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配料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。: U6 _0 f$ G% g" |- S" S# `
烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。
+ [, J) N# M& l制作过程：* z" D+ ?! [4 [
1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。4 e- _! ?3 t- _% D6 \8 m8 H
2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。8 e+ ?4 b2 j0 x }! V
3、搅拌均匀后的样子。 d) p4 K k s
4、倒入过筛后的低筋面粉。2 s, g, h% q- |3 V+ ]5 s, S
5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。
+ N9 C6 A4 Y8 `* v; G6、挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状
5 M" q. ^/ v5 b% ?" Q7、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。
# s3 f. R2 S0 U t m8、用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。
{+ m$ l. |( T9、拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。
) T4 V+ l: V( K, J; f3 ?10、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。1 U) T! }3 m. u1 b5 y' f# [- Q' x5 J2 n
11、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。
1 C2 _, Q5 t8 y) P12、放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金**即可。
) v+ T4 P6 C6 x& S4 L$ e
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发表于 2009-7-12 11:59
志同道合呢
比小点心硬一些，比饼干松软一些，呵呵 宝宝们很喜欢
这个应该是小点心吧？
