xuzhejinna

) V% t% Z6 G/ \" l$ E
' m0 j4 A" o, P
( [# ~- o# a( G2 d5 F: H) Y乐妈今天教大家一道特别适合夏季的爽口菜【鱼露空心菜】，泰国风味，酸辣开味，简单美味快手菜。
来自[妈妈网iPhone版]

gongcaifa1163

好哒 好哒  O(∩_∩)O谢谢分享~~

xuzhejinna

2:将B料调成一碗料汁备用
4 R) k6 z, p) r" Z0 B2 w$ |% z$ n) _4 w( |. x
3:开炒，热锅凉油，从根本开始倒入锅中。
5 A0 ~) u. r/ y4 j
- [% ?" `% K* {* n- V1 \6 ~( h0 U1 U: h
旺火炒20秒，放下一段，同时放几个辣椒! X+ C7 ]' X" f) K6 @1 g: O1 {
* P3 V* u& [( s7 ]) b3 q9 U
继续翻炒20秒，放下一段菜% g1 l3 c( U( c/ Q

, O" j7 `: j- w2 R5 e再翻炒20秒，放入最后叶子部分# l% L' A' u9 l. Z9 p
4 F+ u6 t+ q9 f
不再翻动，将B料汁沿锅边倒入，迅速盖盖，, U: `: ]% ?; h" X: B4 e  N

1 \% X& ^! \1 W2 ?! k. C' w观察锅盖，见水蒸汽沿盖壁往下流时，开盖迅速翻炒几下关火。
; |) l+ u# I3 @0 Z
6 X! P3 r+ l7 s) z; L
/ J0 P) D8 Z4 {% P' ~, N这道菜制作要点就是要快。
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

制作
. K8 |! r9 ?  i' W3 w1:将空心菜按部位切成四部分，根部切小段，中部梗切寸段，带叶颈部切寸段，叶切寸段，分别摆在盘里。
* R  F7 A, @" X, e2 Q" z! h; D6 n+ \* T2 o7 M' I; }/ k

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

材料：
  \& \4 p- V7 @& C- E7 ?A：空心菜 1把$ @% n; o9 Z" D8 v1 @
B：鱼露 3大勺9 @& G5 I5 J& x7 j/ m. O
      柠檬汁 3大勺
$ `! D: q# k1 h% R, J      糖  1小勺. t( }( ~1 v1 K5 ]
      米酒 1 小勺
: a3 _3 l+ S+ {      胡椒粉 1小勺
# ]" Q) v: ?$ l/ z      生抽  2 大勺
$ F7 @5 z- F' q  {# f      盐 一点点（鱼露本身有咸味，盐少放）' _4 P& }7 i9 V6 v

来自[妈妈网iPhone版]