luzixuan

昨天买了两斤沙糖桔，还有一斤鸡翅，于是做了个改良版的桔香鸡翅。% w( Y( d, i* x , r5 H- J( q+ Y7 W6 O1 h8 K # V( ?9 a5 w8 c5 }原料：鸡翅、土豆、橘子皮、葱等调味品。之所以叫改良版的，是因为这里加了土豆。调味品依照自己喜欢的加吧，实际上我只加了葱，主要还是要体现橘子皮的香味。$ i$ N" p: f) o) r: C( Q , b) \2 P% Y2 \+ _! K* H做法：先把鸡翅洗一下，加酱油、醋、少量料酒、盐和葱花腌一下，我腌了一下午。时不时的翻动一下，好均匀入味。! P: |) W1 a4 |# w( ? ; S( x& |- C* {! {7 ?+ g3 V 做之前先把鸡翅焯一下。因为我用的酱油颜色重，等于上色了，焯完的颜色就不错，一会儿炒的时候不用考虑上色的问题了。/ d' `. D3 w2 F% r" k" { 9 b8 y, z q; T, M把土豆也焯一下。 A) c, X" p7 p! ^) w9 x 8 s4 M# T+ w" i锅里倒入稍微多一些的油，加葱花，放鸡翅和土豆进去炒。反正都是熟的，所以翻几下，就可以加水，然后把橘子皮放进去。水要没过鸡翅和土豆，先大火烧开，然后小火炖。锅里放一些糖。因为橘子皮有些苦味，这是中和这个苦味的。- t# x& z- @& ]! v% @ 5 T! k* V- T7 X3 E S5 W; B+ h; H 具体时间没有记，看剩的汤汁不多时，稍微开大一些火，收一下汁，就可以起锅了。/ F5 V6 m0 @1 A' ~/ G0 W( M9 C2 p 还行，这次上图成功了，继续。怕一层楼里放太多图又出错，剩下的放这里了。 9 F. c/ _# a! K. v2 K 0 k" s+ y: g; j. x2 I炒的时候就没拍照，实在忙不过来了。, R- Z" {3 V6 h) J& l- l + J7 C7 K* R, g& L* c# k( d 这里是腌着的鸡翅，焯过的鸡翅和最后出锅时照得。

luzixuan

是呀，和我一样，我就最喜欢自己研究，吃吃吃

wsd022

哇我收藏咯，我最喜欢做饭了，等宝宝出生或者我胃口好的话我也要做

鲁西西

爱吃鸡翅~~可我是个笨蛋，不会做呢