四叶clover123

/ V$ ]& n, S5 y9 |5 Z宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！1 b! l& `6 a& s+ |# m* R- C
我把步骤和材料简单写下
0 A& Z( `2 Q- p主料:草鱼一条
5 ^9 p* X" b  }6 c' o# F& H配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带
7 T* d. g0 V$ J  q  q- p7 I步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。
9 D+ P7 Y8 \1 q; L' t0 i2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。6 C& a' h4 ]) i- X
3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。
5 v2 Q# R8 a8 I/ K9 w4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。( @3 Y* J7 x, F! n1 i) P( g+ T6 R
5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。) _, a% ?* V( v/ E( N
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每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。
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1 _0 O6 r0 f& Q* K% J祝有好胃口哦
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蕊蕊大宝贝

好棒

小胖妞妞的妈

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四叶clover123

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+ s+ Z# j. u0 Y不错

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回复 可爱大宝妈 的帖子
: m+ S, ?  W2 a7 l真是美食家

) X  m" t& a7 @0 R
过奖啦过奖啦
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四叶clover123

回复 nvceik 的帖子
! w' A# o+ U0 @0 y非常棒啊

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嘿嘿，谢谢夸奖
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四叶clover123

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  D" `& v; q$ Y! W; h4 ^& u太棒了，回去我也试试

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试试吧，味道不错呢，哈哈，我是不是自夸了
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四叶clover123

回复 冰糖MM 的帖子
8 J" l- Y2 l8 p7 ]) }$ U看起来很不错哦~

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嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
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小卷儿er

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