liu_lang

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这是君之那里拷贝过来的秘方，照着做就可以了！- i0 ~; S5 B. h; S" z* u( h  k
葡萄奶酥
* C- [. m0 h3 Y2 ~参考分量：30块 ' Y- y( O7 t5 @* A
烘焙：180度，15分钟
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低筋面粉	195克
葡萄干	80克
蛋黄	3个
奶粉	12克
黄油	80克
细砂糖	70克 & U: K8 i0 C, f- l8 _

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1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅
; F, F$ i% Y/ [2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
5 q4 x" o+ h( C6 x3 J( A; j3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态3 U1 {8 @5 P/ a: e4 G2 P
4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中# B: ~* k$ h7 `; `6 i
5.用手把面粉和黄油混合均匀
$ K: [6 d6 j! Z" v8 }1 {+ A6.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
! `  s6 M7 G" n: h3 H0 d* G7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片
" ^' o, P9 c9 t, R* A- H0 ]8.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形0 t+ z, E  J$ d# ~5 `: o" E
9.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液# N; i5 b$ M, ]2 L' K( N3 m' {
10.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色
/ A# B, o- ]- R' \$ m一共10个步骤，宝贝非点要帮忙做，所以上面准备工作没照照片，到了揉面团的时候想起来要照照片，大家凑活看吧，就是切的块不太整齐，味道还是不错滴，上来小秀一下
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总结：味道还不错，就是第一锅忘记刷蛋液了，有点糊，第二锅就好多了，15分钟正好，柔软度适中，时间太长奶酥就会很干！) k; l; t+ ^0 p  _: Q5 F$ x& ]# N
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0 }3 m& i/ b2 S$ K5 b- [又上首页了！感谢小编
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liuyang800822

不错，不错

motoor

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