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　　主料：带皮五花肉400克。
" P9 M/ ]6 a  u( w* m* |& l; H　　配料：鸡蛋50克、面包糠30克、生粉20克、吉士粉20克
- X9 x! x' p  c& p' p　　调料：植物油、精盐4克、味精粉4克、鸡精2克、米酒10克、整干椒50克、香葱5克、香油8 U0 B( V- Q- i, s
　　烹饪方法：% \6 @& a" ~" W0 n9 ~
　　1、将五花肉洗净，入锅内煮，切成5厘米长，3厘米宽，0.4厘米厚的片;
7 g0 x4 R( @$ L6 u8 a, F! m& ]　　2、整干椒切段;香葱切花* U5 |4 g1 E6 j! w
　　3、将五花肉放入盆内，加入精盐、味精粉、鸡精、鸡蛋黄、吉士粉、米酒、干淀粉拌匀，再蘸上面包糠待用。
+ E/ e) N  Y6 p" m! B　　4、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，下入五花肉炸至金黄色，倒出沥干油。: d. f4 h0 X7 E
　　5、锅内留底油，烧至五成热时，下干椒段煸香，放入五花肉片，加精盐、味精粉炒匀
. Q& `( [2 Q. I% _0 O: h　　6、淋香油，撒葱花，装入竹篱内即可。
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绝对收藏啊，谢谢