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宝宝生日
2011-02-28 
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发表于 2015-1-22 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tjzhly 于 2015-1-22 11:43 编辑 $ W; m7 t" e' p+ y% h) S1 D0 M

% u7 H) i6 n5 J2 }2 C2 w8 ?在网上看到的做法,然后根据自己的口味调的馅,侄子和儿子都非常喜欢吃哦' i" [$ Q4 J  D8 c
转一下做法:主要是看那个层是怎么做出来的,其他和馅我觉得完全自己掌握就好,附件中的图是我自己烙出来的效果。
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6 k- {  N0 {6 O4 x# z, d5 `- ~

0 `& h: D7 m, [0 \: P5 {千层肉饼的做法步骤
# T" S3 Z5 t- g( c, |3 {[p=25, null, left]1. 面粉中加温水,边搅边用筷子打散成絮状。
" @, N% j- M' z$ N
% E) d: y" _8 @. {6 Z! T6 \
7 V$ h1 y5 ^& K# r
[p=25, null, left]2. 把面揉成团后,面盆倒扣饧发20分钟。% t/ r% m* Y0 `3 ?9 d$ w

/ h5 @7 W8 X! c6 m4 L9 @
  w; o1 q* o: I& [& l[p=25, null, left]3. 牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒(也可以用花椒水代替)、香油、鸡汁混合搅拌。慢慢添加清水,边加边顺着一个方向搅打上劲,制成水打肉馅。放入葱花适当搅拌即可。
# q& o, x5 z7 N8 w" Q. t% W* n

$ L1 N" y, R8 n
( e4 c+ i, x, z5 X$ i: w[p=25, null, left]4. 饧好的面团擀成大面片,用刀切出刀口,注意不要切断。
9 f9 t" l4 c% y. ^1 W
+ }/ E/ }( E0 n9 W

: h  m2 {. |4 j/ S. c' D% \8 `[p=25, null, left]5. 在每一个区域码放等量肉馅,为了是后面容易涂抹均匀。
5 O, n+ l4 A) f
: V) w5 m5 U6 D" {% I
& T& }! }4 i9 x# m0 b2 }
[p=25, null, left]6. 把所有肉馅铺满面皮,留右下角部位空白。
9 W4 A+ [, @3 a4 y* I; ^

; v4 q/ b/ ^4 c; p1 g$ I9 Z
/ G' Q! y" Z3 b9 L3 v4 E2 E! E[p=25, null, left]7. 把右下角的白面皮像左折,然后左下的面皮压上。) ]  J& Q6 u: g: Y- `: s; z) s) I

/ {, \+ {. S# I; f
/ }3 A4 W. a. d$ U: X' ^0 a[p=25, null, left]8. 之后把折好的下部分往上折。" _+ h6 ]2 g, `3 v

" G' ^/ w, k' c$ ]+ m. v# z/ c4 r# k! \" B# t& q" }# O$ K& H
[p=25, null, left]9. 再重复刚才的顺序,右侧的面皮向左压上,然后左侧的面皮向右压上。
8 `9 G, d8 t/ E9 o3 q( i0 m! D
  R6 O0 }* y6 k7 C

* S7 U( f2 b& J; [[p=25, null, left]10. 再往上折叠重复之前的操作。
: v8 n. Y2 F9 r3 C
1 i5 S* ^% k. z) G( N/ s# k

5 P: [3 Y, R" e6 [- b8 q[p=25, null, left]11. 最终折成一个长方形,用擀面杖轻轻擀薄,注意用力要均匀,一点一点擀开,不要过猛。: b$ K5 c, @0 h4 V! r

7 a8 H9 C% k( K& [1 R, Z5 I/ t+ Z- P% T6 q3 c' w
[p=25, null, left]12. 擀成一张大饼。
. D+ a# ]  s# _# r, |

% X: ^0 v; o' u7 j! A( p3 B8 W& ^/ m$ ^( G# w' P& J
[p=25, null, left]13. 如果擀的饼太大,锅里放不下,可以切开分块烙熟。
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[p=25, null, left]14. 锅中淋少许油,放入饼胚,盖上锅盖小火慢慢烙熟,中间可多次翻面。
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宝宝生日
2010-02-04 
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看得我都饿了!

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宝宝生日
2012-03-28 
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真不错
来自[妈妈网Android版]

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宝宝生日
2010-12-07 
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116 
看着真诱人

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宝宝生日
2015-06-02 
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238 
顶。。。。。。。。。

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宝宝生日
2011-04-06 
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245 
看着不错.........
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