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　　苦瓜
7 \  U2 a+ ]7 ?' _　　营养价值：含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，其中维生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处，此外，苦瓜还能有效提高人体免疫力。有报道称苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以很多孕妇不敢吃，其实，苦瓜中仅仅含有微量的奎宁，它的作用微小到可以忽略不计。
$ G2 [( d8 U! N0 N　　怎样吃好?苦瓜煎、炒、焖、酿均可，也是做汤佳品。素炒或加肉丝炒清爽可口，用开水冲烫后拌上各种调料作为凉菜食用风味别具。2 {( F' P, H& P8 R1 G$ s' x

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　　推荐食谱：猪肝炒苦瓜  ~5 W( m2 J) k/ A- i5 l: I: G
　　主料：苦瓜200克，猪肝75克。- F6 h9 d/ s3 T1 }. d: o0 ~
　　配料：大蒜粒、黄酒、酱油、精盐、味精、花生油各适量。) x( R# u0 |* N" U/ T
　　做法：) \  o% Y- N3 b# f
　　1、将苦瓜洗净去瓤，放入精盐腌渍5分钟以去苦味，冲净切块。
. @+ J) @) h1 h; c% K7 [　　2、将猪肝洗净切成薄片，加黄酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。9 W% c% i4 u; x* S
　　3、待炒锅油热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、黄酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即可。; ?+ }0 |+ C2 r/ ~( W! T+ N" U
　　此菜清肝明目，预防贫血，而且对长期应用电脑的人还可起到减轻辐射的作用。" C9 @8 ~& k& q. H

dichun64341

好贴！正收藏，正当用

Elly02

一直对苦瓜望而却步