liu_lang

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这是君之那里拷贝过来的秘方，照着做就可以了！3 ~* F" ^: ~5 L1 j
葡萄奶酥 . y' s* q+ `8 g1 h, R! u- n. d
参考分量：30块
6 h% A2 K+ O' N烘焙：180度，15分钟  U4 G, H* C8 n# g

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低筋面粉	195克
葡萄干	80克
蛋黄	3个
奶粉	12克
黄油	80克
细砂糖	70克* g& d! O6 R  T$ t

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1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅6 x8 I2 M1 W& h
2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄6 K+ n' h( Z. L6 G3 W; }4 E+ O. J& z5 l
3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态0 f" S$ G6 w, T. u3 r, Z
4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中
. G, ~( Z; u3 f6 H- ~, P) p' n5.用手把面粉和黄油混合均匀
) l& `8 }" Y' \7 X2 _9 }# T6.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
; O' V7 j* z' ~: \9 B# s; c9 v1 J7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片8 o0 P/ O* ~' @4 }
8.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形
2 y; O: U+ D0 W$ U% r& g0 j9.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液5 M! l: ^: `1 W. b7 v8 h. ^% r
10.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色( e. z* @% Z4 R9 f2 }
一共10个步骤，宝贝非点要帮忙做，所以上面准备工作没照照片，到了揉面团的时候想起来要照照片，大家凑活看吧，就是切的块不太整齐，味道还是不错滴，上来小秀一下' P1 ~6 b' |. O

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总结：味道还不错，就是第一锅忘记刷蛋液了，有点糊，第二锅就好多了，15分钟正好，柔软度适中，时间太长奶酥就会很干！
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又上首页了！感谢小编  x& s/ Y& h+ U; C
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liuyang800822

不错，不错

motoor

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