优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。 $ G8 ?+ v1 U& o) |1 k% m调料： + z+ R( W1 |$ l" C4 T' s1 l# ]7 T 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。 E- c0 l! d* g( x1 o 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。 3 w+ p+ q+ s# _* I 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠$ [) m$ n! G9 X7 [; A% E4 p5 U1 m1 A( G 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。( z" u) E U0 n2 V 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。 ! G* @) R3 S2 D 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。( Y2 x: N7 m3 @+ u! ^) w 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀