优优妈——娄芸

主料：豆腐 4 I2 U3 ^9 b B' H* f+ T

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 $ p- H: C& C" _) a# t

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 9 O+ L( p4 @ A3 @

2 J5 R6 w A" [1 w 烹制方法： 7 D+ I, l: A5 ^5 Z+ o

9 k+ X7 X4 {. y　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； ' c( r1 T4 @# x

4 w' `; r' q% O4 R& Q. j 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 & G6 L" R" |6 s, E+ c

4 E; ]' Z1 O- X2 N9 }. F, g& K; A4 Y2 ~ 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。