本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 ( i. f) |: D! U! m: s3 j
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一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
: S1 C: S3 \: |2 b 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
+ W% O v! v2 G8 y3 X, d 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
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品名：披萨式面包
5 b) Y+ W# c1 I2 U8 p 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
2 ^+ X$ n0 ^4 G' E. I$ q原材料及用量图： % Z! j" a- C* g
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原料称量和处理图：3 j0 I3 [' [. K; ?7 B0 ]. ~/ b
9 K D3 j7 d7 c1 B3 ?* u制作步骤：
3 g" ?1 ~) L" _) _! v 1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。! J1 A _. i, k# a2 M- z
2.揉至扩展阶段。; k3 Q$ G1 t2 s( I' T
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
' j( ~+ }8 C, D% W, F( R 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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: v8 r2 j: }- K0 W6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
2 Z+ r0 a% h8 n* ` 7.放入烤箱，用发酵程序。1 T4 K3 j7 q+ v# u# j9 n
8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：' Q' a4 G! C( W9 B( [& C) P
1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
- q& Y- C1 F# |2 J- }( v 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。$ M# B: I7 e. Y" E% O5 b0 [3 U* Q4 @
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。+ @6 S1 ]1 z; H
6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
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& M" ~" s0 T1 f6 y后续小故事：3 e$ u" D+ D |8 L3 p
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
& A$ D' N# c* d6 n6 s 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 0 W4 L" i( G/ I& [9 A' B) o
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孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。$ M0 p) `% _2 C8 T. ~& N6 J
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。
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发表于 2015-10-25 12:19
