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宝宝生日
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发表于 2016-1-8 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yaosuan 于 2016-1-8 15:12 编辑
  o' ~0 f! ]. R6 d: ?
* O9 ~& x' f+ M# L# V材料
" H, J7 P) V) o7 I  主料:草鱼2 D2 V4 T% q6 W) b; A
  辅料:酸菜
" L& Q+ g5 V# p+ r4 Y* A( `3 n) J( T  配料:姜,葱,淀粉,蛋清,胡椒粉,料酒,盐,花椒,香菜) E  x+ k- ]. ?6 f

/ c8 H/ F  e: Q# p3 P7 j" ^% c# a! B* Z6 n7 _) [

" O' \2 ^: l+ z' F" S5 T% I' \  做法
! D( S# j% C* w1 }  1、将片好的草鱼片沥干水分,撒入盐、料酒、胡椒粉,用手轻轻抹匀,加入淀粉、蛋清充分拌匀,腌制30分钟左右。
3 ~5 a& W6 F+ s! H' r- t  `  2、炒锅下豆油,爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。! R; j6 c1 c# \2 Y4 z  ^* [. o
  3、炒出香味后,加入适量的水或高汤,把鱼骨一起下汤里煮至开锅。7 E# g$ Y  P' w+ B  L
  4、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。17tbb.cn关健步骤就在这:鱼片很快熟,不要煮太久,也易碎,没口感。一分钟后盛入大碗里。0 Y# g) y$ j3 z$ S# z
  5、锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣椒,把炸好的花椒油淋在鱼肉上,撒上香菜即可

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宝宝生日
2014-5-24 
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请问楼主,这个用不用放点超市里卖的水煮鱼调料?

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宝宝生日
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