minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~ 9 H9 X9 H% m( [9 E8 G* G一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~ * k+ q; A& `) e& H在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~ + u0 v9 Y* i. P众里寻他千妈网，暮然回首) I; ?& E, Z: \8 u1 G. f4 O; o 偶然看到一档台湾的美食节目0 }6 Z5 \: ]9 D8 b/ H5 c7 ]9 k 终于发现了我要做的牛肉面的方法 / h, B, T5 ]* d) l! ^7 X6 p+ B地道的红烧牛肉面 & h9 E/ ]# E0 y! c迫不及待的试了一把 , o G; c+ _4 [) D8 C& \2 D果然味道无敌啦' F* F/ W# I& ^ 我敢肯定的说. y- J! Y: j9 D 如果你也按照我的方法去做4 f6 |8 K! s$ k5 v6 u b& M% | 肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~ l8 H) I, D$ K* j5 i7 b( @4 v; J1 u姐妹们，寒冷的冬天要到啦$ a( I: _& Q& a 做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！ ( l5 g- m! O5 v9 s# d& f0 G" f9 t9 S0 B/ l$ P PS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。 . F' d+ Q% u0 |& \2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。 ! S: T* S0 _/ Q, o6 }0 ?! u$ P; I! e3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道 ) i* v# o+ ]$ V0 R. T/ f1 x/ a4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。 2 `2 _ Y! Z$ \. J 2 X* M$ W) Q" A. X( d! X 4 K* V$ R" ^: W- O' A' H3 m/ p6 c" t [ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

小砂子

很有食欲啊

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~! v" m) H1 Q" r* h 谢谢lz~~