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材料9 v+ L. f% t0 r
　　主料：草鱼. u' j* E( ]5 f3 R6 {, _2 ?
　　辅料：酸菜
5 I# `) T( |! U- i; |& q　　配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜4 h, w  n- P, l& i+ F1 R$ D
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9 E& {8 [, x9 \" v, M　　做法3 _% C4 E) Y' i. F
　　1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。
; W8 j( \2 b4 \　　2、炒锅下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
* c& G+ l+ o( x　　3、炒出香味后，加入适量的水或高汤，把鱼骨一起下汤里煮至开锅。, m8 q3 l% U: J- _1 N
　　4、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。17tbb.cn关健步骤就在这：鱼片很快熟，不要煮太久，也易碎，没口感。一分钟后盛入大碗里。
& I7 j+ V9 t. k" S　　5、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可

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请问楼主，这个用不用放点超市里卖的水煮鱼调料？

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