香辣墨鱼仔

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米奇浩浩

高三

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1楼

据说墨鱼仔的营养价值极高，蛋白质含量达16％～20％，脂肪含量极低，只有1％不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃墨鱼是一种好的选择。而墨鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力．同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。墨鱼肉中还含有矿物质，如钙、磷及维生素B1等，都是维持人体健康所必需的营养成分。尤其是女性朋友吃墨鱼仔更是好，今天我教大家做一道香辣墨鱼仔。废话少说上片！" A/ b, E- B% R0 _6 ^ - s7 s( i9 d; \% m 1 ]$ ], f0 G/ P- e' F) y3 B/ h9 C 7 B) V+ R7 V) V/ ?- H + U M/ ^8 ~3 f& ]$ A 9 d j! E: Q W1 \0 n, y0 [, U 原料：墨鱼仔，洋葱一个，辣椒酱。 / |4 `0 D% K; U6 A+ _) `( s8 } ) D1 A* S l! e, [7 |% ^2 Q 步骤1：洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳。 " W; m p% g0 Y: o |. l ' O9 [6 `( E2 P+ R; x1 R 步骤3：将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份。墨鱼仔：就是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。 & r2 a$ b4 f8 f $ \* ?+ W, m8 s7 y/ }! Q + D) f$ u! w1 L9 {# O' Q. W * p B$ R) a" b0 O 步骤4：热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。) C/ Z1 D# m2 y 2 a3 d( W. j( W) o, ? ; Y" C3 O) B1 Q+ p5 f 9 X: ]) i% u" F5 _ : I+ f/ L( {. r8 l1 z, C, ^ ( t+ Q+ |- i4 g3 L$ J! u! Q * P, B7 e. A6 O; G# @8 \ 步骤5：翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐；继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。$ h' j" h+ s! V* m' H2 T! \8 W* t 8 D' C. m1 T$ M+ X& G# \" u4 J 4 P3 g# Z- E5 z$ m8 N / [- }4 W4 j2 o& y) R : x8 C5 k8 F' y i% \" l 2 V: [4 E$ m+ {% P7 Z3 ? 步骤6：最后撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就做好了+ ~# F+ _0 [1 z& E$ h. s5 d } , B( M4 d% l( R ( F2 I" f: ?% G6 @- E+ t+ n 又好吃营养价值又高的香辣墨鱼仔就做好了。 , m m" F5 P% H8 Y , F- Y# x* w0 f* S* D. Y; _7 q