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配料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。
. o' [: K7 r, T( ? X% z0 J烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。
3 U2 N, Q! O9 V) ]制作过程：- w9 X: k) m: r( D0 g* C0 y
1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。
) \) z# d9 ~ R1 b' D2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。
; D9 L; X* U B+ `# t9 M/ `+ [3、搅拌均匀后的样子。
2 V4 l; ]5 K' d0 [: Y* M; N4、倒入过筛后的低筋面粉。5 N% e- d( w/ a* [* a
5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。
+ W* | f. g: i4 x6、挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状
) Q" A2 B% _& ]& G8 f$ B7、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。
% w2 V! J$ [% ~- U8、用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。
+ ]& L+ X5 W. c" {6 F' i4 }9、拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。
" H, R8 c) W8 {. {0 T+ y10、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。
. Y. a) d- h, x0 @( H, X11、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。$ f v W* ?8 A$ X1 K0 j
12、放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金**即可。, b1 r9 O/ A0 ~: a; u" d9 z9 h
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发表于 2009-7-12 11:59
志同道合呢
比小点心硬一些，比饼干松软一些，呵呵 宝宝们很喜欢
这个应该是小点心吧？
