优优妈——娄芸

主料：豆腐 4 D' p# o. W1 p

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 ' r$ e! i. \. G% t4 g, P8 J

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 , I4 b$ X% M8 M' d0 g3 d

/ e* }7 _/ |7 r1 Q L 烹制方法： 3 G1 t9 m2 \$ I7 S$ A

* u& r3 d* {/ {1 _$ k8 T$ @ 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； * O6 R' ^1 x' d: m1 ~: Q' L: v. G# n+ s

1 h. U1 n4 B! X! i 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 8 `. Z- F* [( G6 X9 A+ ?% G

7 F5 k0 a: y( o 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。