优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 * |: L8 x8 {2 P' B 　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 & F8 o) |2 V+ m; c# X: W. {　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。 6 ]% S+ {" s- G2 H, Q6 u- x原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤. T. Q! O8 q; G0 ? ' s0 ~% d$ @8 T5 {1 J) G, u; R- p: }' Y. X 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 , u. |# _5 S" f# ~$ F( S9 R; S+ Z' m' K" }& A5 @! Z$ m# { d 做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 5 k; `0 ?0 f' H* K 4 [* e/ [& i3 j: }3 Q 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。）% B& `0 t* `) @* \" V3 H& {' O * W4 I; e% _8 ?# n2 [( g ( p* G7 |" A( l! f P3 y h: {* c( t: C, s; H/ {" R* s6 I 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 5 |6 u% c$ Z' w1 x0 U- o $ Q: X7 g0 D$ s) d6 b6 i: e) l6 e 黄油融化 ' v+ W$ r6 d, H g/ u2 } ( }' F% D M6 K5 U " ~% C& ^9 {" m, F$ {放番茄炒，再加入番茄酱 4 J- |4 B( c" T7 f" u& U& g: `" @/ q , I8 |/ T, s/ j这是炒匀的% [2 c+ p6 \7 T1 t9 l: v" e( H9 d 6 G8 X& }" ]+ d# S* Q# U看这一锅，炖的多欢啊~) q; [1 o, _' E9 ^. V B ' A) s) i. b J2 b8 o q: ?3 k& e2 ` + ]. c1 T# ^9 {" B* O0 D& ? 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~% n6 d- P0 |3 w& p7 Q" g) N4 d

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zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了