晓晓妈

新学会的奶香小苏并，老公很喜欢吃呢~上个做法和PP给大家看看，~哎呀~我怎么那么贤惠涅 % k# ]- j1 y/ i M . E% N7 h! O: k2 i/ m9 y# ]9 H【奶香小酥饼】 / L8 Y# U6 Y1 W$ q3 }配料(约45个)：低筋面粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉1大勺，椰浆粉1大勺 & @% }; s& u; c1 }' I5 A烘焙：180度，约20分钟（家用烤箱温度多有差异，需要根据实际情况调整）7 H7 n* r- n' G' ]. P " a# \7 z8 N# ]' E/ _1 h 8 g" s/ S* R* g& w4 o' D制作过程： + M4 m- v: S6 X$ c6 t K1、各类原料称重，黄油室温软化。图为椰浆粉包装) u2 D" ?! S$ c7 T4 l 2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀3 `2 C0 |2 ~+ k5 s9 U q 3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。 : L+ w1 d+ V d/ M& e4、依次加入奶粉和椰浆粉，搅打均匀& N A7 c. E& M( C, v0 q 5、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。 " F0 K8 } g* C* N6 }! h) E" O6、加入低筋面粉，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。(以上过程与椰丝球的制作一致，因此部分过程图使用了椰丝球的制作图) & x; U a2 t3 E H; ?7、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁。 & W2 E, Q, S* F$ V, Y8、把所有饼干捏好后，在表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙(如果喜欢表面金黄亮泽的效果，可以刷蛋黄液)。9 u I( L. |; p! p+ Z % h7 g9 C0 X S" g$ }" R2 y5 M; H8 S: m; O3 M/ }( @2 ]6 z TIPS：- J1 t$ d1 ?$ n1 Q 1、椰浆粉(COCONUT CREAM POWDER)是椰浆浓缩后制成的粉末(类似牛奶和奶粉的关系，不是超市里那种用来冲饮料喝的椰子粉哈)，具有提香作用，可以使奶酥饼干更香。如果买不到的话，可以用等量奶粉代替。 % V. h. A. q" l3 D- G2、这款饼干不使用泡打粉，完全靠打发黄油来充当膨松剂。因此，黄油打发的程度直接决定了饼干的酥松度与口感。9 `* |4 H3 l& j! ?% j9 Z5 J 3、饼干在未完全冷却时，内部会较软，在冷却后才会变得酥松。如果完全冷却后，饼干内部还是比较软的话，表示烘焙时间不够，可以回炉烤一会儿。, R9 w2 Y' u1 a0 [7 g# D" v( M( T 4、加入鸡蛋液的时候，要分次加入，并充分搅打均匀，否则容易油水分离，影响成品的口感。3 c* k" h% v/ m. F0 a 5、加入低筋面粉后，轻轻拌匀即可，不要过度搅拌，以免面粉起筋。4 A% f0 E- p2 r) P; W" r

ln820915

贤惠

chenxinrt

好贤惠啊。。明天我也要去试作一下。。

雨淋妈

哇~看来好有食欲啊~~11rabbit16

乐娘

晓晓妈真贤惠，宝宝跟宝宝爸爸有口福了啊，幸福啊

hwaitj

这不馋人呢么～～

帅哥大源的妈咪

流口水了，看着就好吃

小砂子

好馋啊，天凉了，是玩烘焙的好时节啦

emily_bh

看着就好吃，我就爱吃这些个小点心~~