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　材料
/ q5 X! O' {2 Y7 D: A2 L1 l　　干豆腐2张，猪肉500G，料酒，酱油，姜片，八角，大料，葱花
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$ @  i& h- v8 t　　做法
1 Q0 I0 |/ J* g. T! q, v　　1、锅中底油，油八成热这样，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒这样就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。: k) S$ }. X& X3 {8 ?& ]6 k: f* r. p9 ]
　　2、倒入肉块裹上糖色，煸炒2到3分钟，然后加入料酒、酱油、姜片、八角、大料，煸炒几下。) k' m; E$ o! w- |+ Y  T5 A
　　3、加入水没过肉块，然后倒入千张结，加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖，炖至水快干。
, C/ F' H) b1 s7 W- _　　4、大伙收个汁，撒点葱花，加点鸡精就可以起锅了。0 ~- |7 m  Q! T' S" E6 o

fuqiaozai80972

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