- 妈豆
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先来个过程的组合图吧
) ] s; }$ H/ q+ ~% ]: `分解过程:# h3 u, f% M6 d) T; \, x9 e( n
1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸7 q0 W4 I, V9 q/ | C/ {
2）炸至葱段焦黄
, P ]& d" G' ~5 v! d" [3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻
+ {' @! q% B: }8 R' u* [! o4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣
' Z' P7 Z- f5 h; M5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
" ~' ~+ t0 a1 h: x6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉
) h- F& W; X, }7）还有鸡精和盐1 m+ {. [" u/ ?9 N. |! v/ n8 I
8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦+ E; M: i6 H$ ^9 U t1 k
葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈
, r, C" ]4 B7 e* V# ~等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
