简单美味香草烤翅4步曲-柠檬香草烤鸡翅

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 简单美味香草烤翅4步曲-柠檬香草烤鸡翅

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 5 \| 浏览: 2123 \|正序浏览 \| 字体: tT 简单美味香草烤翅4步曲-柠檬香草烤鸡翅 [复制链接]

鑫鑫妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2008-02-04
帖子: 7084

1楼

原料：, @3 x7 @% a$ J2 D6 ^ 鸡翅（8个）、柠檬、百里香、迷迭香、土豆、胡萝卜、大蒜、黑胡椒碎、盐、橄榄油、生抽、蜂蜜、香醋。0 H* V. w$ L/ k2 J Q) W- C3 i/ u2 ` 做法：, O" k) {* U$ m/ e( W6 N 1、将鸡翅洗净放入保鲜盒，加干百里香、干迷迭香、生抽、蜂蜜、香醋各一勺，盐0.5小勺、黑胡椒碎、橄榄油适量、小小半个柠檬汁(用量要少，以免过酸)拌匀，最后加入半个柠檬切的片、3-4支鲜迷迭香、大蒜块放入冰箱腌制30分钟以上； 2、土豆和胡萝卜去皮，切成半个麻将大小的滚刀块，加入黑胡椒碎适量、盐0.5小勺、橄榄油1大勺充分拌匀，尽量让所有材料裹上橄榄油； 3、烤盘铺锡纸,将土豆和胡萝卜平铺在锡纸上，将鲜迷迭香放在土豆上；+ N# I+ G8 B1 Q9 h1 j" ?+ l 4、最后铺上腌制好的鸡翅，烤箱预热、华氏400度（摄氏度200度），中层烤制20-25分钟即可。 贴心提示：( ~; a% N$ [8 B& E 1、鸡翅最好腌制超过30分钟，也可以上班前放置冰箱研制，下班即烤即食； 2、放入柠檬腌制鸡肉，不仅能使肉质更加鲜美，还能有效去除肉类的肉腥味；* N$ \# d: [2 O) K 3、选用黑胡椒碎，有现磨的最好，而不是黑胡椒粉，二者味道相似，口感大不同；! n7 G2 ~3 S! @5 T" i5 w) ?& { 4、作为配菜的土豆、胡萝卜最好不要切的太大，以免鸡翅熟了，配菜反而未熟；( H! l3 k7 ~4 K8 b3 I7 s( ~8 n$ H2 b9 \ 5、配菜垫底不仅可以合理利用能源、下架配菜使鸡翅受热更均匀，重要的是最后吸收了酱汁的配菜也非常好吃；$ |6 a0 A. q% O) z 6、没有新鲜的迷迭香，可以省略，关于香料，建议可多放不可少放，烤好的干香料也很香脆好吃，不要丢弃；- A" Z2 H+ i8 C9 @ 7、各家烤箱功能不一样，基本上看到鸡翅表面稍稍变金黄即可，国内的烤箱一般用摄氏度200度烤，； 8、如果喜欢鸡翅2面都有金**，烤制一面变黄以后，取出翻面用上火烤黄即可，个人认为不翻面一样好吃，而且省时省电； 9、刚出炉的东西不仅烫，而且含有部分二氧化碳气体，所以最好放置几分钟再食用为好。