‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 1 | 浏览: 1890 |正序浏览 | 字体: tT
优优妈——娄芸

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-07-19 
帖子
9018 
1
发表于 2009-6-22 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:   年糕条(400克)、豌豆(100克)、鸡柳(150克)、熟白芝麻(2汤匙)、年糕酱料(2包) # W! j" M- r. S腌料:2 H; k/ T- G2 Y6 f$ }0 [   料酒(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、生粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、蛋清(1只)  ! G% Q8 Q1 L0 U' R- Q, o0 o- E; m 调料:& g% ?+ d& S, a4 _   油(3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、酱油(1汤匙)、辣椒油(1汤匙)、生粉(1汤匙)/ P- M" f, u) m 2 I* R, G2 L+ Y% J% X9 | 做法:5 ?/ M, q- S8 n5 s 1 鸡柳洗净拭干水,切成条状;豌豆撕去豆荚和丝,洗净沥干水;将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。( ^: t* C& n3 B 2 鸡柳置入碗内,加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀,腌制15分钟。 , X6 Z/ A" i0 b. \3 \2 ? 3 烧热锅内3汤匙油,放入腌好的鸡柳快速炒散,至肉色变白,盛起待用。 . s; P( c- f8 F$ ` 4 锅内注入3碗清水烧开,加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀,倒入鸡柳和年糕条以大火煮3~4分钟。 - [8 p0 W: }& m+ z 5 待年糕条煮软,倒入豌豆搅拌均匀,再大火煮2分钟。 $ B0 e* b' h) ^7 E$ h 6 加入1汤匙辣椒油,倒入生粉水勾芡,即可出锅。 8 r7 J- R8 b( `4 t$ m ' S& q3 F7 _, S/ L1 b3 s % ~ \- I! x% d5 ~% w贴士: # o, Y4 _8 o% u: N) ?/ t* p& V3 @4 A
  1、豌豆太早下锅炖煮,容易发黄变烂,待年糕煮软后便可放入煮一会儿,可保持其翠绿的色泽。
  2、建议买有附带酱料的年糕,可以直接加入调料烹煮成汤汁,倒入年糕煮软便成。 % V; Q; d: y$ h( C6 U+ M5 O I4 o1 l  3、鸡柳切条腌制后,应下锅过一下油炒入味,放入汤内炖煮后,鸡柳会比较入味。 5 H5 H! F& [0 E7 l8 [/ @. C# f& @  4、块状的年糕切片时,不宜过厚,否则不
! Y. q, v6 g: u
易煮软和入味,由于年糕质地较硬,切片时要小心点。 2 f) _3 q/ h5 D! j8 g2 U. {3 M; o" o  5、年糕的水分少,不易消化,吃后易生痰,患消化不良、胃、肠疾病及哮喘者不宜多吃

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2008-02-26 
帖子
13915 
我喜欢吃香辣蟹里的年糕
‹ 上一主题|下一主题
香甜鸡柳年糕
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部