- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
, Q: ~1 M5 V# Y3 w. z) p- Q6 m
: @! A. @- j1 ~6 t3 i; {) x9 R. f _ 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克9 u$ ]9 O7 {$ I9 [0 ^5 \: A
. V1 w9 Y) F7 N调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
" v; X0 r1 P4 `4 k) {( J4 x4 s 3 `% F7 K- G) Q* C0 x: [/ O9 T! ]
油2克1 @) |) l7 R* ^) [: Z
1 L) F6 a. i9 J: p. \" C( R) D
韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
. s) M4 T! R- R8 s1 n 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;9 e- ?/ P, p0 e5 E' q* G L
3. 蕨菜和菠菜切段;: H0 X1 C) I9 _" m: X. P: D
4. 胡萝卜刨细丝;3 Z" g- ^2 }! O' n! z
5. 鸡蛋一个,只煎一面;
" I# [5 P- I5 ^7 L7 V$ m 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
6 {7 K: t1 J0 X4 F0 z5 I1 n 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
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淡为宜;3 H2 s# n/ h. h; N$ |
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);! G9 k7 k9 n P3 R) E4 ~5 C
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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