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 & @9 |" E' G3 C. ~' ]# Q& {
5 G( h$ D7 U- d; `( F# v$ R【原料】 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱
. x: v6 C& n- H+ u 【做法】
- \$ [! P( W1 Q \( Q 1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；% k3 j+ K7 M; v( ~ e
2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
/ }( L/ F8 Y! t$ r$ m! b/ g 3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
1 P# y- X; k, ?3 ~# k9 F 【特色】 ) k' X$ l8 @' M' H
鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科
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发表于 2009-7-8 23:16
对鱼不太感冒呢，优妈，还有别的吗
