本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
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一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
2 A- O# t( L$ o, T 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
; g6 u, r Y4 A$ N0 { 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
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* S9 N; _' B/ y品名：披萨式面包8 B+ [$ H( d% }# b% ~5 f) ~; n
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。 3 n9 \4 G7 c- S6 j J4 M' G+ }
原材料及用量图：
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原料称量和处理图：
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# O$ I6 A" _# U/ Z; ~制作步骤：& [. c8 T7 P% \6 L0 c0 V" U
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
A+ ?, V2 f) G5 r8 [ 2.揉至扩展阶段。
+ W8 |0 ?7 q6 [ 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
8 B& |( @' t/ N 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。0 T( i2 D8 O6 w' F. \* @7 v
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。: t8 C3 I! ]4 _: I; a
7.放入烤箱，用发酵程序。
; g5 j! _/ v1 [& Z: v* o% g 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
4 S- \ p" v5 k. N4 a' T9 y" y 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
1 u& [" @; E/ J 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。1 Y1 t$ D1 J& D0 M( B/ X
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
( P9 [) O) |( t! D: g6 E 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
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8 ~: w. O: s+ z后续小故事：! q2 G u3 [ l1 C
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
% n* W8 s" o* {0 L 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。
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1 b$ P( i7 V; S" H- ?孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。. V+ b+ `9 c v, B
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 & S) m' T3 c9 j4 T
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发表于 2015-10-25 12:19
