- 妈豆
- 5967
- 昵称
-
- 经验值
- 5140
- 在线时间
- 495小时
- 注册时间
- 2010-6-25
- 积分
- 5635
- 精华
- 3
- UID
- 4233318
      
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 1024
|
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。, p$ y6 v& Q& q+ O6 R; g& E) W
今天去超市看见猪蹄促销顺便买了3个回来好好的滋补一下!" {" I$ d' r6 K- H
4 ^( m7 p! V3 s" M3 J原料:猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精。
: T* W4 x5 ?8 a2 ?* f( `' o
! U1 N% R6 O+ E; c5 y
; M7 U6 M* o+ k& h步骤1:需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
0 e* O' E. A% x6 t9 w6 n3 K: ?" H/ E0 y
1 Y" g( m/ D2 ^# E, Z I2 _. I# G3 C
2 R m8 {7 N* |7 r
; Y) q' S$ g* n/ |% D5 k7 z d; M q2 d+ z9 j2 ~$ d
6 j* |# b: {4 {' @! W" C
- p( |! t. N {. \; W步骤2:锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。
2 l3 s3 t9 n Y0 @0 o& G
$ w5 P0 w8 d4 A9 [) ?6 S2 i2 s8 C0 l* `
f7 s# l- j+ M, U& c, M2 [' l: K. O4 |5 K
9 z% X4 R, p# ^9 D
步骤3:加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样。
. s# M0 W2 D z4 {) g; h
k0 k7 b. g) H, X& u; S: M% F! i8 G' l
/ _. |- P! _- Y( r% |/ i; o) a- V: `步骤4:加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!
" L6 M7 D* I- {, C. h2 }9 d
* k2 }; @6 h: a1 R2 s2 e4 u" ]& A! _" t$ [% K
( E G7 V5 l) C" G, B
7 f4 J( {/ i2 m5 l" D8 g
+ Y8 a9 {. G0 p1 T" D
步骤5:放入鸡精,葱花,出锅即可。
_0 G+ r# Y+ o+ Z( L6 X4 T5 d+ g- S9 o; E7 d
' F4 q8 l/ F7 O( }
美味的黄豆炖猪蹄做好了。上片!
% b1 X u1 u) g4 V3 K v/ e) d+ Y3 a6 [8 z( z
|
-
总评分: 妈豆 + 10
查看全部评分
|