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5 E$ y8 H+ _$ d  L. l乐妈今天教大家一道特别适合夏季的爽口菜【鱼露空心菜】，泰国风味，酸辣开味，简单美味快手菜。
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gongcaifa1163

好哒 好哒  O(∩_∩)O谢谢分享~~

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2:将B料调成一碗料汁备用) B$ X$ {, |8 b; D% g# Q3 d
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3:开炒，热锅凉油，从根本开始倒入锅中。
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% g  f5 [! f& k" o0 E: R旺火炒20秒，放下一段，同时放几个辣椒. C4 |# d7 n$ D* V

! t$ M6 X' K% p' L- J继续翻炒20秒，放下一段菜
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再翻炒20秒，放入最后叶子部分
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不再翻动，将B料汁沿锅边倒入，迅速盖盖，
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观察锅盖，见水蒸汽沿盖壁往下流时，开盖迅速翻炒几下关火。& m) _( X2 s' c2 l* k! s* {

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( W  z6 E9 q8 P! h# l这道菜制作要点就是要快。
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制作
; m3 C5 p- q2 b% |1:将空心菜按部位切成四部分，根部切小段，中部梗切寸段，带叶颈部切寸段，叶切寸段，分别摆在盘里。6 z% \  i8 j0 r/ a4 Z. s1 x% }. S

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材料：
4 V& w1 e2 X( ^A：空心菜 1把3 L  N) [7 }9 w2 C4 S5 {5 Y6 F, {
B：鱼露 3大勺! a3 w8 G) A8 C  t. f
      柠檬汁 3大勺
( V# W" J0 N! X/ v      糖  1小勺% W* X8 R; e' |$ \: I7 f3 z
      米酒 1 小勺+ _$ a( ?" m3 G4 ?; a& D
      胡椒粉 1小勺6 @4 `; [6 R9 ^, Y; f+ m
      生抽  2 大勺
7 C/ \3 y( _# Q      盐 一点点（鱼露本身有咸味，盐少放）
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