minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~ ; R* u+ N+ B* j( \6 r$ Q1 U一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~; V/ \* r* R- P- J5 s! m' e 在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~; n8 h. J C$ W. j( n; ~0 F" a 众里寻他千妈网，暮然回首 " @ D6 a4 a+ S" K: ^- g, \偶然看到一档台湾的美食节目 " ~6 F& W( L% |% B' ~终于发现了我要做的牛肉面的方法 0 r T( {# E$ A" C I l& m* p地道的红烧牛肉面' A4 o' e# H9 m6 L" }8 u 迫不及待的试了一把/ P! y u/ _7 i2 K c2 g: ^* i: y 果然味道无敌啦 [/ C. `: W* O; P我敢肯定的说 + \, l9 L; ?. S; Y" u- B如果你也按照我的方法去做4 L( ~( d+ q9 o: \ 肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~ 7 B2 k& r7 M7 h- ]: R! Y5 B7 B7 c) L姐妹们，寒冷的冬天要到啦 : W8 l1 |6 X4 }1 Y( R做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！& g+ ~8 B" H' @" `4 [6 I ) M4 o' R- ~7 r3 i, vPS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。 * ? G3 h. U* l! |8 n2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。 2 |) C( b8 D1 L) C3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道 7 D0 y2 O' J$ d# m/ F4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。8 k+ N' p( a9 o - z* B# C# s& R7 a: ~7 t; K+ B* v " n- Z$ \0 O0 k/ J6 c& V7 C 5 u' ?% _4 y) T9 K) W' C3 H [ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

小砂子

很有食欲啊

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~ 6 P, |9 H$ c" X& x" v( |. l谢谢lz~~