- 妈豆
- 5967
- 昵称
-
- 经验值
- 5140
- 在线时间
- 495小时
- 注册时间
- 2010-6-25
- 积分
- 5635
- 精华
- 3
- UID
- 4233318
 
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 1024
|
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
, U; B% g; ?; A3 s$ r2 L: g7 f4 I今天去超市看见猪蹄促销顺便买了3个回来好好的滋补一下！
$ d& u8 P$ m, u1 o& L# f/ T& O% \* A" ]5 Y9 x0 S, ~8 x8 H
原料：猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精。
2 J ~6 U& B4 ^( i- m7 V8 u
) M/ E* s; ~. v3 c) P$ ?" g
! m* w+ M0 p+ r0 Z, h: \8 i# F步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。0 U. T8 N2 q* m$ N8 `
' ^) [4 v; V- X7 M+ Y
" ^: K# E _# H7 Q( N" ~2 x: v( o* O# f( z
% z$ K) ?/ C. b) V
# n" M, }8 Y% _7 B& o% d5 w1 O j2 _& ]4 l5 w" f/ y) z# u
: N# M- b( e/ R, ]
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
) W; ~& X1 T; {4 Z8 g
) P9 I3 d$ }# M/ N; J# ]% B& S. f7 p1 L: _$ {
2 d' t# S/ p4 U" U/ D( t
; h7 A0 t3 d% r, W- a! d
) M$ @6 W& a+ X6 ]2 ~; \. g
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。
1 w( }- i3 I! @1 e5 @1 \ D, q, d) k( Y1 c0 R2 @
! C1 [5 G1 ^9 f& k) n$ E9 O2 m
0 E2 G2 d& A( O, v; p9 t: I, i. W步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！$ f9 n! o+ `* Z* l
3 A3 p* m8 u, P, A$ P# ] ~
( o4 w p {% W1 H, |9 d" W* N! _% N% ^2 P" \3 d) C
/ F6 [, [: Q1 |& S5 _# L
$ c3 d- _- o) ]+ r3 T% n1 l步骤5：放入鸡精，葱花，出锅即可。* [: Y+ R3 ^" _( c0 j
2 C- A- `/ P" D8 |+ W0 a' e9 f8 @4 K, T2 u8 G
美味的黄豆炖猪蹄做好了。上片！# p2 J: A* S L9 r6 i
0 w2 X" ^- C. z, h9 Z4 A1 a H6 ~8 ?* Y
|
-
总评分: 妈豆 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-9-11 23:45
