晓晓妈

新学会的奶香小苏并，老公很喜欢吃呢~上个做法和PP给大家看看，~哎呀~我怎么那么贤惠涅 . z& V' L+ `2 L8 r& a+ O + Q+ ^- u. }! q! k1 @$ n 【奶香小酥饼】& z# @! a% ]3 R 配料(约45个)：低筋面粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉1大勺，椰浆粉1大勺 ; j( K5 E# O2 m2 z8 v烘焙：180度，约20分钟（家用烤箱温度多有差异，需要根据实际情况调整） ! X# i; B9 ]& X4 f, F! M + k5 x9 I4 j/ Y. {; G3 A$ p1 o# f/ Z - t# H. v V0 w4 q2 Y1 m/ e/ k2 P9 R制作过程：$ d- m( D) r4 \ 1、各类原料称重，黄油室温软化。图为椰浆粉包装 + o4 K2 y& i4 Q2 b, p2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀8 j( l3 Y5 D$ Z 3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。 ]2 {: u7 V( X- N! R! _* T 4、依次加入奶粉和椰浆粉，搅打均匀 % \# ~9 D' Y R! i( P5、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。 ; U& O' m7 j" L+ M7 n" ]9 @6、加入低筋面粉，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。(以上过程与椰丝球的制作一致，因此部分过程图使用了椰丝球的制作图) 5 Q. g. w4 n& g C; H+ K1 @2 n$ J" F7、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁。 3 q$ L5 W7 B) a! z; q& b: h8、把所有饼干捏好后，在表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙(如果喜欢表面金黄亮泽的效果，可以刷蛋黄液)。, J% F2 L5 _) p" F . e. T4 s" X3 v' m3 m2 U5 X# P+ ~* [# Y5 l8 q0 Z" C# t4 {: o' i TIPS： ' u4 f9 ^( i0 z& g9 I1、椰浆粉(COCONUT CREAM POWDER)是椰浆浓缩后制成的粉末(类似牛奶和奶粉的关系，不是超市里那种用来冲饮料喝的椰子粉哈)，具有提香作用，可以使奶酥饼干更香。如果买不到的话，可以用等量奶粉代替。 $ W4 j8 I! }5 R5 D9 g2、这款饼干不使用泡打粉，完全靠打发黄油来充当膨松剂。因此，黄油打发的程度直接决定了饼干的酥松度与口感。" [5 }% u! e2 L# B5 \1 m* u5 j: R 3、饼干在未完全冷却时，内部会较软，在冷却后才会变得酥松。如果完全冷却后，饼干内部还是比较软的话，表示烘焙时间不够，可以回炉烤一会儿。- g9 ?9 j* l4 }% Z( G 4、加入鸡蛋液的时候，要分次加入，并充分搅打均匀，否则容易油水分离，影响成品的口感。5 O& o3 x# h% Y p$ J6 U 5、加入低筋面粉后，轻轻拌匀即可，不要过度搅拌，以免面粉起筋。0 s) ^3 y% D2 {; E

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贤惠

chenxinrt

好贤惠啊。。明天我也要去试作一下。。

雨淋妈

哇~看来好有食欲啊~~11rabbit16

乐娘

晓晓妈真贤惠，宝宝跟宝宝爸爸有口福了啊，幸福啊

hwaitj

这不馋人呢么～～

帅哥大源的妈咪

流口水了，看着就好吃

小砂子

好馋啊，天凉了，是玩烘焙的好时节啦

emily_bh

看着就好吃，我就爱吃这些个小点心~~