- 妈豆
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十一,做饭做的技穷,不知道弄什么吃了,就想起来烙锅贴,结果锅贴没弄成,烙的馅饼,很受欢迎啊!+ X3 t1 N6 k2 W4 U. z/ [/ f; U
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# F$ e8 P9 C- ?! O8 T先把圆葱切碎,我用搅拌机帮忙,很简单。& q9 J( Z2 a' E6 J
牛里脊也是切碎下搅拌机打碎的。
1 Z! g" G7 I. s( o, k* p5 W然后像炒菜一样,花生油加葱花爆香,然后炒熟牛肉,加入五香调料,再加入圆葱炒熟,去水分。3 k. o1 C- D4 T; I8 F3 Q
包馅,烙饼,成品出锅。; q( u4 j2 ?* h, I x3 _: i) {9 {, z
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还有大头菜猪肉馅的,一样的做法。2 X- s3 A" [ `5 G
) Q; Z' ]% ^- Q- l0 ?1 s9 T2 a. b
+ \! l6 Z0 I% j+ P% I' L馅料炒熟,味道更足,而且馅饼的面皮可以更薄,不容易糊锅,很好吃。面是用烫面的,就是一半面粉用开水烫熟后和另外一半混合后揉成 。这样的皮特别有咬紧,好吃。嘿嘿
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