luzixuan

昨天买了两斤沙糖桔，还有一斤鸡翅，于是做了个改良版的桔香鸡翅。 . m2 m! R# ^% ?$ A& ^ O7 q& t, x 2 G! m9 q* v$ m原料：鸡翅、土豆、橘子皮、葱等调味品。之所以叫改良版的，是因为这里加了土豆。调味品依照自己喜欢的加吧，实际上我只加了葱，主要还是要体现橘子皮的香味。 % ?. j* `& ~6 }5 @. L/ \8 C% u2 S+ D3 s 做法：先把鸡翅洗一下，加酱油、醋、少量料酒、盐和葱花腌一下，我腌了一下午。时不时的翻动一下，好均匀入味。 * N I& k `" }8 M# i& E+ p: Z0 V4 p, H8 X ^4 Z2 H ` 做之前先把鸡翅焯一下。因为我用的酱油颜色重，等于上色了，焯完的颜色就不错，一会儿炒的时候不用考虑上色的问题了。 5 p+ z' ]( m! W9 D! Z4 L2 V) ?6 [! U6 j9 Z 把土豆也焯一下。 + G" R3 z( i8 w& O- b' C2 T+ T3 T. W( E- G 锅里倒入稍微多一些的油，加葱花，放鸡翅和土豆进去炒。反正都是熟的，所以翻几下，就可以加水，然后把橘子皮放进去。水要没过鸡翅和土豆，先大火烧开，然后小火炖。锅里放一些糖。因为橘子皮有些苦味，这是中和这个苦味的。 / y4 v8 o9 T$ u5 {& N& E % j3 q$ d! k$ c" J$ F1 \ ~具体时间没有记，看剩的汤汁不多时，稍微开大一些火，收一下汁，就可以起锅了。 ' v4 Q, [4 F, u% m- o1 A. V* V还行，这次上图成功了，继续。怕一层楼里放太多图又出错，剩下的放这里了。8 A9 C0 w& u$ O6 v# V2 @ , `1 f2 V6 o: x: }1 `; N' }0 k 炒的时候就没拍照，实在忙不过来了。/ U8 I2 y# x( L3 U 1 |5 @, [- {) m 这里是腌着的鸡翅，焯过的鸡翅和最后出锅时照得。

luzixuan

是呀，和我一样，我就最喜欢自己研究，吃吃吃

wsd022

哇我收藏咯，我最喜欢做饭了，等宝宝出生或者我胃口好的话我也要做

鲁西西

爱吃鸡翅~~可我是个笨蛋，不会做呢