优优妈——娄芸

主料：豆腐 & D2 Y8 u: q" p `

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 ; x7 e5 T# g6 J' \) `6 P

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 4 W% w3 p- f' w8 {4 j7 I6 v2 p

3 l9 t' M7 | V! L+ B 烹制方法： , K3 K3 \+ ?$ I8 r! w

* K l; M; m$ V/ N; v3 f, S. P　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； ; e! M. N$ a( ]' W5 y/ w, z

! n% s2 x5 a% U [: u; u' _　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 3 \% \7 f4 n r Z! Y

" I8 |! W% d) x" i6 O 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。