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配料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。
$ J- f+ ]( W3 p, P0 ?$ b4 r烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。
) h! l! j( e+ R制作过程：7 r5 d/ O6 r: J' T3 h+ M
1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。( D2 e# _" q+ Y& D5 {
2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。! h5 c( E; b* M
3、搅拌均匀后的样子。
8 e, t) E5 d) c7 z4 s4、倒入过筛后的低筋面粉。7 F9 N, S& b8 H- y2 K
5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。% a& k7 q7 X) e: U ?
6、挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状) a8 U3 N2 M' M+ L: F
7、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。( E0 V! P2 f0 @1 W& [" b
8、用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。2 }& Z1 @2 Y3 z' _( e
9、拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。
/ \4 i1 Z- U/ @% u10、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。
, m0 T, V" R- C" c9 N11、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。% Q. ]0 I/ Q7 A8 x3 h6 `
12、放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金**即可。; L$ n7 {$ b& |7 @" \0 H4 _
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发表于 2009-7-12 11:59
志同道合呢
比小点心硬一些，比饼干松软一些，呵呵 宝宝们很喜欢
这个应该是小点心吧？
