- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
' S3 R* m6 Z& A: h- n5 R6 z; ?6 t - G8 |( ~8 K' E( {( _
克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克# G, M" \# _1 B- ~# v
3 ]9 n8 s) a( s, u* S3 J
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
3 f' c) \+ K/ j- H
6 ]; N& Q9 H% G V ? 油2克
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韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;" p4 D4 }* T' Q- M, I( ]$ `
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;4 u4 G- C. g% s- H! y" B- o8 ?& l
3. 蕨菜和菠菜切段;
6 q0 |- p: d2 y4 h' |' l& A 4. 胡萝卜刨细丝;1 t9 e! I) N' D3 P
5. 鸡蛋一个,只煎一面;$ z: V" K1 G \' K* k& f
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;- ~% S* g) M J
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清4 S) H/ ]9 ]" G. ^( w* C: y$ Q
# h8 X- Q! ?& S% J' @ 淡为宜;1 r: P: t" P4 X1 @. t9 |' y
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);$ i! R* Y3 \ j2 F
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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