优优妈——娄芸

主料：豆腐 * ~$ H1 [/ d2 m: I/ }9 [

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 5 Q/ i4 x' d; D# f" W: i. k' p5 Y

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 ) y0 B4 H5 U. C) y& ^

. j7 L' u, c% \0 a! ~; C 烹制方法： % t: E6 d8 Y1 P+ K" U2 Q

' Q$ o4 o+ b( i7 ~# Q0 t3 Z& I　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； 3 y- I0 f& X( m+ @* Q: |

5 [7 R. ~" w0 V% d% o/ q* m　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 . d: w* j2 Y9 u, _5 @: h# L

4 W' Z5 f# E. g4 Y0 R+ H　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。