minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~ ! L& v, E ~6 }+ z. z一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~3 V8 g! x5 c6 f5 D. w% e, Q# D 在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~ - a- W! X8 Z4 t1 E, i众里寻他千妈网，暮然回首5 K6 k2 r1 W6 o# L0 w+ ? 偶然看到一档台湾的美食节目 ) c' w# ?% Q8 @" E/ v, ?5 t `终于发现了我要做的牛肉面的方法 3 w% X; U( B2 |+ y地道的红烧牛肉面 8 X3 _ P# }4 g4 [9 n8 t8 f迫不及待的试了一把 8 U" z' {8 t, F2 L9 B" R果然味道无敌啦9 d8 d' N% V; G J! B- R 我敢肯定的说 0 ~$ d" X; c; e; s4 ~- c5 u如果你也按照我的方法去做 : j# q; f2 a$ h6 v* O& @肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~ ( D, H6 Z! h) F姐妹们，寒冷的冬天要到啦) v/ K; j1 Y( x 做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！ [) y/ i8 r5 ~- |0 U- H ! J: {5 a$ ^2 { x ^% c e5 VPS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。+ u- B- y) i& T1 B- D9 R0 H O 2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。# D- M' }6 X" E& n6 s 3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道 ; Y3 Z( `, s& E4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。 % H5 B3 {* h6 M3 e$ u4 v; ?" p7 l; w1 i8 Q! `% z* r + x2 r! G* |4 M/ a6 r' B* V ) q& U7 O5 k2 P6 |3 |[ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

小砂子

很有食欲啊

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~ - z* F* T) P# j8 u& i" e谢谢lz~~