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     一到夏天胃口就不好，不想吃饭，就想吃些清淡的，佑佑也是，给她拌个凉菜吃的欢极了。【凉拌三丝】是我家的保留经典菜之一，里面有菠菜、豆皮和粉丝，营养均衡，爽口开胃，每次做一大碗都被消灭掉，而且夏天吃特别下饭。; f, u* m) g, I& d8 Q
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原材料：菠菜、豆皮、粉丝配料：生抽、盐、醋、白糖、香菜、蒜、干辣椒、香油5 n9 j2 }$ w& o) H$ v) Y/ J

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( M+ Z. f+ |' v% E6 A( ?  d; ~+ D做法：
# I" g7 h& F  i1、豆皮洗净后切细丝
: t2 s$ H# @6 m4 F+ n2、依次把粉丝、豆皮、菠菜焯水，焯水之后马上过凉水
7 H0 Q$ w. W0 j1 X; n3、菠菜切碎挤干水分: ]9 k& n! t( C9 ^- }& p1 o1 l, D
4、菠菜、粉丝、豆皮都放在一个大碗里
1 G5 }/ t* c( q5 e$ p5、依次加入生抽、醋、糖、盐，最后加入蒜米和红辣椒碎
+ l0 N  M+ T& k$ l0 j4 t6、倒一勺食用油烧热，趁热浇在蒜米和辣椒上
! I0 u  m4 X/ w" k! p! s1 z7 M7、加入香菜和香油搅拌均匀即可。
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# A0 S8 w5 S  W注意事项：
5 p) ^2 i$ r4 Z! F3 B1、粉丝、豆皮、菠菜焯水后都要马上过一遍凉水，给孩子吃怕生水闹肚子，可选择凉白开水。
8 Q5 \7 ~8 y/ {  Q- ~% T2、醋与糖的比例都要多，成品酸甜口感，很爽口
- ?1 `* m' j% K& U3、给孩子吃可不放辣椒，多放蒜米，蒜米最好提前一刻钟切好，氧化，这样蒜的功效才能发挥到极致。
( {" ?6 L9 o$ X5 w  v- \5 ?; o' q4、热油要浇在蒜米上，一下子就满室飘香了，绝对是点睛之笔。; l$ s" f" b4 v* N5 q7 l6 {

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  L) X" `+ n; X+ o: A9 }   做好的凉拌三丝酸甜爽口，老少皆宜，佑佑自己能吃一小碗，配米饭、配面食都可以，百搭。而且做起来很简单，只需十来分钟，一道爽口凉菜就做好了，就算招待亲朋都不算失礼，是一道大家都喜欢的凉菜。9 l: x* t/ W! b* ~$ L5 x9 `. h
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蕊蕊大宝贝

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rippleslw

回复 团2妈咪 的帖子6 s4 |" y0 i7 W2 ~) ?

' f7 M7 g; t# L" G( O7 p  C谢谢

团2妈咪

这个菜好，爽口又有营养。学习了，谢谢分享

rippleslw

回复 轻舞影 的帖子. R6 x( ?0 p( p$ i" U# l

* a& Q2 i% R, @& ?是吧，超级好吃的

轻舞影

周五回去做了，没有放辣椒和香菜，因为孩子不吃这两样，自己多放了点耗油，做出来相当好吃啊，就连对素菜最挑嘴的老公都说好啊，赞！！！

haha52011

路过路过路过路过路过路过路过路过路过路过路过路过路过路过路过

liu52011

太香啦，好想吃吃，很好啊

liu52088

好好吃的样子  回家试试

shirleyzhang030

看了就有食欲啊，我回家也试试