- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
) s9 J. y1 k" o; P
. f8 ^ V: ]3 J7 j+ k3 s0 E* A& O: m 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克0 N; J; O/ V. M6 a8 v* P
9 _3 l( O# @% S% n. b* S1 ~5 X调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
2 J. z( n3 X- m: P A- `
T: z3 G* x2 Z# A6 h3 p 油2克
/ T& R' B( d7 P& R. E
9 b) [+ n3 d# |韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
! X% v& f* K# D6 q5 i9 A 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;
3 H# X4 y5 A) g& \7 ]: \ 3. 蕨菜和菠菜切段;1 H4 X) @, X$ r$ t; A3 L" _9 N5 g
4. 胡萝卜刨细丝;, ~9 E! @% G( g+ I! j. t: ?
5. 鸡蛋一个,只煎一面;7 z5 H" B: s. w% j$ x
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;- u" k* t: l5 p& ]$ I
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清5 x- H5 B* M" V) Y
$ Z( Y4 Y* x4 H. d3 s4 d+ L 淡为宜;
( s0 q) u$ n' U3 A 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);' h* x# `/ `/ Y; t' f, {- i2 r/ Q
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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