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乐妈今天教大家一道特别适合夏季的爽口菜【鱼露空心菜】，泰国风味，酸辣开味，简单美味快手菜。
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gongcaifa1163

好哒 好哒  O(∩_∩)O谢谢分享~~

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2:将B料调成一碗料汁备用3 @8 h: M* G% g& I- h* }% ?

/ v( @- x8 a9 w. [! o  @5 X3:开炒，热锅凉油，从根本开始倒入锅中。
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" s) }: [6 B( X( D# y# ^7 o旺火炒20秒，放下一段，同时放几个辣椒: a5 X1 c' _+ y* H: e
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继续翻炒20秒，放下一段菜
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再翻炒20秒，放入最后叶子部分
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不再翻动，将B料汁沿锅边倒入，迅速盖盖，
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+ [  X7 O6 G  ]3 V1 v+ E观察锅盖，见水蒸汽沿盖壁往下流时，开盖迅速翻炒几下关火。
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0 \2 y  ?( F) G0 a1 F6 M; `5 q这道菜制作要点就是要快。
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制作
/ T3 t3 R2 [4 w+ G$ f) u1:将空心菜按部位切成四部分，根部切小段，中部梗切寸段，带叶颈部切寸段，叶切寸段，分别摆在盘里。
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材料：
2 s1 |9 e, r  l4 QA：空心菜 1把& _4 I- N; {# ?( A
B：鱼露 3大勺
' o& g2 ^! v& m7 l      柠檬汁 3大勺3 Q. j( J; z" E, `* |$ R
      糖  1小勺
4 W! b! w. u* }0 L7 T: F      米酒 1 小勺
: r  W3 @' L* i- r1 Y4 @      胡椒粉 1小勺
- x# k. Y& j8 a/ X/ D: p      生抽  2 大勺
5 A0 y5 ?, D; x: Q      盐 一点点（鱼露本身有咸味，盐少放）
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