liu_lang

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这是君之那里拷贝过来的秘方，照着做就可以了！
' P9 o6 r/ K/ S! n. x5 i葡萄奶酥 ! t8 ]8 X; y/ n$ E
参考分量：30块
' N- G0 F4 s% T烘焙：180度，15分钟0 e+ X: D" ?* {: o' x# h# d
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低筋面粉	195克
葡萄干	80克
蛋黄	3个
奶粉	12克
黄油	80克
细砂糖	70克4 v% K2 t- o$ J& U3 ~

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1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅+ N7 N& j4 D* Y+ X4 v% ^7 ~' M
2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄- ?5 u& [# b% _8 B! _, }
3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态, j: c* E# }6 H1 i
4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中+ i: [) O/ D; n
5.用手把面粉和黄油混合均匀3 x4 c7 }% J" b/ ~9 x! T: }
6.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
# R! R4 g; i1 }" i8 {% j8 m7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片
4 t2 @+ F& K$ Z& b4 f! }8.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形
& P) X5 S( o& ^9.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
3 f' P" [; G1 _$ i10.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色  K" a2 a# b- J0 ]7 o' k
一共10个步骤，宝贝非点要帮忙做，所以上面准备工作没照照片，到了揉面团的时候想起来要照照片，大家凑活看吧，就是切的块不太整齐，味道还是不错滴，上来小秀一下
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) ]) X+ u% K" t" B1 p; h; ~; e0 O$ j总结：味道还不错，就是第一锅忘记刷蛋液了，有点糊，第二锅就好多了，15分钟正好，柔软度适中，时间太长奶酥就会很干！( Y3 H, H4 D% u9 b, I7 {# D- {7 k# q
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: n* y% W' z! z. E) i9 c( n( W4 X又上首页了！感谢小编
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liuyang800822

不错，不错

motoor

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