- 妈豆
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先来个过程的组合图吧7 z4 Y& f$ p- F; J$ p
分解过程:
& w; C5 Y% ?. q# N6 Z$ r1) 炸葱油,将大葱斜切成段,锅中加入色拉油,葱段凉油下锅,小火慢炸& Z) Z* B; F- u+ w; w. u X# g
2)炸至葱段焦黄& \& V$ f5 ]) k$ V7 Q/ ?( [' ~* s
3)准备原料:辣椒丝(整个的辣椒也可以,只是辣椒丝好切成碎末状)、生芝麻" O8 `& I3 Y0 ^) b, p4 _
4)用的是这种辣椒丝,包装上注明了特辣,还不知道辣不辣
, T8 t, E% D$ Z a) v8 ^5 z5)把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
; N' c8 a5 v# T, u z8 O6)还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉7 b, P+ \0 w5 m1 Y4 I( s
7)还有鸡精和盐
. V" [. {, R. c! G6 E, J% x$ N, Q8)顺序有点问题哈,其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦! U: h/ h# _$ b
葱油炸好将火关灭,加入芝麻,等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末,再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌,否则油的余温会把辣椒弄胡了哈
- D2 d: d( C+ h等到辣椒油凉后,盛出到小罐子里,拌凉菜的时候加一些很香nie
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