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　　苦瓜; O  {/ }/ f) U1 |8 T* P7 Z
　　营养价值：含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，其中维生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处，此外，苦瓜还能有效提高人体免疫力。有报道称苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以很多孕妇不敢吃，其实，苦瓜中仅仅含有微量的奎宁，它的作用微小到可以忽略不计。  s3 _/ A& N* ^. q/ K
　　怎样吃好?苦瓜煎、炒、焖、酿均可，也是做汤佳品。素炒或加肉丝炒清爽可口，用开水冲烫后拌上各种调料作为凉菜食用风味别具。- x  E) C  M  V: |. ]9 h
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( L9 r0 D7 _- |　　推荐食谱：猪肝炒苦瓜
: l, e- E2 {5 e. ^" O) s5 X　　主料：苦瓜200克，猪肝75克。, K# b2 V- Y" Y
　　配料：大蒜粒、黄酒、酱油、精盐、味精、花生油各适量。
* L; f7 Z" E$ k' \% u  P* {　　做法：# c4 P, |8 l6 R! W2 U
　　1、将苦瓜洗净去瓤，放入精盐腌渍5分钟以去苦味，冲净切块。1 Q0 `0 U2 J+ S/ l7 J+ T9 x
　　2、将猪肝洗净切成薄片，加黄酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。$ S7 r8 X! l/ j
　　3、待炒锅油热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、黄酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即可。. E' I3 m$ G8 f) G# Q
　　此菜清肝明目，预防贫血，而且对长期应用电脑的人还可起到减轻辐射的作用。. U, n$ d2 x6 s1 P4 r( i2 [: q

dichun64341

好贴！正收藏，正当用

Elly02

一直对苦瓜望而却步