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　　主料：排骨9 D  j6 T: i" J5 j# y5 C
　　辅料：葱、姜、蒜
6 U0 \1 y% j7 H1 h( X! ~* ^　　调料：植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、味精、香油
) m% u  r2 `, `0 j; P( @/ y　　做法：
- I) g' m( m- P! p# T3 T( l( f5 E1 y　　1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制30分钟
3 t0 ?7 G1 A7 w2 q　　2、锅中倒植物油，6成热倒入排骨炸至微上色捞出，待锅中油温再次升高到8成热，倒入排骨进行复炸
4 b& K1 z" Y0 e; V3 Y; Z　　3、葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料( @: w) R8 E! o7 ?+ B5 `
　　4、锅中倒油入葱姜蒜爆香，倒入料汁烧开，放入排骨小炖% Z" c# c5 U" u! B% q
　　5、大火收汁，淋少许香油翻匀. E# Y' f2 z. O2 f" Z6 G5 `* L

负婆爱宝

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yexing59504

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