优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 0 b: X" D7 X% m! Z1 f　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 0 ^" J1 ~# I9 N5 j 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。5 L2 u Z2 I, W1 r" F( y" R 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤# _& u9 r6 K/ D6 [ 1 \, C! J) q9 X, Y! Y* C * ^ v3 F X- J- l3 ^ 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 8 R9 {3 d/ j; \) K" B , k/ z" U1 ^/ j1 l8 z做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。8 x; z5 z' n3 i* E * ~8 I8 @* G1 g( N5 D 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） + q' f) e# X# H6 U 3 n: ~, T4 R' A E) B) `! p/ L7 `' l _6 l& D! z0 o3 H4 v # L) O3 ~1 ?, K( ] 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 " l# R# R0 Z5 U : z5 m3 k! q5 l: Y0 u! L黄油融化( `/ W1 X* m3 b 9 _6 z/ f6 e0 u6 { u 8 C L) \6 L" ^ 放番茄炒，再加入番茄酱 7 J! Q Y* {5 Z/ q3 s; K & W: p# \& _. D/ P ! O$ r2 M4 S9 E, i+ b) d/ V2 q这是炒匀的 ; y0 T# S, y0 i2 Q2 i/ }5 _7 E ' j! g9 f1 G, o: u. r( I4 h' c看这一锅，炖的多欢啊~0 g4 A, G2 B! Q' Y5 Q* c ' w/ H9 K' s: R5 u + J6 j3 p" w# Z | b [ ! ~% ^& y; p! ?3 w. _ 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~) j3 O* y- T8 k0 w3 `: h

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zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了