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鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,其中更是富含维A、维C和B族维生素等。西洋菜蜜枣生鱼汤此汤具有清热生津,滋润肺胃的作用。
3 w& m5 o( i+ q' ~! P9 x 主料: 鲤鱼 500克 木耳菜 500克( }2 d( ~/ s9 }7 J& |3 ~
辅料: 猪肉(肥瘦) 100克 蜜枣 5克
% R3 O' N3 D9 ?3 f: E. L5 Y 调料: 植物油 15克 盐 3克
( d3 W3 z4 p1 e5 n# T% v 1 M7 ?( A- }* r: H$ t* a
9 E# ~0 I/ m, W6 S2 t; }
做法:
9 ]. h5 B3 U; u0 ~0 k( k 1. 生鱼去鳞、肠脏,洗净,控干水分;
' X6 o- N3 j+ n' i% ^8 K% @ 2. 生油起锅,稍煎铲起;
! D+ x7 K2 X2 n3 V, G( D c! X 3. 猪肉洗净,西洋菜洗净,摘成短段;6 N% ^' g K% N c
4. 把猪肉、生鱼、西洋菜、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,加盐调味供用。
" D: {' `. l0 ?# U 工艺提示
0 ?, Q$ g, C! ?4 W! p x 木耳菜又称西洋菜
6 t' a1 H/ D; [. i9 b 相关人群:适于4~6个月的孕妇食用。0 t$ { \2 S9 e
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