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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-7-12 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:黄油80克,糖粉45克,盐1克,鸡蛋20克,低筋面粉100克,果酱适量。 k9 P4 P/ z5 K+ r+ e- |% P. a烘焙:中上层,上下火,175度,15分钟左右。 $ c. s8 P% {6 m4 I e- k制作过程:2 v) C3 h( Q& d$ q 1、黄油软化以后,加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。加入盐,并搅拌均匀。 P/ g) i$ e. J+ i2 u2、分两次加入打散的鸡蛋,并且充分搅拌均匀。 J4 U# j/ y0 v1 q9 K% e3、搅拌均匀后的样子。8 J1 a5 Y$ h; v8 `- [( {) Y# H, I 4、倒入过筛后的低筋面粉。9 Z0 ~" A# H5 j' X ] 5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为比较稀的具有粘性的面糊。 4 d5 ?! F$ O1 `; n. I* t2 x, w6、挖一小块面糊(约7克),用两个小勺来回倒腾,使它成为圆球形状 ' {. ]0 ^# E# y+ Y7、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。 % N7 G1 e+ k2 {8、用同样的方法做好所有的小球,排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。7 O- Y! x0 `, D 9、拿一根筷子,先在水里(或全蛋液里)沾一下,然后在小球的顶部轻轻扎一个孔,不要太深。- `6 B+ E8 @. D) } 10、每扎完一个小球,都要用纸巾擦拭筷子,并重新沾水,再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。; j5 X( Q4 { f; C 11、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定),不要太多,一点点就可以了。/ x1 i% p( b! S 12、放进预热好的烤箱,175度烤15分钟左右,烤到表面微金**即可。0 l- D+ X4 H7 u2 ]
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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看来你也是烘培爱好者呢 志同道合呢
包子妈

初 二

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宝宝生日
2008-09-20 
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262 
就是就是 自己做的卫生 还没有防腐剂 那天我也试试
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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偶喜欢在家做给宝宝吃 原材料比较放心,而且卫生没有防腐剂什么的

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宝宝生日
2008-02-26 
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厉害,太麻烦了,还是买吧
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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最近新学了一个阿拉棒改天试下,回来发上来,大家分享
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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嘻嘻 其实很简单的 喜欢的话可以来尝尝偶的手艺啊
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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真厉害呀,跟买的一样!!
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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这个嘛~ 比小点心硬一些,比饼干松软一些,呵呵 宝宝们很喜欢
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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这个应该是小点心吧? 楼主真厉害,我不太会呢
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迷上烘培的我之希腊可球
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