- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
2 ^4 X1 K" ]. R6 |* _% i 9 I! t$ h$ V+ N7 @; s: h; _
克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克5 y- w5 Y( T4 K- V9 _" n1 P
^7 r3 u0 j) v3 M' c调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香& u2 [, X* L6 |* Z/ |& c/ G
4 ?0 r- Y* v5 {- i7 O+ b1 ]" M" u 油2克' \ A @5 ~' W7 o
! N% j, n5 s0 T( z7 `" o
韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;3 ~, f- ]( Z, _! |7 s
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;( Y @& U: G& |7 Y3 |6 n/ w0 _* ~
3. 蕨菜和菠菜切段;. A9 P$ P, D* j2 n1 O' M, |* b
4. 胡萝卜刨细丝;
4 O* y( S) {+ a3 [' P/ S 5. 鸡蛋一个,只煎一面;
# [2 A; {9 c' ^) g0 p' f7 z 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
7 u/ [& e& Y% X+ t3 T5 x# `. p 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清4 s, U" r7 ?# Y( _& Y
e% _- P# d; S. M 淡为宜;: S4 }$ h# {( \4 Q+ d0 z# @
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
I- d& m+ ]( d3 v2 G% ] q9 l 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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