优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 1 m8 p6 z) {) z* m' L' n 　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 - W5 n. h, _1 B5 L$ b+ n0 Z+ A 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。, I6 U: @& H" b' H' D* p6 c 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤 4 N( w7 O8 x% D/ V0 f5 m - z8 k2 e' S# S' \% U8 A % l( i P3 f" g" _0 v- r调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 ! B5 t7 i+ j- D . F; j' P6 Q: U3 P7 w1 ]7 f8 s {- r; U 做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。' I. p0 z2 V) ~, L3 \ & M! x! t& S b/ a5 \4 e 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） , y' s5 y* C6 `' \8 v2 E3 R2 F) }' g, w; f 1 E! T5 e1 t, R a3 {& d # w# j6 `, m' o$ t0 |. S; j3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 0 j* Z0 d$ v# ~* {8 R1 w+ x5 W1 k! _/ o : i. B& {. k! L& W' A黄油融化 8 d/ u: |: C) Q2 o3 y) \' t% _* l # W6 ~7 I6 B D) C" p" h' n/ ]放番茄炒，再加入番茄酱& d( g9 g& v6 ]+ P . l3 c7 Z2 |' E6 g7 W! C ' k: O! w {3 m, t这是炒匀的+ W) W, Y7 {- ?/ z & D. n9 m; P0 @( w, E 看这一锅，炖的多欢啊~, K% p9 v. Q3 q T1 O 3 j" Q# B3 ]0 T& w" L. M4 R& _1 S6 ~/ m% S: S, Q1 S/ T" Y5 G0 M . B" n, u/ X E3 r. Z, H& Y) I 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ ! d, G: ^3 Q/ T$ x& h+ o" T

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zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了