- 妈豆
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先来个过程的组合图吧5 x! E) ~, Z2 u6 V" `- J
分解过程:
# e3 } o8 w/ B, F# a0 L1) 炸葱油,将大葱斜切成段,锅中加入色拉油,葱段凉油下锅,小火慢炸
3 j" |4 B3 E/ Y0 H; t. X2)炸至葱段焦黄
7 l$ P5 |+ G. ~) r, F6 Z3)准备原料:辣椒丝(整个的辣椒也可以,只是辣椒丝好切成碎末状)、生芝麻
1 A, }6 w: H" |% m2 ~4)用的是这种辣椒丝,包装上注明了特辣,还不知道辣不辣
4 S+ _7 }1 U$ J- x) D$ I9 I5)把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
/ G7 {* _- c) u( I0 f" K* j1 B6)还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉) F" d+ k x# \% Y# |7 R% u
7)还有鸡精和盐
6 I% p* _9 _( v8)顺序有点问题哈,其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦$ G0 g+ g4 `; K
葱油炸好将火关灭,加入芝麻,等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末,再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌,否则油的余温会把辣椒弄胡了哈+ r N& H! T' |; d, x( ^8 o
等到辣椒油凉后,盛出到小罐子里,拌凉菜的时候加一些很香nie
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