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硕 士

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宝宝生日
2011-02-28 
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发表于 2015-1-22 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tjzhly 于 2015-1-22 11:43 编辑
8 d& R8 N/ D3 M/ F5 |/ `
: H9 y- N- {* L% i# n& G在网上看到的做法,然后根据自己的口味调的馅,侄子和儿子都非常喜欢吃哦
# E1 J$ b0 p9 {: X5 F0 k转一下做法:主要是看那个层是怎么做出来的,其他和馅我觉得完全自己掌握就好,附件中的图是我自己烙出来的效果。
7 {2 `, h  |3 q
0 K7 L2 }5 }) `% v1 D% W$ B
4 ~& R% ]  i" W9 n' h  M# _
3 V4 C$ V" n0 n( W* l8 \/ r$ W千层肉饼的做法步骤6 ]5 J( p0 [" e/ o! [
[p=25, null, left]1. 面粉中加温水,边搅边用筷子打散成絮状。( ]" \2 h& h8 q$ u; ]
5 b( L' x4 ?. B1 ^

' {! P& D5 X3 a4 I[p=25, null, left]2. 把面揉成团后,面盆倒扣饧发20分钟。: G0 Z  W$ l/ U, e) N5 s
. _' L& ]" U" B% Y* P, M, B/ a% z
6 P+ U! Y' h) x( ^! p0 g5 _! V6 U
[p=25, null, left]3. 牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒(也可以用花椒水代替)、香油、鸡汁混合搅拌。慢慢添加清水,边加边顺着一个方向搅打上劲,制成水打肉馅。放入葱花适当搅拌即可。
" K! w; }" {! l: Z% n

5 V) |: _* `$ O9 c3 q
2 Q* ~$ _( H. r" S3 e" H[p=25, null, left]4. 饧好的面团擀成大面片,用刀切出刀口,注意不要切断。% `+ a8 ]( v: o, i& D4 r2 t, C+ A6 \
/ M% A# p+ C& S/ K0 z

" v9 U. m9 L& U& z[p=25, null, left]5. 在每一个区域码放等量肉馅,为了是后面容易涂抹均匀。
; ^# X) j) b. ]4 k$ k
  F( o& y0 ^- p, J/ z0 y# A
+ c$ y8 k1 m4 a5 ?9 c2 a
[p=25, null, left]6. 把所有肉馅铺满面皮,留右下角部位空白。" o* r" u) k2 Z( J, G5 c; A
! o. |) N! b3 b! H

" t5 `: M- o+ f, \' J' |& J% {[p=25, null, left]7. 把右下角的白面皮像左折,然后左下的面皮压上。; d: ^4 z% p) u
% [: ^* ]& S/ [% S; x; |% N( L
4 b% K1 v& m8 J+ o" b
[p=25, null, left]8. 之后把折好的下部分往上折。
/ K4 R4 s0 E' B5 D0 ^, w
" T$ c  W: v  ]& A8 j2 ^

; D$ ~7 p4 @7 s5 ?$ z& @[p=25, null, left]9. 再重复刚才的顺序,右侧的面皮向左压上,然后左侧的面皮向右压上。* B4 X2 _7 k6 P$ R" Q* A/ i

) s( E( {  P- I% K" X$ c
; {: s+ V( n( U/ ~, @  S[p=25, null, left]10. 再往上折叠重复之前的操作。4 P4 ~$ {! x& F3 V* F

, w6 Q1 s, g0 D# ^! L( N4 X8 v3 f5 A# U  g5 \$ z  m& `8 K
[p=25, null, left]11. 最终折成一个长方形,用擀面杖轻轻擀薄,注意用力要均匀,一点一点擀开,不要过猛。% g, G' p5 [/ i% G* J2 r; u8 m
: }1 p4 I9 f5 ]! ]
0 V7 Q' t1 }; D" y* m1 b: @
[p=25, null, left]12. 擀成一张大饼。; t' r+ Z/ d  c7 J5 Y9 X% G, z
3 ?2 G5 e1 J. ~' c4 q1 I
2 e$ g; [: `2 f- U
[p=25, null, left]13. 如果擀的饼太大,锅里放不下,可以切开分块烙熟。
/ e, E7 ?; ?3 H) i& v1 K* J+ D# x

1 r3 Q$ D7 K( }" A* m5 q
. W, H  B( [  P5 V. l# c9 b3 M[p=25, null, left]14. 锅中淋少许油,放入饼胚,盖上锅盖小火慢慢烙熟,中间可多次翻面。: I3 J8 Y4 a( m
4 N2 Y+ H4 U8 n/ p* ^0 i
, l9 A/ N5 L4 S

' w: @) A1 z+ z# ^
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宝宝生日
2010-02-04 
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看得我都饿了!

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宝宝生日
2012-03-28 
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真不错
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宝宝生日
2010-12-07 
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116 
看着真诱人

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宝宝生日
2015-06-02 
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238 
顶。。。。。。。。。

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宝宝生日
2011-04-06 
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245 
看着不错.........
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