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配料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。" F2 }& S. k, Z* p `6 ~! a F
烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。
" u! g" @: x4 D$ _; G, @$ n, e制作过程：% b% _; }) f' u( s: y6 q0 ?! X
1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。& Q3 n+ z3 B1 W* w- ]* l S
2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。
5 \1 g% Q2 S H7 h3、搅拌均匀后的样子。4 b; `; F# k% B \. b8 `2 N
4、倒入过筛后的低筋面粉。 _$ F( M: ]& D' B
5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。7 W7 H, A: M/ e5 R! c, D
6、挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状: Y8 u$ r! K9 K) S4 a
7、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。" e" Z: }1 G4 a
8、用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。
# i) q* A+ O% K2 U$ ]0 W9、拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。
; L( {( V/ X" l6 F2 ~10、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。) |' e' F& K& X# f3 X
11、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。
5 H- V9 r4 c, w7 Z0 p12、放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金**即可。
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发表于 2009-7-12 11:59
志同道合呢
比小点心硬一些，比饼干松软一些，呵呵 宝宝们很喜欢
这个应该是小点心吧？
