本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
; B/ t7 v- \; R$ w: k8 W: Y* z$ ?' a {4 C! q
一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
" i) Q9 N# m9 E, m M! S5 ] 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。; _/ f' F% P2 _
把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
! |- ~# m, t6 Z* R; {
1 t V: j& I, n1 @3 K P C3 X l" n" z: ]( n2 A$ o4 H
1 P. S6 H9 q6 Z2 L. Y
3 W n. j' t. u- O: @品名：披萨式面包 S G2 K+ e; J0 O1 j) ~
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。 ' k' w6 O- s/ @" H% w+ a- S
原材料及用量图：
. ]6 c+ q! ~- E' O1 @/ S/ F& j6 S( `) t# i$ h' u% e# p2 @
7 O" X% M# Z% {
原料称量和处理图：
) }6 |% K0 c, F, D) R5 z; O / S+ t5 w" ]3 M1 b" z
制作步骤：& J2 m8 l+ Q5 w7 m3 Y$ \
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。' k d# ~$ }" F7 |
2.揉至扩展阶段。/ @& `8 v! {* N9 a7 X
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。; q( S, Z% E9 ~' S1 A8 o
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。1 [: O5 B' Z: M! Z! x- r4 T
6 `$ L, l9 O) q; W7 M. U8 r. M7 s0 g F/ O6 {; C6 J
6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。8 r+ T, v4 a y8 \( h$ F
7.放入烤箱，用发酵程序。
/ B! X$ T8 Y! o9 K 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士： N4 \! W$ i( C. K4 Y- L
1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。* j$ `1 a; s" I8 G3 C
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。3 u2 m, A6 |$ {9 X
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
- |6 e# S' l" ^7 `' h 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
$ J" R# z( w8 ~, K/ L
7 |6 p H" ~( q9 ^6 t; ?8 X4 _5 L% v' c. a, @
( f5 ]6 w! ~5 `后续小故事：& B6 k! a: a7 t& X6 @( ?8 B
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
4 p6 o+ U! ?- k* E( _+ `8 [ 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。
0 k: ]' }2 K9 H' A* r+ W
C$ n. a6 {$ I i8 |孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。% V" l- }: v; O: Y* n9 S T
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 & ]$ q: W4 k/ |- H+ n
; s' t; d' f1 u
8 O; ]# j8 p: ^% D) y
+ b$ E1 d( h( ]/ a2 y
$ ~. q# P1 {( Y" v! W9 ]9 O
; p1 F, Z3 r) G7 d5 y3 a
| 
发表于 2015-10-25 12:19
