- 妈豆
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先来个过程的组合图吧% w* }6 c/ c: D9 S; d
分解过程:
6 @$ F3 A1 m# ]! t- o! a4 t& C1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸+ D% p; @5 t% A7 p5 q
2）炸至葱段焦黄
& e0 C) F0 j2 U ?3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻0 w/ j/ ~% v1 B5 T" U/ q$ @
4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣! I9 o. y* V% r* B* K; w
5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
) [ }( W: S, C l4 T h5 Z. c6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉* X4 s4 B( i s! q2 y
7）还有鸡精和盐
" i4 k1 z, z) r+ n8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦0 K, f9 G# h& T* [/ g, }1 A" q3 h4 h
葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈$ L+ V. B1 j) @ R1 e& F G5 W# z7 c1 F
等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
