- 妈豆
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这一年好像就是一件事:忙 结果真是太久没发新帖跟大家交流5 d8 G+ @4 x3 H1 X0 L3 g
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这个中秋给然然做的小月饼 分享给爱奶酪的小盆友们4 ~0 ]5 ~. I9 Q# N
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4 Z$ }- o+ ?% o; K法式乳酪月饼& w4 w+ a& h/ z4 ]# V; H0 d
1 d) A4 K( w4 `: Z; w5 i- g" [材料:低粉110 黄油70 砂糖70 蛋黄2个* A; I( W) J. a' m4 E @
馅:奶油奶酪90 蛋黄1个 砂糖15 柠檬汁适量
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( D5 ~* o3 G" R1 [$ A4 d过程:1.黄油室温软化,加砂糖打发,后分次放入两个蛋黄,打至发白
3 H4 b- I( y+ ` 2.筛入低粉,拌匀盖保鲜膜冰箱冷藏备用
: S( U4 m; Y1 G, r 3.奶酪隔温水打至顺滑无颗粒,后加入蛋黄打匀,再加入砂糖,柠檬汁拌匀,装裱花袋,冷藏备用. C% H8 Y( [% y" F) E" f1 n
4.模具中放好锡纸,将冷藏好的面糊装裱花袋,挤入锡纸中,底四壁,* [4 x) d, c0 ]. x$ a& l
5.奶酪糊挤入中心位置,后再挤顶上面糊,逐个做好后入175度烤箱,25分钟上下。出炉放凉可食。
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