tjzhly

话说这个紫薯还是在淘宝上免费试用得来的呢，呵呵，我终于能能为试用者了这个方子是在网上看到的，一直长草，后来有了这个试用终于拔草了，废话不多说，上方子上图，味道不错的
/ U! \0 e5 ~; m* Q说明一下：
% D5 i: o* i, M% L4 X+ s/ V1、方子里面要求放75克糖，我放了55克，感觉还是甜了' {; N/ V- K6 a+ n
2、我把方子里面的牛奶改成淡奶油了，所以奶味更加浓郁一些
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【紫薯凉糕】(参考分量：16块)
' B5 f" X6 A& `6 _. Y配料：紫薯（去皮后）150克，藕粉75克，粘米粉50克，小麦淀粉（或玉米淀粉）25克，细砂糖75克，牛奶210克，水210克，椰蓉适量（表面装饰用）

制作过程：" C' `: b# ], q1 y( h& U
1、紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂。
- h: F& F4 @( h* |2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机，打成细腻的浓浆。/ i$ [1 y. G0 x" f. d# X" q
3、取一个方形的耐热保鲜盒（或你有的其他耐热容器），保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油，不要用花生油之类味道重的油，以免影响成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。
5 E! }( c! s8 D: {% h& B4、将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。1 Z5 D) x# o4 n9 L6 T5 N
5、蒸好后，紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉。6 \3 r# L6 ?7 L  Y8 p
6、将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成16小块。将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀粘上一层椰蓉，就可以装盘食用了。

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tjzhly

回复 大炜和天天 的帖子5 B3 y1 |* L" ]! i
6 o* H* S. B) C* q# ?
放粘放粘

大炜和天天

感谢宝妈，我觉得冰糖是不是好点，一点面粉也不放么？

phoba

看着就好吃，回来我也试一下

笑容女王大宝妈

简单又美味！

法法狮子座

好诱人

8月优妈

回复 tjzhly 的帖子. K: L8 Z6 Q3 d' u9 x8 w1 O
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谢谢分享，我下班儿去买食材

tjzhly

回复 suyline 的帖子
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/ I5 J' C& j$ S" Y7 o; c味道不错的，可以尝试一下，也不费时间

tjzhly

回复 狐彬彬 的帖子
) k9 w+ }2 h' B. Y1 j' t, y
& ^4 E' y6 O" L  L5 Y4 S2 f味道不错的，可以尝试一下

tjzhly

回复 珍珠港 的帖子& d( @+ @: [8 i$ T

( x# h7 c1 w' ]' C- ?/ M不费时间的