本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 + F3 {/ V* |' \4 T7 J4 r
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一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
& |# D& D4 ^* v" p7 S0 w 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。% g5 a+ P+ p* b# Q* X
把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
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4 k& `9 U# x7 x" L品名：披萨式面包
" [; ]% Q/ f8 m: y7 Y% } 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
: `9 q& R2 {' r( b" |2 a" l原材料及用量图： . Z/ Z. w' _" K$ c- c) E
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原料称量和处理图：
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$ Q3 m; Q z3 w: d4 J$ j制作步骤：
* Y# u# C; x( N& l7 i* D, P 1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
1 G0 G7 `, E- @ 2.揉至扩展阶段。
% \' { w3 f H- q1 _ 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。+ u8 [+ [/ a" [4 T* u
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
) r% z/ c" u) P 7.放入烤箱，用发酵程序。' A& |: ^- j" o
8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：9 K" f4 k* }, e9 _5 V/ V$ O6 D
1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
" _) A/ y& W7 T9 } 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。% L+ ^# f+ l: x# a( o
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
0 e4 [9 ^0 |1 k5 \$ _5 u 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
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% h8 n( A! |0 y. O C8 E后续小故事：' c, n9 c% o/ J- m: U9 x/ F. ]
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。8 t8 s4 f; J. c, K+ c
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 ( y& v) X$ Q3 P9 T% O. p
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孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。' {5 k# Y# {: v
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 * X1 D7 z9 E& q
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发表于 2015-10-25 12:19
