- 妈豆
- 150
- 昵称
-
- 经验值
- 130
- 在线时间
- 0小时
- 注册时间
- 2014-7-24
- 积分
- 130
- 精华
- 0
- UID
- 18985890
   
- 宝宝生日
- 2014-05-27
- 帖子
- 2
|
3 |, L$ I/ N1 L% O) B, P# N$ y7 ?宝宝太小晚上没法带出去吃饭,前几天突然想吃烤鱼,自己在家搞定!二斤八两26块钱的草鱼,再加上土豆,金针菇,葱头,青椒这些配菜,成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑,味道一点也不比烤鱼店差,可便宜多了,材料自己买也安全卫生!大家都来试试吧!
6 X, [1 L2 O% `- V6 b- Z/ k; J' N我把步骤和材料简单写下& X" ]* N1 o9 m" ?) D
主料:草鱼一条0 ^9 Q* T; t, ^
配菜:土豆,金针菇,葱头,青椒,豆皮,海带
9 \4 y* Y ~8 G& R& w9 y k步骤:1.把草鱼收拾干净,从鱼肚子那劈开,然后在两边鱼肉上各划几刀,用少于料酒和盐腌制半个小时左右,主要是给鱼去腥和让它有些咸味。
! A6 L6 \4 S7 y) y& R2 h- v2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油,可以多一些,后面炒配菜还要用,而且鱼也吃油。待油热后,放入一把花椒,几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉,油放碗里备用。( ~2 T( M. A M/ S1 P
3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟,用厨房纸把鱼身上的水擦干些,放入烤盘,给鱼涂上两层炸好的备用油,烤盘上要铺锡纸啊,要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层,上下火210度烤30分钟。
; Z$ \7 a8 Z7 `; C- Z4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中,油热后放入葱姜大蒜瓣,蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱,一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片,葱头,青椒片,金针菇,豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开,不要煮干,要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了,因为之前的调教都有咸味。
8 {- X1 _# O3 l0 Z' }8 a7 d/ [# e5.拿出烤盘,把炒好的配菜倒在鱼上,重新放入烤箱,180度再烤个八九分钟就可以啦。
0 E) z0 W/ u! K" o. D3 r! O/ k g3 t& e( m' ]
每个品牌烤箱同样温度也有差别,烤的程度可以随时打开烤箱看看。
& H V* X) W: I& m
7 C# e6 ^* |+ X祝有好胃口哦 来自[妈妈网Android版] |
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|