- 妈豆
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先来个过程的组合图吧
& P( V- V; |* d' W4 ~1 j" O分解过程:- y( e* X- t8 r0 p0 p) Y) U$ b7 k
1) 炸葱油,将大葱斜切成段,锅中加入色拉油,葱段凉油下锅,小火慢炸
: W; ?3 p V# D/ ~8 ?7 Y, A' C2)炸至葱段焦黄9 B9 i( u. e! z# A, ?1 A3 Z6 f
3)准备原料:辣椒丝(整个的辣椒也可以,只是辣椒丝好切成碎末状)、生芝麻
6 E }" q g7 |( J: z2 F0 P# z2 E) s4)用的是这种辣椒丝,包装上注明了特辣,还不知道辣不辣2 x. Z Y* i; b4 Y) h
5)把炸到焦黄的葱段捞出扔掉. T7 G, n- ]5 i& i
6)还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉. ^$ `+ q6 Y9 w
7)还有鸡精和盐& e( Q3 l( v9 w! g1 F
8)顺序有点问题哈,其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦$ Q K1 w$ E J7 x
葱油炸好将火关灭,加入芝麻,等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末,再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌,否则油的余温会把辣椒弄胡了哈' I% T. P+ | |: P) g# X
等到辣椒油凉后,盛出到小罐子里,拌凉菜的时候加一些很香nie
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