| 主料:豆腐 , l4 ?& V& T; N$ d$ o0 g
辅料:河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜
# ?3 _5 Q/ b5 ?! g 调料:盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 8 R! q g) \: A* Z
( _8 F; Y/ Y! p5 d5 c烹制方法:
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1、坐锅点火倒入水,加入盐,将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用;
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2、坐锅点火倒入油,待油稍热时放入虾仁滑熟取出,留底油,下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味,加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味,倒少许清水,放入豆腐烧2?3分钟,水淀粉勾芡炒匀出锅,装盘后将虾仁撒在上面即可。
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特点:豆腐细嫩滑爽,味鲜适口。
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