乐比成成

大火把锅烧很热，转最小火入糖熬化至呈焦糖色
% m9 P1 V8 T7 G% I2、迅速倒入牛奶、茶叶转中火煮至沸腾后转小火继续煮0 F7 O* [  n' ?9 P  ~/ l
3、一会儿飘出牛奶和茶叶混合后的芳香即可0 S( x, v1 W, i$ J* `1 w6 d# I
小贴士折叠编辑本段　　1、牛奶只要纯牛奶都行，也可以用奶粉冲泡，效果是一样的。另外如果不喜欢有奶皮产生的话，可以使用脱脂奶。
& d/ ?+ @# y) Z% z6 B6 y0 b0 Q: j7 ~2、糖的话用冰糖白糖都行的，茶叶建议用红茶，但其他的也可以
; N% `/ X4 k" R+ k- X. i3、煮奶茶全过程无油，无水，煮的时候不要盖锅盖，不喜欢茶叶就用茶包。- i0 L+ K0 X& g5 @$ a, s: o
4、熬焦糖：不用水干熬是因为加水会让奶茶的口感变淡，最后会出现一种喝起来茶水牛奶分离的寡白口味效果。对于不常熬糖的新手生手，建议还是有点耐心小火慢慢熬，有效降低毁锅风险。# h3 t% s" `% }$ r$ }% @# r$ |# K; @
5、焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化掉的啦，不要担心。另外，如果奶锅较小，沸起来容易溢锅，所以看见牛奶一旦沸起来就立刻把锅端起来短暂离火，同时转小火再把锅子放回去再煮一会儿就好啦。
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kaka22nono

不错哦

junwenre97

辛苦了，谢谢分享！

zhichaoyy97

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