- 妈豆
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先来个过程的组合图吧
( G" U, N: d: B# w分解过程:
0 D/ h% L7 l$ f2 j% B1) 炸葱油,将大葱斜切成段,锅中加入色拉油,葱段凉油下锅,小火慢炸, ~! I; g* \" f, x) B6 ^
2)炸至葱段焦黄
0 D8 R# E0 U! R9 `6 J5 E+ f# Q0 K3)准备原料:辣椒丝(整个的辣椒也可以,只是辣椒丝好切成碎末状)、生芝麻3 \$ T' u; Y$ X8 n. H3 k, A- b- C4 F
4)用的是这种辣椒丝,包装上注明了特辣,还不知道辣不辣% F. Z' p5 W3 C; @; a% V3 u. f1 H
5)把炸到焦黄的葱段捞出扔掉) M- e0 f, s& V
6)还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉: B7 {( L# W- l) `8 E, Y
7)还有鸡精和盐2 }" [- e( F& d* G
8)顺序有点问题哈,其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦; Z7 b# ~$ K3 w: b+ `; R# | j2 a/ Z' ?
葱油炸好将火关灭,加入芝麻,等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末,再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌,否则油的余温会把辣椒弄胡了哈
( L! R. I# H/ y) ?& I等到辣椒油凉后,盛出到小罐子里,拌凉菜的时候加一些很香nie
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