优优妈——娄芸

主料：豆腐 4 G! s1 I( m* U+ H0 X8 B! _

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 # r3 ?+ R" p1 h$ g, Y

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 1 y5 d. M% p$ m" Y f( z2 S

3 [ \2 V3 d8 V7 I* p! L0 w烹制方法： 9 ?+ i9 ]4 P3 w+ o6 I: a) O3 M- H9 `

G! O4 j6 W2 A5 [　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； 7 G( H8 W/ ^/ g) [

* |0 G& s# Y: ^$ s　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 - w) y) _9 B- S+ m4 U( f! `

$ s' S' Z' O6 f1 _ 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。