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本帖最后由 丁丁麻麻爱生活 于 2014-7-23 21:46 编辑
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好久没吃榴莲 Cheese 。今天 下午做了一个,慰劳一下自己的小馋嘴。
) f5 `$ o6 [- O/ r! m- W2 u下面把方子发给大家分享一下,让大家也能吃到好吃的榴莲Cheese 。
' ^: ?: H/ ^* t: x, p材料:$ y7 |- e$ ^+ F6 s- X9 a6 U
奶油奶酪: 200克 榴莲肉:150克 淡奶油:75克 细砂糖:50克 鸡蛋:一个 蛋黄:一个 玉米淀粉:5克 1 z2 e! T$ ?0 @% R
消化饼干:60克 黄油:20克
8 _, ^, g1 }# s5 }6 C; D& @& f做法:
( K- a7 `- O2 S1:把消化饼干碾成饼干末,黄油隔水融化,把饼干末和黄油搅拌均匀,装入6寸模具里压实。
# H( `, N6 L# \! P- v: m2:奶油奶酪软化(如果刚从冰箱里拿出来的话,可以在微波炉里打一下,软化即可,不用时间太长),加糖50克打至顺滑,分次加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀。
7 J2 l$ u& y$ U/ G3:把榴莲打成泥状,加入到芝士糊(步骤2)中搅拌均匀,加入淡奶油75克拌匀。筛入5克玉米淀粉拌匀。
4 ^$ l/ e$ E, e- D8 q5 q7 l4:倒入铺有饼干底的6寸模具内(步骤1)+ q+ a% }& G* s
5:水浴烤,上下火200度预热,预热好后把蛋糕放入,烘烤15分钟,转150度烤45分钟1 Z) |, s$ |/ ^! V
6:出炉后放凉,放到冰箱里冷餐。' q& Y+ J3 V& B- n
我是为了比较好看和好吃,奶油味更浓所以上面装饰了一下淡奶油和白巧克力,看亲们自己的口味可以随意装饰啦!
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