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. Q2 O4 p k/ A9 i4 m: }& W
原材料:
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- T0 j* `7 X( N& P 三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。
$ O9 S& K8 v- z" O9 b) |
! o' D) t+ Z8 o" O: x; q 调味料: 5 X9 E0 E+ j9 e1 V. M- Z# D1 u7 V
2 j& J0 V& N3 Q+ I$ i) q 猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。 % W$ q: t( r5 I5 C" c( X
% s( q# P8 x2 E0 q3 N6 U 制作过程: # a% ?6 l% I+ `9 h2 Z
* A; p1 B1 e' Q& x 1、火腿切片,茄子去皮切条,青、红椒切片,生姜切片。 ; g7 `, l# L* y% \+ V' i4 Z' |
. y7 V+ N( p% E
2、烧锅下猪油,放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。
: O( X- P, h _, o, `& m1 @8 g/ `4 f, ~
3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王,用大火爆炒,然后用湿生粉打芡,淋入麻油,翻炒几下出锅入碟即成
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