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5 g* P+ a( }- g) r& @材料* n+ j' z. z# o5 T% `. y; K
　　主料：草鱼
/ z/ c/ N4 h9 H2 g5 }  W2 o( Z　　辅料：酸菜
- w% w7 P8 M2 x( _2 L　　配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜
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　　做法% t; M  }# b" |5 F, r9 D* I
　　1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。1 l- U+ S" u: z  ?/ e: @
　　2、炒锅下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。) e+ |! B( m: y6 [0 c. {" q& ~! ]
　　3、炒出香味后，加入适量的水或高汤，把鱼骨一起下汤里煮至开锅。
6 s5 E+ L6 @; u. q" h2 t　　4、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。17tbb.cn关健步骤就在这：鱼片很快熟，不要煮太久，也易碎，没口感。一分钟后盛入大碗里。: d. U9 h- B% ?- Z, I: O
　　5、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可

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请问楼主，这个用不用放点超市里卖的水煮鱼调料？

meifei56010

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