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配料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。
: F, o3 G$ y1 q7 ~; ~$ G烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。' n6 K+ U4 S2 E% G8 w# G7 ^# H/ v8 f
制作过程：
0 j. x2 [; s. X1 u! q# H8 Y1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。
% k; b# ? S0 T b& J! c8 r1 l# }2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。
0 ^ \ j* w: s: c- [7 ^% F3、搅拌均匀后的样子。
7 T, i' T( M8 U9 |4、倒入过筛后的低筋面粉。2 K: ^8 H) u9 p) \) W
5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。
' U9 G, r2 B7 e% p+ ^6、挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状
, ?$ Z i0 c+ c/ C" {! g K7、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。
4 ?- ~/ w& U+ @( g' j8、用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。
7 ] T) C, |/ c$ J/ p7 A- m9、拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。* r0 G7 M! E y4 `) M
10、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。
! N, y+ {5 J$ r& {' H5 i. J11、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。
: L9 X! j9 ?4 d# k+ e- u+ l12、放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金**即可。
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发表于 2009-7-12 11:59
志同道合呢
比小点心硬一些，比饼干松软一些，呵呵 宝宝们很喜欢
这个应该是小点心吧？
