乐比成成

大火把锅烧很热，转最小火入糖熬化至呈焦糖色
$ t; g) X4 d! b* h2、迅速倒入牛奶、茶叶转中火煮至沸腾后转小火继续煮
7 E/ Z+ w# g: L7 w7 [" j, ~; s' b3、一会儿飘出牛奶和茶叶混合后的芳香即可; f4 y% P% @6 Z1 Y5 g8 Y. n$ U; w
小贴士折叠编辑本段　　1、牛奶只要纯牛奶都行，也可以用奶粉冲泡，效果是一样的。另外如果不喜欢有奶皮产生的话，可以使用脱脂奶。$ {1 H, Y; M; x6 L% [  A
2、糖的话用冰糖白糖都行的，茶叶建议用红茶，但其他的也可以
3 h4 C) I- H3 C' x4 l3、煮奶茶全过程无油，无水，煮的时候不要盖锅盖，不喜欢茶叶就用茶包。( _6 R# m! k7 S, h, r9 n: u5 k
4、熬焦糖：不用水干熬是因为加水会让奶茶的口感变淡，最后会出现一种喝起来茶水牛奶分离的寡白口味效果。对于不常熬糖的新手生手，建议还是有点耐心小火慢慢熬，有效降低毁锅风险。
: v+ r# B& B# a0 ?; I5、焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化掉的啦，不要担心。另外，如果奶锅较小，沸起来容易溢锅，所以看见牛奶一旦沸起来就立刻把锅端起来短暂离火，同时转小火再把锅子放回去再煮一会儿就好啦。( x2 h- Z# [3 J9 d

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kaka22nono

不错哦

junwenre97

辛苦了，谢谢分享！

zhichaoyy97

亲，我看看，先帮顶！！！