liu_lang

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这是君之那里拷贝过来的秘方，照着做就可以了！9 [. n. x+ H; X$ m3 q
葡萄奶酥
0 ~! M# M6 ?! x' b) ^; `* ^: T2 N: T参考分量：30块 ; w  G3 B9 M! h. |8 _5 p
烘焙：180度，15分钟5 j3 E* A. A5 M$ \/ |

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低筋面粉	195克
葡萄干	80克
蛋黄	3个
奶粉	12克
黄油	80克
细砂糖	70克- Z$ J& ^0 O* M) Q

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1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅" j# `7 t! v  w
2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄& \5 ^/ _6 a: y5 S4 l
3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
, Y  ^' G: u; {- g7 f- |4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中8 \% D' d$ i, G- ^
5.用手把面粉和黄油混合均匀
7 Z" _' P: O8 a6.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团+ ^* O% @+ a7 R) n  Q* i1 Q5 g9 h% e8 c
7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片
* L9 E, V& I2 D5 Z4 v* L0 Q" J* B8.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形
$ d% H% `+ \! `/ g9.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液) @& n# b: u" z5 C. G+ j" _
10.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色
" {: ]$ P; X1 S2 L9 A; l7 ]7 x! l一共10个步骤，宝贝非点要帮忙做，所以上面准备工作没照照片，到了揉面团的时候想起来要照照片，大家凑活看吧，就是切的块不太整齐，味道还是不错滴，上来小秀一下
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$ L7 I# S5 T# E2 W5 w) W总结：味道还不错，就是第一锅忘记刷蛋液了，有点糊，第二锅就好多了，15分钟正好，柔软度适中，时间太长奶酥就会很干！4 V2 Q- N* u/ o; Y
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又上首页了！感谢小编
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liuyang800822

不错，不错

motoor

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