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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-8-18 09:59 编辑
$ H9 Z& ~2 W. K: A: ^
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第二次尝试,算成功了但口感再细些就更好了,想想也不能和外面比,总之没有乱七八糟的化学东西。
0 k! A# Z4 \8 M' V2 J/ P( H第一次做图省事只用巧克力奶,搅拌也马虎结果是大冰块,看来差一点也不行呀,吸取教训再来,为了宝,呵呵。
8 ]5 t5 y0 I/ h5 i相信妈妈们都知道怎么做,那我就简单说下我的制作心得哈. \, r4 i- N' X+ }. q* ^
第一,放蛋黄,开始我以为会腥,但结果一点不腥,我放2个也不多。
2 g3 Y2 t) H0 F! i1 k3 b, k" K第二,放奶油,会让冰淇淋松软味道更好,我放了120g左右。必须打发。1 n$ S# {$ {( |% ]. u
% \( {1 r/ ~/ `; L* u1 x第三,用纯牛奶,以先图省事用的巧克力奶效果不好,用纯牛奶奶味足,巧克力另放。3 U0 r8 z, F3 S) L- I1 A& n7 F+ |
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第四,按时搅拌,1小时1次,我搅4次就行了,最后冻上也要搅开。
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