本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
' d5 f! {' ~9 Q9 t, _6 f& d3 _0 K' H8 K% g
一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。5 ^9 \$ k7 }& l- `: f+ e( Y! }& {
最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。1 W, ]/ U: q& A- b v/ R) N# E
把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。# w2 r1 v5 t0 Y5 W9 ?
# X5 N( G9 C7 `# p% H8 o- y
+ W4 _% @4 ^$ t- F+ P' V2 `3 x
1 Z* m% e2 f9 V5 B3 I
3 e* Q* m' ^- Y( B9 e+ r品名：披萨式面包
& m3 T$ ~) g6 @5 d, i, S' X 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
$ y, s0 B* \5 d原材料及用量图： 3 |0 W2 v3 D9 u1 G0 q5 r& e
0 T" U1 |5 w% A- m& l) z- j' L, N) E5 x# I
原料称量和处理图： V% j' S( f2 L" o$ m
' e2 D ^2 D% C% W; U2 m制作步骤：" T0 }; Z, s$ \' f2 j6 G2 V. I) m) E
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
" b, Z4 e/ H- {& p* I! g% Q 2.揉至扩展阶段。
2 K3 z% _8 Q" ? 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
1 |; ^/ j0 {( k: P" X 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。, f: l5 u0 \: w& C$ e7 z
, Q$ T* {. m" E6 N1 H9 n4 R% g+ ?% ^! R1 z( n- t
6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
) l& d, H- q% V 7.放入烤箱，用发酵程序。
2 A8 H( N ?6 o$ {3 I& M) C0 R1 i 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：$ ]2 Y. t0 @ p' y( h: J& K
1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
. x( s8 c! U; e: B* T, ] 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。) H$ V/ {3 m) m& M& R7 C
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
, ~8 s2 U4 y1 r7 d1 w6 _; C 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
9 |5 A- V4 l) ~0 v) `
& w6 @5 D' J2 Y. ^0 `
6 j* S7 d( `# o( |# [/ o' b+ b5 d8 r* v+ O4 j) S1 ?( H1 A% A
后续小故事：
$ S) }6 B4 D( V& A 因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
$ x' g U: T% K4 n1 D9 G 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 4 o1 Q! H5 @) M/ D1 A
( F- @7 }1 @+ Y7 N孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。/ j ]. i. I2 ~, y. ~
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。
3 D j! T+ E4 g8 b
# ^; m$ U. L: q9 ~' {5 _' L
4 u( E2 G3 m ?+ o3 M, q! h9 i. z! a T) U
4 o+ t9 m0 C! Z5 ~
8 l+ Z4 R$ m0 a9 K2 m* R8 m
| 
发表于 2015-10-25 12:19
