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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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1
发表于 2009-7-15 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:鱼头1 个,大点比较好些9 }) A" z6 Z; N9 q! e% g- h; e . q9 n$ Y! v# E% S, [: k% o) d" G 鱼头用盐、胡椒粉、姜,料酒、少许淀粉腌一刻钟4 N! `; m( q1 [$ @3 o + W! r& A9 R. Z4 Q3 n/ A: E' }- N 配料:干椒、鲜红椒、姜、蒜、油菜、豆腐,豆瓣酱 # \) z5 R w2 B3 L! l2 a0 p5 z$ P( L+ N+ } ~8 A5 k9 }0 k8 `油菜用热水过一下 9 f7 e5 ~3 Z' W4 h. ` T+ F ( g5 ]3 x% ~6 F' |/ {0 c锅热油,将鱼头下锅两面煎黄 . F2 X* q5 X, ?, e# E/ L0 Q, o ' I) d) T7 z% i: f, ]- X鱼煎好后先盛出来备着- r. w. U* V2 e* D4 x% w) n 锅洗干净,重新放一点油烧油,放姜、蒜、干椒、豆瓣酱爆香 ! z& h" Q* q7 B ~加入高汤烧开 3 F; f+ W$ p. }4 F3 P然后加入煎好的鱼头,再稍调下味道,再烧开 . j& p. i* ~9 R. {& i6 G $ R( B4 H# u2 y0 C7 D; Q* c! W7 o7 a% x' l2 ^ 豆腐铺在砂锅底部,然后把煮开的鱼头等倒入砂锅,改小火慢慢炖了 2 v9 I; k# v9 y" B6 ? C) H+ C9 ^) M% B+ ~ P( b最后出锅前撒上油菜再炖下就好了,这道菜我觉得不麻烦,就是费的时间稍有一点点长,今天还算成功吧。喜欢的妈妈也可以试下哦~5 I# R: D! [, F+ X* j 鱼太大了,偶家没这大的盆,把不锈钢盆用上了.& t6 r' e; a d; T1 s / u+ y# L% {: ^4 L ; ], ]5 C, [: D8 R2 u _" F2 U[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-16 16:13 编辑 ]
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
鑫鑫妈@tj + 50 参赛作品

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宝宝生日
 
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749 

装修日志写手

想吃剁椒鱼头,谁知道哪有?
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
呵呵 志同道合啊 偶也是无辣不欢的
多多妈

高 一

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宝宝生日
2008-08-01 
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393 
看着就馋,喜欢吃辣辣的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
呵呵 谢谢鑫妈给加精啊 感动中…… 多谢各位妈妈的夸奖有些骄傲了

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宝宝生日
2008-02-04 
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7084 
君君妈,我简称了,名字太长了,把名字改成参赛作品,就又可以参赛了。
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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22032 
第一个鱼头吓到我了 不过成品真不错哦 我想吃
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
妈网真是高手如云啊
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参赛作品---爱上厨房之-----湘式砂锅鱼头(全程图解) ...
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