- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜153 I- M' w. D( k
' A) `6 G! B* g ?% R \) L 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克3 U* n0 N( v: X. }
3 m! g* P& ]3 N6 v8 ^9 e9 {
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
0 ]$ S0 Z% E8 }3 H5 L6 q! V
$ W1 n5 K1 J9 G 油2克
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韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;% G) z; N: ?5 T; a( S! c G2 r
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;1 m% B7 s3 e. U2 v. p; b& u2 W
3. 蕨菜和菠菜切段;) A+ d, e* B. ^' O$ s: f
4. 胡萝卜刨细丝;
5 P' O- T2 ]3 V Z$ v 5. 鸡蛋一个,只煎一面;
/ ^- W( G6 }" F. b5 |8 t 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;; G! t {& M" z3 @$ Z; u& _/ ?4 Q
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清: C5 b1 E* b( ?! A
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淡为宜;' ]! i* ?% m9 N' E6 {4 D
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);+ c# A" e0 l2 a% I& }6 {
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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