优优妈——娄芸

主料：豆腐 $ ]. V5 I$ L9 }9 n

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 - y2 z+ u' ^! i, {$ F, I

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 , s% v+ Q+ ~0 q. P

8 D4 S; a. b$ b 烹制方法： 9 o! I$ J2 M* l" J3 x

M& n8 u3 M8 A. i! G; x9 t( e) S　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； e4 q3 d* C! h, w; J) C; Y

& m3 R; ~7 ~0 i( d9 N　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 " t; b/ Q7 V& `/ u9 o

% I" ]' ]5 W) E2 n Q/ w, | 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。