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7 ]1 h9 y9 S" `& d; W4 F( ?4 z+ e" g材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量; e% {- x& }: Q; F- j
做法:4 l2 j! e" w2 k/ D/ p
1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。
- I ^ g' z. y5 `2 u 2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。 t& I9 R" j: U
3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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