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配料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。
k9 P4 P/ z5 K+ r+ e- |% P. a烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。
$ c. s8 P% {6 m4 I e- k制作过程：2 v) C3 h( Q& d$ q
1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。
P/ g) i$ e. J+ i2 u2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。
J4 U# j/ y0 v1 q9 K% e3、搅拌均匀后的样子。8 J1 a5 Y$ h; v8 `- [( {) Y# H, I
4、倒入过筛后的低筋面粉。9 Z0 ~" A# H5 j' X ]
5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。
4 d5 ?! F$ O1 `; n. I* t2 x, w6、挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状
' {. ]0 ^# E# y+ Y7、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。
% N7 G1 e+ k2 {8、用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。7 O- Y! x0 `, D
9、拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。- `6 B+ E8 @. D) }
10、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。; j5 X( Q4 { f; C
11、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。/ x1 i% p( b! S
12、放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金**即可。0 l- D+ X4 H7 u2 ]
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发表于 2009-7-12 11:59
志同道合呢
比小点心硬一些，比饼干松软一些，呵呵 宝宝们很喜欢
这个应该是小点心吧？
