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《食用本草》之 蔬菜类-洋葱

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【关键词】抗氧化、安神、降血脂

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【别名】2 }9 h& U# U( t/ d4 B3 Z; l; L# i& S# o+ |
圆葱、葱头。. {/ }' g2 n( B% h# E
【来源】" I1 o1 A& y& c- {6 w' Z  Y3 @7 z
为百合科葱属中 以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物洋葱的根部。) P+ N. E( D8 z
【生长环境】
) M/ h$ Y" |2 T5 ]9 [9 l洋葱原产于中亚或西亚，通过不断改良现在有很多不同的品种。洋葱对温度的适应性较强，属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。
; ~3 r& F7 W9 J  x* L! q【形态特征】  叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。, m& E( @# Y7 l/ \
【营养成分】
. q6 t: P7 c: L洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。8 w, V! n' H3 P
【性味归经】/ h  z( g2 n, K# i; I' j7 q
味辛、甘，性平。入心、脾经。2 c; l( ?- X, c6 ]% |) z! g
【功效】7 G9 c& p6 X: ]) A2 Q
降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。
" [$ Y1 L- C  ?- t. f5 Q【食用方法】
1 c2 T. N4 ^' o  t8 A4 v+ \吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。1 H( U; {" B0 F# v. Q. n
【饮食宜忌】
' @+ U5 S  F' V2 ? 紫皮洋葱效果最佳。眼病患者皮肤病者忌食洋葱。胃火炽盛者不宜食用。洋葱不宜与蜂蜜同食对眼睛不好会引起眼睛不适，洋葱和海带不能一起食用，海带里含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸同食容易形成结石。' l7 H5 z6 s3 s& O- |

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* w: t1 |0 H; }; T0 ~! k( q9 }! X3 Y食疗药膳：
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1、 取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。! x8 p/ |# s7 y2 \
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2、 洋葱安神饮品：洋葱切片，浸在白酒中泡一日后取出。苹果榨汁，加牛奶和鸡蛋以及洋葱片搅拌均匀即成。功效是安神宁心。
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3、 葱头切丝和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。
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4、 可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮用。用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。
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