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硕 士

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宝宝生日
2011-02-28 
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发表于 2015-1-22 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tjzhly 于 2015-1-22 11:43 编辑
2 \( T1 N0 G' _; C* n. X; M
" _0 R1 T& A  j$ O0 M) N在网上看到的做法,然后根据自己的口味调的馅,侄子和儿子都非常喜欢吃哦
+ |; v- a9 c+ w0 h+ |转一下做法:主要是看那个层是怎么做出来的,其他和馅我觉得完全自己掌握就好,附件中的图是我自己烙出来的效果。$ b6 z1 v# Q  Z+ F' J+ R: ]
* v- j8 I4 I& Z' ]! U% {0 {
& e" M6 w: K1 n9 O% O! I

  D; W: W, y& C# e千层肉饼的做法步骤3 I6 i6 W- [. G( x6 X( d
[p=25, null, left]1. 面粉中加温水,边搅边用筷子打散成絮状。
! G) v9 h$ I- k- X
' g7 g, c/ A# a  L0 R

( z% p7 u6 R& c0 Q[p=25, null, left]2. 把面揉成团后,面盆倒扣饧发20分钟。
8 w# x$ x/ b: a3 J. j0 L6 |
# m) {0 g8 C' ?

0 ^* K, Q! u2 V+ \[p=25, null, left]3. 牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒(也可以用花椒水代替)、香油、鸡汁混合搅拌。慢慢添加清水,边加边顺着一个方向搅打上劲,制成水打肉馅。放入葱花适当搅拌即可。
0 ?+ d6 \; l$ V1 \& Q

3 K0 S9 T) I1 Q7 x: q% r, A" e; i$ g- x( a! _* T# S
[p=25, null, left]4. 饧好的面团擀成大面片,用刀切出刀口,注意不要切断。
( N- Y7 H# n/ F, [5 ^- i

' A' v3 G. }6 ?  e* |: w, |3 L& P; S3 Q8 g3 }: y
[p=25, null, left]5. 在每一个区域码放等量肉馅,为了是后面容易涂抹均匀。  \" y' G/ Q& b, ?. S4 R9 g6 ~

: ~! y8 X$ Z& w$ u% Q, U: f$ Q) B! R, E
[p=25, null, left]6. 把所有肉馅铺满面皮,留右下角部位空白。$ W" V7 H1 \$ ]. z, p1 D/ b
! i; P4 \3 p( Z" ~

- _3 P7 Z8 {1 k3 n* a2 S[p=25, null, left]7. 把右下角的白面皮像左折,然后左下的面皮压上。' N% \* S1 F9 h  O
/ n( r1 ]; `) x# ]" ]

6 W" f: m. Y5 B4 D, i[p=25, null, left]8. 之后把折好的下部分往上折。
2 n/ U& u7 D$ }. Q: w8 g* s
9 f1 T, |( s; P6 P5 h! ^
# f2 s3 p! E- c
[p=25, null, left]9. 再重复刚才的顺序,右侧的面皮向左压上,然后左侧的面皮向右压上。
2 s) d3 Y5 m6 O# E% \- I5 S" S% n2 {

; H0 Q% l) `- v8 f4 ?$ j# r1 d. `- z* o& x$ p5 N8 _
[p=25, null, left]10. 再往上折叠重复之前的操作。
/ K4 e6 m. q( n* ~
3 f1 j. m3 J. E6 q+ u" Y. O4 I! |

" a% a/ m5 m8 @* ~4 l- t, N& f[p=25, null, left]11. 最终折成一个长方形,用擀面杖轻轻擀薄,注意用力要均匀,一点一点擀开,不要过猛。
5 J9 I- n5 Q0 T2 G2 w1 x
) B8 g' v( O2 Y

7 o. j, I5 l+ w[p=25, null, left]12. 擀成一张大饼。
, r) @! ^& s' J+ @( U3 w

# V/ t  s- ?. {% q% c3 x# W* L1 q+ @0 }
[p=25, null, left]13. 如果擀的饼太大,锅里放不下,可以切开分块烙熟。: d! G& E, n0 v8 p
6 X3 R) h/ W8 V$ H! ~
1 a! p6 b# R: s- y  M
[p=25, null, left]14. 锅中淋少许油,放入饼胚,盖上锅盖小火慢慢烙熟,中间可多次翻面。
  e. ^* U9 h+ J: p4 c( y0 b
: o" c4 |  ]5 U  _+ @8 V! a
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宝宝生日
2010-02-04 
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看得我都饿了!

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2012-03-28 
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真不错
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宝宝生日
2010-12-07 
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116 
看着真诱人

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宝宝生日
2015-06-02 
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238 
顶。。。。。。。。。

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2011-04-06 
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245 
看着不错.........
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