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8 n. A6 }% O- N  L0 E3 P材料
6 |' Q, Y) V* m　　主料：草鱼
/ Z+ V* x+ Y+ t9 L2 A6 O- c　　辅料：酸菜! l; S' E; f! w
　　配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜; p" c$ N8 I: Z- J! F5 U
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1 H9 v4 i% y$ @$ c: i( `　　做法
, L1 ~, [3 j2 U7 l　　1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。* e7 \2 n- o5 Y2 c4 E8 L6 @
　　2、炒锅下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
4 U5 L2 i/ k3 j　　3、炒出香味后，加入适量的水或高汤，把鱼骨一起下汤里煮至开锅。
  k, L$ v. V' V　　4、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。17tbb.cn关健步骤就在这：鱼片很快熟，不要煮太久，也易碎，没口感。一分钟后盛入大碗里。7 q6 S* [. i. a, u
　　5、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可

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请问楼主，这个用不用放点超市里卖的水煮鱼调料？

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