- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜155 d- m/ f+ m- D* \- s9 f C
* X4 @* t4 x# @- M# J 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
, ?( v6 J5 j' z3 M / ^7 i- s; f; i- r# c8 v: }
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
" p/ ]. g* J* M h. b4 i9 Q
$ O; {$ h) Y2 c" y2 V& G+ \# O+ F( E 油2克; M( S9 g0 z) @2 r3 o6 A7 b' g( }
' U. A/ J% B6 h# i# q$ E韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;" s+ v! I0 }+ V; ~9 v4 P
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;
7 W t: a, v7 j, Q0 ] t$ f | 3. 蕨菜和菠菜切段;8 T! j" }: D* t0 o: q+ v
4. 胡萝卜刨细丝;' {6 O' M, }. {0 J
5. 鸡蛋一个,只煎一面;
7 P B* `: K- Z* F# f- f! z% I1 _ 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
9 f( ~- Z. ^2 Q( Q 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清 H( c) q7 D; Y8 k8 K5 C3 s% H( s
- B s) B1 L$ z5 z3 |. E
淡为宜; @6 c0 s) w b. l' ^
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
: z' `# W. {- Y- F& m$ Q0 k 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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