liu_lang

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$ ?# ]* y4 b9 Q4 I# z% Z这是君之那里拷贝过来的秘方，照着做就可以了！
" O7 y7 G* A' ~葡萄奶酥 , R. P! P1 X0 b$ H
参考分量：30块 5 N/ D. i/ Q& u8 X
烘焙：180度，15分钟& V1 J- [% N. A+ ^6 G

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低筋面粉	195克
葡萄干	80克
蛋黄	3个
奶粉	12克
黄油	80克
细砂糖	70克$ C% ^/ q+ [$ ?1 X/ J/ W7 L

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* t0 \* O1 u& F& F3 M1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅. m# {# p4 M/ x  T$ O. g. H
2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄/ J$ L9 ?3 j- W3 q
3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态7 ~: L9 }1 ~6 L/ v" U
4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中
: m# p4 F: l% u8 Y2 w1 o5.用手把面粉和黄油混合均匀5 a- u( @  e" y0 X
6.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团. U! V" t7 Q1 @2 B; ~
7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片* v; {  A+ `! r+ A2 S* a0 D; k
8.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形4 e0 l  w3 @4 r5 x4 W
9.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液- Y9 D4 z7 f9 r5 p1 J# k; y- V
10.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色" j" M# N6 H& @/ t
一共10个步骤，宝贝非点要帮忙做，所以上面准备工作没照照片，到了揉面团的时候想起来要照照片，大家凑活看吧，就是切的块不太整齐，味道还是不错滴，上来小秀一下- `: F+ a* t; w* l) C4 S- V1 r9 m7 s
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总结：味道还不错，就是第一锅忘记刷蛋液了，有点糊，第二锅就好多了，15分钟正好，柔软度适中，时间太长奶酥就会很干！. w7 i1 k( k0 L: u$ ^
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8 `" |2 o+ `5 y* n$ @+ [3 ~又上首页了！感谢小编3 [* {! P. j: M1 R1 w
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liuyang800822

不错，不错

motoor

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