美丽~灵魂

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8 Z! G) m; Z  Q4 H     这一年里，然然妈妈实在是太忙了，也少了跟妈妈们分享美食，因为单位的工作太忙了，到家吧，又开始忙各种蛋糕订单，电脑几乎没开了，所以，很多想跟妈妈们分享的美食，都没空来写   下个月工作可以调整的好点了，后面然妈会抓时间分享更多美食！
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% K: x4 @2 p! E$ B( O+ \小岛奶酪条8 Z4 y0 j- b. K; s' {4 i/ G

* W2 K% Y/ ^+ n  q( u- o! C3 u材料：奶酪350G   砂糖100G   淡奶油130G   柠檬汁20  饼干底100G（我用的奥利奥，也可以随意用）黄油30G +40G  （30G放饼干底里，40G放奶酪糊里提前化至液态） 玉米淀粉13G  香草夹一条取子 鸡蛋2个+2个蛋黄2 N% W  z% ^& d0 k$ k4 s
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过程：1.  淡奶油中倒入柠檬汁拌匀后静置半小时（制作酸奶油）
8 I" s' l8 ?. C- d& c           2. 奥利奥饼干碎用料理机打碎，后加入30G液态黄油拌匀后，压入模具中，压平实。备用' f' e  U4 t. N
           3.黄油40G加热化成液态，奶酪加入砂糖 隔水加热拌至无颗粒，后加入香草子，拌入液态黄油及酸奶油，烤箱180度预热0 Y4 v* @% r4 g: F9 I1 p
           4.分次加入蛋液，后筛入13G玉米淀粉，拌匀过筛，倒入备好的模具中。9 d, t5 t0 [1 ^" A+ s
           5.准备一盘温水，模具坐入其中，入烤箱，水浴50分钟，烤箱停烤后不要开门，待40分钟后取出，放凉入冰箱冷藏过夜后切块食用。真是美味到不行了！
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fanchenoa76

支持支持，顶一下

春姑娘2014

手艺不错哦！！

美丽~灵魂

模具里面是油纸？

对

美丽~灵魂

奶酪是用奶油奶酪么？

是

美丽~灵魂

然妈，奶酪怎么保存呢。我上次买的放在冷藏，也没多长时间都发霉了。心疼死我了 ...

买来尽快吃掉

凶橙

亲，最上面是什么啊，怎么做，步骤不是很清楚。