- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
4 A, ~% b4 [' ?3 z( ~$ L( |0 g' S 4 A a2 @ R6 R3 `; q6 n; ^
克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
+ [+ f0 Y2 d% [( Q 3 S- V7 G- b/ j
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
5 y# r$ A9 w- U( w% e" c3 F" ^( N6 ~
; S0 A# O, R6 C# D e 油2克
5 f0 k4 k3 T3 J* p" h3 f
* Y: A* V6 ?- v韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;& {- _" k+ \: t- x
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;( _; Q! s- f$ b4 o4 E2 \" e6 N: n
3. 蕨菜和菠菜切段;
! Y$ {; G/ a6 |. U9 c2 O% N 4. 胡萝卜刨细丝;, W8 v% Q! T" P) S/ P9 d
5. 鸡蛋一个,只煎一面;. l, I' f V0 D: T% n! e t
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
4 i2 Z! @9 ]. C 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
0 y( Q* Q9 ~6 O + Q$ c0 d/ ^' a$ Z
淡为宜;. `+ e9 K( g7 L$ V# P1 k
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
6 R( a/ S5 |+ A' N, c 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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