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材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量
. M( ?' _: V. b+ L5 C, v 做法:
$ Y; [- F8 n s$ B: ~* j. f4 i1 ~ 1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。; p7 Y! R% t! l. O- Q- j
2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。
: M1 m+ i9 n q/ b8 `' B 3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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