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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-8-18 09:59 编辑 ! j8 W/ E, L( ?" b( S6 m, F; X% c
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* C5 i. a+ M" d) d第二次尝试,算成功了但口感再细些就更好了,想想也不能和外面比,总之没有乱七八糟的化学东西。
* Q$ B: b0 c. ?4 u, P9 z4 C( }第一次做图省事只用巧克力奶,搅拌也马虎结果是大冰块,看来差一点也不行呀,吸取教训再来,为了宝,呵呵。
! | w* _/ o1 k g4 \" j; X相信妈妈们都知道怎么做,那我就简单说下我的制作心得哈2 N1 O" V9 ?7 j' F P9 a
第一,放蛋黄,开始我以为会腥,但结果一点不腥,我放2个也不多。
& e5 _/ F7 N7 B: s6 k" t& _$ \第二,放奶油,会让冰淇淋松软味道更好,我放了120g左右。必须打发。
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第三,用纯牛奶,以先图省事用的巧克力奶效果不好,用纯牛奶奶味足,巧克力另放。
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1 D0 I% R) Y- ^+ d( r. C# r8 Z第四,按时搅拌,1小时1次,我搅4次就行了,最后冻上也要搅开。
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