本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
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8 [- {1 a9 s6 O: r6 j; ?4 \" o7 D一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
5 ~2 Q0 c& O5 H' Q1 p& Q 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
: j+ L1 P; c7 W4 M; D" y5 H+ }) q& ? 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。2 u$ ?+ c v# g1 U/ W' m, R
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# R; K$ R' k/ E) \0 x9 l品名：披萨式面包
6 A' P( _/ H' b0 E6 b9 x8 @' d 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。 6 Z U1 V, E3 Y9 q# g( X5 A
原材料及用量图：
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原料称量和处理图：
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制作步骤：
# q3 l% j- m T+ |- Z/ c 1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
0 i% `, P, a( Z+ B0 ? { 2.揉至扩展阶段。* q- y% ?* b' }4 R9 Q' {
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
6 S' k- O' U+ |. k 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
- X: K& _- i8 h# v) ^ 7.放入烤箱，用发酵程序。! W8 I7 S( Y. [" E
8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
! `+ {6 B( ^9 b5 b8 C+ K 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。4 y) E: q: ^: v
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。# }2 H+ P2 _+ W/ l: u
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
2 {# E \" z; U' J8 z) C9 x8 h8 \7 q 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。0 L% P) v! s/ ~9 U2 ]" h
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后续小故事：3 F8 i0 X4 p, N6 M, B. n3 L) n
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
1 ~+ F* i3 \* X' _8 T a 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。
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孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。9 _% V# D$ d6 i! F, t* J. n
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 # C3 N& A( ]6 V8 Q# n! ]! y
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发表于 2015-10-25 12:19
