优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 + Z5 Y5 t2 l8 h 　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 ; i2 n9 ]( U: j　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。 3 Q8 l2 e5 \; L( N/ i1 c原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤 . C9 U' E# q ?6 G1 w. B( q6 ?& U' d8 O/ T h 9 N: V' E# I8 ~3 ]3 {4 x调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 7 [8 Y* O$ X5 n& a$ j6 k0 A- }. D9 l 0 U% l# ]; _" \* w3 {做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。& o2 h2 b# o- k2 L" G4 p. R / h/ Y2 |& {5 y 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。）$ j. I2 U: ], V: a2 j; }' k: q( o( r 5 {; \5 t% u2 I: x, w3 m% O T( \6 e' Y+ q/ Q; K - N/ r% S/ U. k 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 2 a/ Q, G* c/ t* t' N. L+ S : @) o% B9 Z5 [0 v% ~黄油融化2 T1 o8 F2 K f0 B% \1 M$ y8 T 0 K$ I- p1 v4 x$ ~& ^+ c 4 ~0 N# \! m2 O: z( j# t 放番茄炒，再加入番茄酱$ L( W' Y$ m) ~. P d9 O 4 a% E: Z: E# `7 @8 M+ n/ l& u' Y 5 g1 y3 s* `+ u$ x这是炒匀的( J8 @5 R% n" m, |$ w : ]. r2 Z+ n4 Z' d+ K. p看这一锅，炖的多欢啊~ / P# {% d1 b' b 6 }+ A% J! T- X# {' e2 \, v9 O ) o- r7 o: p# _& h( ?& {! Q% h T( W8 A, o/ D/ r7 ^* u1 D+ E 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ * [6 l$ J# x+ F4 T

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zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了