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宝宝生日
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发表于 2010-10-29 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.土豆: 1 q: U8 ` r) V1 @没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。皮一定要干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好。不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。 6 E+ j/ @/ H; u. C. R! r1 O 6 p/ a& N; n3 Q8 n 劣质薯块小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;薯块萎蔫变软,薯块发芽或变绿;混有较多的虫害 0 ^/ L: x6 R7 w7 s- u) }; c4 |' t, p 1 b0 M$ Q1 g, j G: g5 V! h伤残薯块;有腐烂气味 - G. q9 F) n/ s& P8 N4 `7 | . g9 E0 Y2 f/ g' p& g4 L! H1 b 土豆上不能有小芽苞,否则对人体有害,还有就是看颜色新鲜不新鲜,不要有黑色类似瘀青的部分,里面多半是坏的 6 X& ~: v, d$ ?/ j Y; Y- U2 j 当然价格也是一方面,货真价实最好! 6 x; p9 F4 b8 o$ {6 ]8 z6 N; H ; e. u9 _ }' o7 Z土豆有黄肉和白肉两种:黄肉较粉。白肉稍甜。 过大的土豆可能生长过时,纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈黑斑,水分收缩,应该弃之。 , | u: @+ U f: t+ Y' S, c$ a* V' N # ^2 l0 @/ V( ^+ p* w / v% }2 o1 B4 H9 p' v. B2.猪肉: 2 Y9 L' M) x4 n& K, [& Z# N5 B) l4 A: c% u$ X# h* R 一嗅:即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正,无腥臭味; ; y) j) c. S: h二压:即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状,系新鲜好肉; 、 5 ?0 \+ j7 ` E0 N三摸:即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润,不粘手者为好肉;新鲜的肉类表面有光泽,并 3 ~1 b# ?/ c' j9 s , h8 X; t2 K2 J' ]4 N 有一种固有的香味,指压时富有弹性,瘦肉鲜红,肥肉洁白,颜色均匀,外表微干或微湿润,不粘手。质量差的肉表面干燥或极为润,无光泽,无弹性,白中带黄。变质的肉颜色暗淡,指压后凹陷不能恢复,切面上有粘液,可以闻到异常气味,如是死后屠宰的,则肉色暗红,有青紫色斑,血管中有紫红色血液淤积。 5 I( z* }" D1 E( j- P3 e$ l ) M- i$ h% F( u( Q新鲜的淡水鱼,有以下几个特点:鱼鳞紧密完整、闪光滑润不易脱落;鱼 眼光亮清澈、丰满微凸,腮盖紧闭不易揭开,腮色鲜红;鱼体坚实,肌肉有弹性, 手感滑腻不易抓牢,放入水中即沉,腹不鼓胀,骨肉不分离,无异味。
浩然妈

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宝宝生日
2009-11-12 
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不错,学习了

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宝宝生日
2009-11-07 
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谢谢楼主,学习了

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宝宝生日
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~哇~~~真厉害嘞11rabbit05
四辈儿

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宝宝生日
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11rabbit18 好多呀,学习了
想想の妈

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宝宝生日
2009-09-26 
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哇,太丰富啦!
尧尧妈

高 三

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宝宝生日
2010-06-28 
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太多了,先收藏起来,慢慢看!
牛牛妈

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宝宝生日
2009-08-27 
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11rabbit11 学习了.........................................

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宝宝生日
2010-12-23 
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好贴 收藏啦11rabbit11

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宝宝生日
2009-02-16 
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好贴,学习
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