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《食用本草》之 蔬菜类-洋葱

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【关键词】抗氧化、安神、降血脂

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5 a/ {. o( T# k6 d* X【别名】# ^4 I1 h, v7 S" F+ D) x
圆葱、葱头。+ D4 _3 @+ l6 S0 i/ O# [; V: L; W0 A5 U
【来源】
+ e# z: a! Y  _3 x4 ]. |8 f为百合科葱属中 以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物洋葱的根部。
+ E, T- F/ i# D5 ?$ j5 j: n【生长环境】
7 k5 M+ O6 m- k& _洋葱原产于中亚或西亚，通过不断改良现在有很多不同的品种。洋葱对温度的适应性较强，属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。
3 Q: U! ~; `) `【形态特征】  叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。
( I4 {0 |4 `/ j3 o0 N; T【营养成分】0 x5 Y/ n+ t7 f" }; s3 _
洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。
' u# Y$ ?. o) J7 A8 D* R【性味归经】5 Y9 \% T9 ?  x% {* m
味辛、甘，性平。入心、脾经。
2 e0 [$ v: v; M/ L  l( {【功效】
7 w6 J" s6 F% O4 j' {2 v降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。
' {9 O7 E9 d4 t# A$ l0 i1 ^【食用方法】
7 f" D2 o, v  t2 [  e/ g: B# [吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。3 M' `; D! v% t- L7 G' {8 J
【饮食宜忌】
7 B6 b) J5 E5 T 紫皮洋葱效果最佳。眼病患者皮肤病者忌食洋葱。胃火炽盛者不宜食用。洋葱不宜与蜂蜜同食对眼睛不好会引起眼睛不适，洋葱和海带不能一起食用，海带里含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸同食容易形成结石。
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食疗药膳：
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; \4 }% k. R4 \+ |$ q1、 取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。
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2、 洋葱安神饮品：洋葱切片，浸在白酒中泡一日后取出。苹果榨汁，加牛奶和鸡蛋以及洋葱片搅拌均匀即成。功效是安神宁心。
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& ~5 J" U0 b; q* e) {! e( f' H3、 葱头切丝和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。8 B# M: t7 ^- K. g

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/ h, X5 u/ ?+ e4、 可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮用。用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。( U* ^7 t2 R! \! d% H

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