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配料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。
" r& i4 n4 Y: E3 }# T5 c烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。
8 l; @& `8 ?: E. F7 I5 {! k4 z制作过程：; h7 ~" T$ B4 ?: F9 L
1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。
8 }3 {' q( `* H2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。
! Z( k0 s% g3 ^$ h3、搅拌均匀后的样子。
0 [. d% `6 }# A j8 P0 j4、倒入过筛后的低筋面粉。
- p$ ]: {. v9 ~! n5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。! { j$ p U6 G9 Q- i
6、挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状
2 b' S3 A* M$ W) [7 C7 f7、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。
3 w. x x' d0 X, M6 E, u% A6 b4 J8、用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。; }0 ~+ @3 |. H" D7 Q( [
9、拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。. p! {; I* A2 M5 b- K: ^& e
10、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。# f# V1 o9 M0 ? N- Z4 t; @
11、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。
% R4 K0 U6 Z- e( q( m9 o# T12、放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金**即可。
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发表于 2009-7-12 11:59
志同道合呢
比小点心硬一些，比饼干松软一些，呵呵 宝宝们很喜欢
这个应该是小点心吧？
