- 妈豆
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这几天在家练习做星空棒棒糖,经过几次失败终于成功了,虽然技术还是不娴熟,但勉强可以送人啦,希望高手妈妈能给与指点!
# K2 X A- j$ {/ r" d1 i4 j5 X材料:珊瑚糖 85克,可以做5支,纯净水8克! f4 S( w, |2 l1 q0 l A
工具:棒棒糖模具,纸棍5支,包装袋+包装盒' _# l/ W( x" w; v
制作过程:
. }& A' V# y& j3 J" ?1 c1. 珊瑚糖称重" M) m" U C$ R: P: G% m
& f1 }- p1 O3 e) @2 D' k3 M" f
8 {! l% b" X1 j B- R# O. Z0 }& d0 `
9 A- B$ R; g+ p2 c2 i2. 加纯净水8克% k# w! G: O, N: T9 E/ t
, N. x6 ~& i! W p/ e' c0 K+ n+ f
# L- ?* O* q0 I8 P( k1 P& k J3. 小火熬糖至透明,熬完别马上倒入模具,停个10秒左右,尽量等泡泡少一些在到。2 {( h) H6 b! L. z( w
( X3 V4 `& |5 s" N: U
1 I$ a% d6 X+ T' U
) d8 ]5 k- w" M- N4 ?; ^
4 b8 n& h/ x0 P" N- R+ ~4. 倒入模具(没有插孔的一半)
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0 \; x: {9 j+ r: U( n1 x% j
+ U0 Z( }# e6 F5. 微凉后放打印纸,注意图案的方向,然后晾凉- Q0 c, O. S2 Z/ W1 E; x
: B5 f8 y3 a9 S/ ~# {2 P/ f8 U y& `; }2 _: `- x
* L# D! g- a B6 H* }3 c5 c( _8 n: O/ a3 I! f3 p4 F& I" Q7 C; g3 [
6. 在剩下的糖中滴入果味色素
9 j$ x! I$ I: G& C+ U0 \* D" V# Z, ^& o9 O# F
+ U! K" x% `' Y0 w3 a/ u& v
7. 将模具合好,用个皮筋固定一下3 x# _4 ]$ \8 V+ q
* a( {7 W; F, K
4 h% Y5 {6 ?, D3 @! ], F3 S
" e1 i/ p/ ]6 y. |$ @: ]7 q' J: L$ |
8. 倒入糖浆
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# V$ J. F( t0 z' x! Z) x
4 @3 E/ @5 n) y6 S9 F: L; ]9. 插入纸棍,这时你就可以收拾厨房了,因为这个完全冷却大概要25-30分钟。
( R( \* T- a7 R7 |2 a% d( l5 B+ o ^1 {: l+ c
: a' l1 Z" D5 U7 @10. 完全冷却后,打开是这个样子的
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8 v9 b; W5 c7 F1 p2 `- Z
; @/ K+ s! I8 o* S1 V$ T: C0 T4 `8 o: U$ Z, o
! m) T! u! F) }: s! L11. 这时需要用喷**消泡" `. U4 p; u! C9 I+ K3 E! U
6 i4 s5 @2 s5 o/ V0 H! K7 Y( Y" v: f2 Y
4 j: }" `+ h1 W* D, y& q5 u
$ R. c4 [. F7 Z% J: G/ K4 x2 C
7 w: \! Q1 W$ h" H8 P; @( t5 M' `( K
11.包装。喷**消泡后晾一会儿,然后就可以包装了
" k( D1 N8 A; t- C" [8 K0 h, k% R+ G' l, ?
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# Q( ]3 b6 Z1 L# s: c+ R' n: i( D来个Hello Kitty的
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