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　　主料：排骨
$ o. n# Y; J: |1 L9 m* o　　辅料：葱、姜、蒜7 Y1 |8 \4 d, i' m. O* ~# o
　　调料：植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、味精、香油
, |) X3 O$ Y/ m/ P* W& x9 L　　做法：$ w0 [) o4 l- }% s: q0 a! e" I
　　1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制30分钟- Z0 h7 N  b3 d$ x0 @3 p  k8 B- A+ c
　　2、锅中倒植物油，6成热倒入排骨炸至微上色捞出，待锅中油温再次升高到8成热，倒入排骨进行复炸
: @' \2 y$ q' M0 m3 z0 t　　3、葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料
9 D/ {8 V4 W" D* C: v9 `/ H% g　　4、锅中倒油入葱姜蒜爆香，倒入料汁烧开，放入排骨小炖
: B2 B; v# Q, w% ~+ Q7 }　　5、大火收汁，淋少许香油翻匀- F& b: d8 N+ C9 h8 }' \9 g" S

负婆爱宝

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yexing59504

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