优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 B# q& d& e, H2 y' K& @5 _5 L　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 : i3 K* y7 [9 u/ X　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。) v# Z/ E! T4 e3 I' C$ t 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤: b0 r- n& t- g' N/ X3 a # A6 w' O# m# G D" k/ x" A: i! A : F M( d( Y1 V7 @1 V' m 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 * A! P, a4 [6 v$ I ( V$ r2 A+ W9 h; r( l4 r/ `2 L6 c( S& S/ { 做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 # K( {, d; }' w, p( _' s $ b! _, A. H9 w1 ~ 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） 4 X. x* A1 Q9 V+ I5 h' B( f- K7 d2 A: d$ e# V7 |! ]8 B 2 n! K5 e+ ^5 U$ }6 f) @7 M# Y3 }! I 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 + P2 u# S8 G( s! `9 x 7 Z8 x1 v r" d& |黄油融化 0 Z+ o- s5 p2 T) ?+ @/ S+ y8 j, a4 b7 ^7 p6 M/ F4 B5 B5 T 1 x& @" l5 V% s. z' o 放番茄炒，再加入番茄酱! h9 x0 _3 \, o1 j; ^$ |# h . t! ?: Y9 A7 s # a" [9 j9 i3 ?( b6 a# m+ d 这是炒匀的; I" K0 K2 [: n: B1 d& H! K # ^% P0 Y7 K: x8 I" a 看这一锅，炖的多欢啊~ ! e1 Q6 t. h' W& B* |) D5 [& Y1 `" e) N/ @, N% {' E1 O& q+ o 9 Z6 n! Y7 X5 _- |; A+ D4 g* n( ~/ \" w! s 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~1 v4 J* \* P; L3 T" r

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

优优妈——娄芸

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了