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" A" w, `+ C7 m; ]  ]材料
" r3 _2 f+ A3 Q: }9 [8 ?& U　　主料：草鱼
# H; s$ G* ~' k! E5 a( V　　辅料：酸菜9 i9 R' p: X+ R9 X, X5 O, j% @
　　配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜
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　　做法
  ]* l; ^2 Q' |; P# O3 [　　1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。
# f2 z5 ?$ T# P0 c- i4 l　　2、炒锅下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
  o1 s/ l* ?1 ], J6 u　　3、炒出香味后，加入适量的水或高汤，把鱼骨一起下汤里煮至开锅。
- E0 e6 e. C* }$ Q$ ^　　4、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。17tbb.cn关健步骤就在这：鱼片很快熟，不要煮太久，也易碎，没口感。一分钟后盛入大碗里。
9 B' O- d" ^, d# Z5 z. J5 N% Z　　5、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可

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请问楼主，这个用不用放点超市里卖的水煮鱼调料？

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