- 妈豆
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6 f$ E, N! M3 I" e6 F1 j- F原材料: 5 ], S0 G6 k" Y; x. S$ i, U% M6 ~
$ e' N( g- N2 @/ ~2 p
三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。
8 B/ M& L' x8 r6 L. n$ A% d5 F( w; t8 M* \
调味料: $ p1 \! W( v* q$ T
0 B; P6 @, H) \: l U+ j" T0 t 猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。 - s. p0 @+ {: T: d( N) P
2 \' {4 O1 G* Z+ @1 E 制作过程:
4 J- H# T; S8 S3 `3 @. ?7 i# B5 M3 d
1、火腿切片,茄子去皮切条,青、红椒切片,生姜切片。 6 Y5 q) s4 t; H- h, o
% k8 \3 t* O9 m0 e) s* p9 u5 \& K4 a 2、烧锅下猪油,放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。
6 x( s6 S$ W5 d. b
4 ?) |, u+ Q; S; A5 p6 i7 Y 3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王,用大火爆炒,然后用湿生粉打芡,淋入麻油,翻炒几下出锅入碟即成
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