四叶clover123

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宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！  ]# S0 W( G; }6 z  b& r, r
我把步骤和材料简单写下
) E# d4 R0 @1 Q: V# j7 N主料:草鱼一条
7 O8 V2 Z$ z' x3 q, f8 d( p配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带
, e7 w8 M( j! i步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。
% {3 t6 H& Q$ T5 N, h$ F! Q2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。  [7 R, q9 j( h$ h0 ~. O
3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。
) c( R4 g$ g, ]- r1 I, ]5 {3 e' A4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。! j# V: b( i0 t+ V$ S6 o
5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。
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( C: a9 d/ I! R4 M- N每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。- P) J! V) ?/ A
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祝有好胃口哦
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蕊蕊大宝贝

好棒

小胖妞妞的妈

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四叶clover123

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: ?, Z8 }% O) V4 e果断收藏

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四叶clover123

回复 amanda3 的帖子' y9 G& y9 G" ?: a0 s
不错

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四叶clover123

回复 可爱大宝妈 的帖子
1 D& O; A9 V) }% a真是美食家

/ l4 L# k9 |2 u) e; n3 O: C8 N过奖啦过奖啦
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四叶clover123

回复 nvceik 的帖子
0 U& K1 b* P0 o0 g+ V0 j非常棒啊

- @! g/ n* Y; b' j5 R5 ?嘿嘿，谢谢夸奖
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四叶clover123

回复 我的闺女是胖妞 的帖子
( V/ L- r; }7 r4 n& _% G0 U& ^6 Z3 l太棒了，回去我也试试

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试试吧，味道不错呢，哈哈，我是不是自夸了
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四叶clover123

回复 冰糖MM 的帖子' w$ M0 x$ ~0 Y: _
看起来很不错哦~

2 s; g- b$ T- _7 I5 d; ^2 T) c. s% |嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
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