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主料:
( k( z e& F0 n5 W3 U: b: z c& \ 母鸡 1500克 猪肉(瘦) 250克: Z1 v7 M& V. H" D$ ?1 n
辅料:. L8 z) `0 j ]0 t8 J) C3 l
党参 15克 茯苓 12克 甘草 5克 熟地黄 10克 当归 10克 白芍药 10克 白术 10克 杜仲 15克9 m% h6 v5 X* D5 V- P+ z
调料:
8 S2 o# j7 O$ Q7 F2 l. ] 大葱 10克 姜 10克 盐 8克 料酒 10克( g/ q0 `/ n% y' u8 x, {

; U G- e9 q% @8 A C- l" i( V: U* l5 v+ T" w9 g* Q5 _; P
制作
0 L( T- G! k: U/ F) x# T ^8 ]% } 1. 将党参(或人参3克)、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲,以上8种药配齐,洗净,放入干净纱布袋内,扎口。0 W5 w7 }3 b9 u; u3 {! D, [
2. 母鸡宰杀整好,放沸水中烫2分钟,捞出,沥水;洗净猪肉,切块。
( Q) j$ d0 ?$ Z 3.将鸡、猪肉、药袋共放入大沙锅中,加清水,先旺火烧开,加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒,再以小火慢炖1小时,起锅即成。* g9 `) O* `( P. g4 c
方法:
8 R7 g# L" H! Y' E+ i/ q* y 将药袋取出,喝汤,吃肉,作为三餐菜肴。
2 m5 Z* r) H5 s8 [, Z
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