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荷叶饮:具有解暑清热、养阴醒胃的作用。制法:鲜荷叶100克洗净加水适量煎煮后,加蜂蜜 100克,煮沸即成。6 d: f5 P% k2 o: H" U h6 W
5 D D# L0 f8 u# K8 T9 P; I i 西瓜番茄汁:西瓜取瓤去籽,番茄洗净去皮去籽,用清洁纱布(或粉碎机)绞汁,两液合用当水饮,适用于感冒发热、口干、小便赤热者(汁液存放不宜过久)。 2 M* Z3 ~! M% y
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公英地丁绿豆解暑汤:
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蒲公英清热解毒,紫花地丁也是清热解毒的常用药,还具有凉血作用。两味同用是中医治疗疔疮的要方“一味消毒饮”中的主要成分。绿豆清热凉血消肿,可解多种中毒。因此,此汤具有清热解毒、凉血消肿的功效。可用于小儿的一切疖肿恶疮,尤其适于初起未溃时。
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原料:蒲公英30克,紫花地丁30克,绿豆60克。6 j; ~, j2 N, E; L# t. Z
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制作:将蒲公英、紫花地丁洗净,切碎,入沙锅加水煎熬,去渣取汁1约大碗,再放铁锅中同绿豆同炖成汤即成。% c! D- S; x0 r
+ D T3 J: g! M# D8 u 特点:此汤凉饮,清凉可口,止渴去暑。
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% P6 V( z2 ?& c5 c/ R1 X e9 R2 u, R 绿豆银耳粥: t' t D9 f) ^, p3 t; x+ f
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绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用。0 ~! `4 Z- P2 X6 W: A8 f. F8 N
6 n4 C* G( X) w1 U 银耳含植物胶质,银耳多糖、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钠、钙、磷等成分,具有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效。& S& X3 g. f$ L! V0 |$ l0 o
R7 M3 X& }" d 此粥由绿豆、银耳、山楂糕等物熬煮而成,适宜产妇食用,有利身体恢复,是产妇夏季的一种理想食品。* R' `% W/ m) u4 x6 q+ l$ ~4 V
: O4 c+ B1 ~- d: k 原料:粳米200克,绿豆100克,银耳30克,白糖、山楂糕各适量。9 [2 r" M7 U9 [
# J% c, k+ b% [ 制作:
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+ N0 Y0 d: X0 m 1、将绿豆用清水泡4小时,银耳用凉水泡2小时,去除硬蒂,掰成小朵,山楂糕切成小丁;粳米淘洗干净。' `0 V* K3 U7 Q5 g! l2 F/ k3 Y3 Q
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2、将锅置火上,放入适量清水,放入粳米、绿豆、银耳,用旺火煮沸后,改文火煮至豆、米开花,粥粘稠。
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3、食用时,将粥盛入碗内,加白糖、山楂糕丁即成。
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, q. |' U/ A7 C% {+ {# j( w/ ^ 特点:色泽美观,酸甜适口。
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