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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-8-18 09:59 编辑 1 @7 K4 Y# a, i( i" l1 H! S* f
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第二次尝试,算成功了但口感再细些就更好了,想想也不能和外面比,总之没有乱七八糟的化学东西。
9 M" P7 N# i8 G, h第一次做图省事只用巧克力奶,搅拌也马虎结果是大冰块,看来差一点也不行呀,吸取教训再来,为了宝,呵呵。. h& _# o$ u$ c: q# n! e
相信妈妈们都知道怎么做,那我就简单说下我的制作心得哈
1 T u" n P4 i; I P9 X第一,放蛋黄,开始我以为会腥,但结果一点不腥,我放2个也不多。
" s4 c1 P# W3 L+ }. j第二,放奶油,会让冰淇淋松软味道更好,我放了120g左右。必须打发。
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第三,用纯牛奶,以先图省事用的巧克力奶效果不好,用纯牛奶奶味足,巧克力另放。
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, ]0 o, n ?8 G. `! M0 |第四,按时搅拌,1小时1次,我搅4次就行了,最后冻上也要搅开。
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