优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 : V! g/ l4 l' ~* @; A　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 " @4 S# ~9 w, l( M8 {1 h# I 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。" ]4 I# Q' |; e* x0 B$ h 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤 - U. h0 j. Z# m, F3 Y- s: m1 }2 T' ?9 j: c & K+ m5 k+ H. u" Q$ ~* W 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 & U3 B& k7 [* ] y) ~6 r 1 G; T8 s+ t1 Y: Y; `$ {9 B做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 * q" n6 ^$ r9 c+ ?2 Y" G9 J3 } 4 U- ^! M# z/ E6 K3 j* }! y 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。）2 N- D: ^3 N: B/ G+ K2 {4 \$ n + `+ j9 v. ^/ t H2 J. }8 Q* R3 w* C& l. o5 X+ j7 j " Q$ i& k+ j. |; s& K+ X 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 % ? m# ^+ m/ S" ]4 G / p s; q* Q9 `& V2 \; E) Y. J: C4 y 黄油融化 % r9 ?& G; j! ^4 O: J & f! ?1 Q9 M8 H" } " q# K$ F. W5 a5 z2 K4 h放番茄炒，再加入番茄酱+ V7 h( f- k' K* Z- r / V F O; K4 A! y7 H U" R; x ) F! g3 T5 w! _4 U- I这是炒匀的 ' I3 v. c. o& i0 S# a& L ' X% ^6 P! q4 ?看这一锅，炖的多欢啊~ & T0 o" C' z; g) l0 k , U% q9 n( z& m( @* o# c! H ; `/ m6 S0 V$ B7 m ?5 `& Y2 i( s; [ 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ 1 N2 W( G* X/ _) \. N- K

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zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了