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　　主料：排骨
1 g4 \/ y6 A$ m) k' H4 ], k　　辅料：葱、姜、蒜
$ n5 e1 u! x( y" D, Z$ R4 a　　调料：植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、味精、香油
- N0 B) R* X- A* T　　做法：$ }1 W9 G$ s% E
　　1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制30分钟
& @" R$ j7 E& q( _& d+ k　　2、锅中倒植物油，6成热倒入排骨炸至微上色捞出，待锅中油温再次升高到8成热，倒入排骨进行复炸
# N7 D+ v3 s2 B' Q3 P9 j7 @0 H　　3、葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料
$ p- X6 p4 T  m" B. L　　4、锅中倒油入葱姜蒜爆香，倒入料汁烧开，放入排骨小炖) k) b' f( `' M# m" X/ v! ^1 W
　　5、大火收汁，淋少许香油翻匀
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负婆爱宝

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yexing59504

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