5 h+ o2 m1 n: e" F. J* q! D/ q, e' @7 _/ o# t( D * [5 Y; h+ d* s6 Y0 Z 0 M5 b4 O" ^( F　　做法： - m a' U6 B* H: w3 G: b 1 w8 W) B. ?& z/ w　　1、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入2 f4 Q7 t5 F3 z4 w/ T , c3 j0 H- V+ ^' o8 p2 _　　沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。 5 B" Y# l0 Q( C8 ~6 \/ a& t6 s4 X* G& B* F- X4 [, r V4 ? 　　2、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。3 j$ v$ {2 ?; D7 S! z . U0 s7 x1 R1 Q. E4 L C4 K　　3、烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。 3 V& k. X9 {2 X3 U! ? ) A8 l0 @# S% X7 U4 o9 _0 ~# |, R　　4、将牛肉倒入砂锅中，注入2碗清水，加入3汤匙金标生抽王、1汤匙料酒、八角和桂皮拌匀，加盖大火煮沸改小火炖煮45分钟。; p6 X. R# X, p9 K. d# a ; I6 z: S: B. n1 y/ W7 r Y' t) h" U　　5、倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。 % t% s' J. A9 N- A, @+ |% |. s 5 w1 T: V& Q! u　　6、开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙白糖调味，即可出锅。3 D* D+ ?+ L* W8 y, A$ O 3 g. U1 w# \2 e9 n* X: q7 \0 p * a3 f" Y4 B0 _ 8 Y J! O q8 ]) B0 D4 y) h; i 土豆浓汤 K) Q1 `: x) _. |# r$ Q/ ] - R/ R2 C* m1 M& Z1 ?6 e9 m 　　材料：土豆1个、小蘑菇5只、蛤蜊肉、奶油、鲜牛奶、面粉、盐、胡椒粉适量。 ! j) f1 A0 a5 ]( E % v" y2 I# } I( X% q" E, x5 x$ E　　做法：6 Q8 J& @1 x& J1 e* g* R) q. ~ ) l1 o* N& ~$ S+ a% ^1 E　　1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍凉再切丁；新鲜小蘑菇用盐水烫熟，再冲凉切片。- W5 a- J \7 [3 m' k 5 V' ]2 W7 i3 n4 [ 　　2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。 ; n+ w5 o- U o6 b) }1 [ 7 }: r7 e5 h8 l0 Q) g7 h: v7 y　　3、土豆丁放入煮软，并加盐调味，小蘑菇片也同时放入同煮，见土豆微微溶化时，放入蛤蜊肉再煮片刻，一开即关火，撒入胡椒粉盛出食用。, p! b4 m* t9 k( H+ z2 r 1 L4 \+ P' u3 N$ E& B* D+ V3 P　　注意事项：! T9 \+ B( e: A! Y' \3 { ( ^, U4 K9 R( V$ @ 　　1、土豆先煮熟再切丁比较好煮；生煮的话时间较长，而且一熟就糊，无法控制颗粒的松软度。 . f. L1 d: i& c' D- g. E5 N7 l; l ! {# u$ v' s4 d# j+ x　　2、炒面糊时若全部用奶油很容易焦，加一点色拉油即可避免，也比较好炒。2 t1 I; r8 `- B " y) m3 F* k( W ; W: s8 _; O5 W% @$ ^* f/ C/ u火腿土豆泥 6 T0 s' {0 d4 o8 H9 k/ R; A0 j2 W' S" a7 ^2 x3 ` 　　材料：土豆2只、熟火腿100克、黄油2汤匙、盐1/2汤匙。 6 Z5 u+ [' d" y- F F2 z, k# |7 ` 　　做法：+ T* F" a8 Z5 p+ k4 U$ \2 u & \& c: d- V; Z+ S% K　　1、土豆切成滚刀块，放入加盐的沸水中，加盖中火煮20分钟至软烂，捞起过冷。) G1 Z" E3 u" i6 j; I* Q2 F ; C' o0 R) w' p+ q0 T: T 　　2、土豆置入大碗内，洒入半汤匙盐搅拌均匀，用勺子将土豆做成泥状。$ [7 ?& }0 X0 K m; A7 k . S# z: P* O% O# Q# d 　　3、火腿切成片，再切成条，最后切成小丁待用。- d$ O9 [% h, v7 F, H! M/ Z% R 4 Y' q+ ^) k% ~# k7 D" b! p 　　4、烧热2汤匙黄油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香气四溢。' _5 M! w% V$ P; p * Y/ j. Y% q, W( e 　　5、倒入土豆泥，与火腿丁一同拌炒均匀，即可上碟。

优优妈——娄芸

没时间弄pp了，优优病了！

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luzixuan

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幸福小魔女

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小砂子

嗯，有图图就更好看了

zhaiying1102

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