优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。5 r' T1 ?+ v* \" Y 调料：% c. w3 v% u, ]1 N% ?. I 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。 1 w/ I0 d9 D. p! B- f2 E/ a: O& _* V 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。: G5 o& V5 r* `& p* X, v! \ 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠 7 f9 D: h, V& ^ k' Y; b, D 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。 ! L& X9 P% c/ D! m 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。6 q: G; H% d5 E' ? 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。 ( a4 |, t5 ~* i! D7 u1 b$ D2 K; r 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀