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乐妈今天教大家一道特别适合夏季的爽口菜【鱼露空心菜】，泰国风味，酸辣开味，简单美味快手菜。
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gongcaifa1163

好哒 好哒  O(∩_∩)O谢谢分享~~

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2:将B料调成一碗料汁备用
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3:开炒，热锅凉油，从根本开始倒入锅中。6 D5 @- v9 o4 n) {2 {3 g. M! N4 U
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! r- j0 ?# \" }: \旺火炒20秒，放下一段，同时放几个辣椒
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继续翻炒20秒，放下一段菜/ `9 k. W& T* k# V. k, d6 b! e" n& K

& M  m# `, g- a! L9 _再翻炒20秒，放入最后叶子部分" {. ^' p. e4 }' z
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不再翻动，将B料汁沿锅边倒入，迅速盖盖，
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& C" D% K+ \5 v5 C1 m9 ?0 i观察锅盖，见水蒸汽沿盖壁往下流时，开盖迅速翻炒几下关火。4 a0 Z! [9 Q) M/ X

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9 ^& e4 t' }( A6 {" g这道菜制作要点就是要快。
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制作
7 s* M9 A9 [; H0 i4 i4 h# M1:将空心菜按部位切成四部分，根部切小段，中部梗切寸段，带叶颈部切寸段，叶切寸段，分别摆在盘里。
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材料：
1 x; m/ V# R# ~0 M- m" yA：空心菜 1把
7 P, S$ N! k7 {/ \0 G8 CB：鱼露 3大勺( ]: v3 b9 m5 R
      柠檬汁 3大勺
+ e9 ]$ B! S# J- P/ m# {      糖  1小勺
, [& Z: |; B& E6 d      米酒 1 小勺6 p2 @' M; n; E) R
      胡椒粉 1小勺
6 [$ R7 x% H# Y! v4 I* ~/ a      生抽  2 大勺  ?3 f7 V% ?$ H1 Z( h
      盐 一点点（鱼露本身有咸味，盐少放）% R* c, V7 x* L/ l8 K9 K$ D$ D

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