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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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1
发表于 2009-7-15 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:鱼头1 个,大点比较好些$ o! O! T7 n3 n. r5 v : r7 i$ M* k6 z$ W& }9 T+ \& \鱼头用盐、胡椒粉、姜,料酒、少许淀粉腌一刻钟) w% J5 j# _, S/ [9 C5 Z 9 N n. p- ^, U3 k* x 配料:干椒、鲜红椒、姜、蒜、油菜、豆腐,豆瓣酱8 g" G3 t: K8 @( J+ u* S# f" G: [ : e" f1 {( Q! N$ Q' s7 w: Q . X7 n1 p- u, `* s油菜用热水过一下 ; \ e& l0 P a0 E5 ?, Y9 q* ?% @7 o9 T 锅热油,将鱼头下锅两面煎黄- U' d( p5 ]. @: k4 t2 M$ j " p m7 n/ N$ i( X1 C0 z鱼煎好后先盛出来备着 4 c$ V, h9 j: z/ ] e% e锅洗干净,重新放一点油烧油,放姜、蒜、干椒、豆瓣酱爆香! B. n- X3 N+ m6 `' d- t 加入高汤烧开2 G/ t7 n! Z' E, f1 s 然后加入煎好的鱼头,再稍调下味道,再烧开2 f& N& c3 u- N3 Z 3 Y- h% y, b4 h+ s- P" i2 S7 R! ^ " |7 A* F7 e6 ] j* ~9 K 豆腐铺在砂锅底部,然后把煮开的鱼头等倒入砂锅,改小火慢慢炖了0 {9 M) q! A2 G" o4 z % g3 V9 O1 a8 a% x0 A9 C最后出锅前撒上油菜再炖下就好了,这道菜我觉得不麻烦,就是费的时间稍有一点点长,今天还算成功吧。喜欢的妈妈也可以试下哦~ , u) o, `( O% T& i鱼太大了,偶家没这大的盆,把不锈钢盆用上了. 3 n- b5 v+ P x0 B( B0 J; b# [( B) a: E) S6 P9 A" ] I/ {0 W & p8 W* J. p4 ?8 X# m [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-16 16:13 编辑 ]
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
鑫鑫妈@tj + 50 参赛作品

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宝宝生日
 
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749 

装修日志写手

想吃剁椒鱼头,谁知道哪有?
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
呵呵 志同道合啊 偶也是无辣不欢的
多多妈

高 一

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宝宝生日
2008-08-01 
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393 
看着就馋,喜欢吃辣辣的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
呵呵 谢谢鑫妈给加精啊 感动中…… 多谢各位妈妈的夸奖有些骄傲了

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宝宝生日
2008-02-04 
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7084 
君君妈,我简称了,名字太长了,把名字改成参赛作品,就又可以参赛了。
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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22032 
第一个鱼头吓到我了 不过成品真不错哦 我想吃
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
妈网真是高手如云啊
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参赛作品---爱上厨房之-----湘式砂锅鱼头(全程图解) ...
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