优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。 3 R8 s* K# W2 b! C/ k调料： W7 k. P( h" {/ i. K9 @ 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。 t. O& q3 F+ V8 s 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。7 d; T7 G( i# c; B, f 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠 # I9 J) g3 B- g; I$ R 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。, }8 S! n4 l6 b6 v) A) d1 | 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。 # E0 M, E) n2 x 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。 " K6 o5 H/ Q' t9 H1 A; L: C 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀