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材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量+ o+ v# H# v, o0 W
做法:
( S9 s% j/ K/ T Y# {5 Y 1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。( S7 O5 L5 U& ?0 P0 x& D& ~
2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。
, w# ^, M8 J5 K* S8 c. B0 J 3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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