优优妈——娄芸

主料：豆腐 , l4 ?& V& T; N$ d$ o0 g

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 # ?3 _5 Q/ b5 ?! g

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 8 R! q g) \: A* Z

( _8 F; Y/ Y! p5 d5 c烹制方法： 5 ^! T7 P5 f# s: ~5 p- T2 G

1 U+ s" ?* ^+ f! Y# R# _ 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； t. L' t- \( p# a" t( U) C( y; }+ m

$ j4 j G( _' A6 V8 \& q# P 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 ' m$ H, s& D; [/ o) p1 {, T

" p8 ~3 S' n }6 f 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。