四叶clover123

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宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！/ `- E$ t' Q' j' w; t6 g' G4 ]
我把步骤和材料简单写下. R" A% k$ Y- ^3 Z0 Q. @
主料:草鱼一条" |: e' L1 j9 b' u' J; B
配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带" V$ q/ \8 z2 p- B  x
步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。
- _3 H  i) u9 ]7 ~* x2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。
/ A4 {# g5 o* `/ n- R3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。7 G. ~+ ?- \9 w5 {- u0 r
4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。1 {6 v/ l# W/ K: M
5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。
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, j6 X% W. s, [4 h每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。8 |) s2 J) ]; H! z

- N5 t& O6 k& W4 V, l( E, ]3 h2 K祝有好胃口哦
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蕊蕊大宝贝

好棒

小胖妞妞的妈

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四叶clover123

回复 胖子10523 的帖子9 k& r5 E. }( K5 X
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四叶clover123

回复 amanda3 的帖子1 ~2 `) q3 z9 m9 n1 p
不错

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四叶clover123

回复 可爱大宝妈 的帖子
1 p8 P( k& d" l* u真是美食家

' m' e+ [' ]+ r( a% c! k$ s: ~过奖啦过奖啦
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四叶clover123

回复 nvceik 的帖子
/ I# P+ {: }& N) E0 C- G7 _. h非常棒啊

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嘿嘿，谢谢夸奖
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四叶clover123

回复 我的闺女是胖妞 的帖子2 V8 W: ?. Y' I% N
太棒了，回去我也试试

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试试吧，味道不错呢，哈哈，我是不是自夸了
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四叶clover123

回复 冰糖MM 的帖子
- K2 @5 K* d, y9 S+ }8 H% @看起来很不错哦~

# S4 [* D6 `7 ?. n' N7 r' C嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
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小卷儿er

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