优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 ( j( K/ {& @ D- B0 r　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 ' C7 Y8 n1 M; P4 d# J! L　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。6 L9 U. `( t; T7 p3 o$ t$ h 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤7 Z$ \- Z( R: s% Z3 m 9 M" ^: m* {6 w N* p6 _! M Q$ l2 b+ Q " o' G; s' D: s: W# i 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 / L( }: s5 t, ?1 W7 _! c( c4 B' F* l! k- |; Q2 r6 d4 v- D$ Y 做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。* W3 D: N9 a: ?! k; y4 o: q' ? : A' L% I& l0 M" \* O# i 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） 3 M* t4 ~4 a1 |9 T( m4 F2 G5 i7 x# B 9 L* N8 O- b, p! V# q. L 8 y- e& c- [& w2 w: Z3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 9 ?% m* ?& p# t; v2 V ; p$ `) [4 ` ]2 X4 q' B 黄油融化 8 I: E7 |* Z/ Z% R- B0 s! F" O: c- F 8 L1 ^1 V* U1 [$ W; A$ _( a T" j) F6 R4 p/ {' C1 O3 p 放番茄炒，再加入番茄酱 F, [1 f1 x; R2 }+ i ( `8 {) |# J; L' |7 A7 a . S# i2 X2 a( O( }# y( f这是炒匀的" f5 Z% f' S! b 0 h1 v& ^$ H* }& {. }; G4 q 看这一锅，炖的多欢啊~; Y5 o" @2 X" F; n7 I: s1 S % J6 n8 r0 N5 c: E4 k ( V8 r; u6 E% P9 H5 i- b( a1 r( y" |/ E1 ~ " u2 k. Q* e' S* S1 y5 g 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ 8 Y8 _& ]8 o) q( l9 m# O5 f# S

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zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了