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　　主料：排骨
; `& T: i3 D  N: d! E　　辅料：葱、姜、蒜
9 s1 ?2 u* w; u! ~! e9 P( w　　调料：植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、味精、香油& b% J+ d# q8 X9 y3 t: \
　　做法：
' B3 ?  E6 c; c3 g( ]. k, d$ \　　1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制30分钟- n' D6 E) F* |9 \0 b! W6 y4 v
　　2、锅中倒植物油，6成热倒入排骨炸至微上色捞出，待锅中油温再次升高到8成热，倒入排骨进行复炸
  h- H- p. l( D/ u) u- G, Q　　3、葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料
" L- S* e0 g* k: A+ ~　　4、锅中倒油入葱姜蒜爆香，倒入料汁烧开，放入排骨小炖. Z, A9 X5 [; J2 r- v; o
　　5、大火收汁，淋少许香油翻匀
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负婆爱宝

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yexing59504

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