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　　主料：排骨' e$ J: C. v+ u. E: [" o! [& O% u6 C
　　辅料：葱、姜、蒜/ O0 w: P! F$ W$ e& W% {
　　调料：植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、味精、香油2 ]+ I/ \- e8 P6 G9 |+ X  F
　　做法：8 w8 Z( @* c! W% Y9 L
　　1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制30分钟9 h0 \& N& G5 t" W
　　2、锅中倒植物油，6成热倒入排骨炸至微上色捞出，待锅中油温再次升高到8成热，倒入排骨进行复炸
. t' B4 Z7 N& ]8 c, d　　3、葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料
& P: Z9 `4 i" H$ h　　4、锅中倒油入葱姜蒜爆香，倒入料汁烧开，放入排骨小炖
5 u1 T1 X0 `- d  v8 D　　5、大火收汁，淋少许香油翻匀
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负婆爱宝

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yexing59504

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