minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~ 5 H8 q9 e: ?( F% w* w* J$ M一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~; k4 |! c' r; Y* G6 s/ M6 q 在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~ & ^! P/ M8 k4 O众里寻他千妈网，暮然回首% b7 x/ j4 C% f3 V. @) L, `7 W 偶然看到一档台湾的美食节目 . {1 f% k: B: {3 X终于发现了我要做的牛肉面的方法 5 X8 M9 i' N' t/ U S地道的红烧牛肉面 & I+ I* ?7 |. i; u& H迫不及待的试了一把8 C% }/ w0 o! H# h8 R 果然味道无敌啦 7 \& C5 B+ o9 U4 ]0 m我敢肯定的说1 c- u; X) X9 a 如果你也按照我的方法去做) S! m1 I& t7 k" H9 A 肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~% H% X3 i& I& E: P. G/ m2 e& r 姐妹们，寒冷的冬天要到啦4 x& F5 \9 A# [7 F: D" u 做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！: ~$ `, N4 j& _' J : L2 P$ w. x' k3 e' b& k' y PS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。# r. e+ b! M/ L" T' j X7 l 2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。 % L3 M& d( x0 X$ c: U( e% E {3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道 9 f7 ?; X- c% a' K( g4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。 5 C. {* H4 n9 V + h) A, ]. H+ D 0 S! S% J4 m' U$ ]( T% q8 j( h- @% ~4 n" B' |2 B [ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

小砂子

很有食欲啊

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~ ! O8 N$ A) u. d) Y! ?3 |谢谢lz~~