- 妈豆
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先来个过程的组合图吧
+ v9 ]5 W$ j e9 d分解过程:3 K3 g- E, z$ }
1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸; i% T/ m6 v4 _
2）炸至葱段焦黄
5 _1 b x) ~ `. R3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻. r/ E4 I& ?* \& V$ t' P) o' C
4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣
- N' r6 I2 E+ H6 d( p+ s5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
' F. r" j! b/ V- j* z" Z6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉
6 d4 Y. ~4 }) L7）还有鸡精和盐
- k5 i% o3 h" W. o8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦
/ A9 ^0 C9 k$ Q) D葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈' v9 j& \! R0 T' t* V5 N8 |) j- J& V
等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
