优优妈——娄芸

主料：豆腐 * e, O- |, C9 V6 U

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 1 s8 c# h3 _" U. `* P8 g) a' N

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 , p, d! A. e# Y$ g, m# s; Q7 O9 _

. L' ] v4 I. L; \& ^ 烹制方法： `5 W. ~' H% O+ t

) O8 d5 G+ T! y: m 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； 6 e: q% ?: B8 T" I4 l+ C6 `

+ r6 M3 w, L$ o0 B　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 : \# y, {+ x6 P* N% w

6 x2 k+ y2 W X1 @. z　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。