こゆき

哈哈，感谢然妈的作业，让我买的果蔬粉终于有了用武之地啊。: N- o, ]- k$ ^# v( ^2 Q; N% L
淇淇超级爱吃果冻，外面的果冻给她吃，超级不放心啊，与其孩子吃垃圾食品，不如自己做!又干净又健康。先上成品照一张和细节照一张是不是很有感觉？照片是修过的，要不颜色没有那么鲜艳啦！9 ^3 r) W( {" u+ f
怎么做呢，当时也不知道怎么配比，所以参考了一下芒果慕斯的透明果冻配方，事实证明效果还是不错的。
& m- @5 k2 M5 T/ s: t/ P配料:彩虹单层:牛奶120克，白砂糖20克（实际我用了25克，但是成品做出来我觉得有点甜了所以减至20克）鱼胶粉5克，果蔬粉（草莓，芒果，香橙，紫薯）各1大勺（抹茶）1/2勺
( i4 Z7 T; h+ ?7 F; B, w5 |牛奶层:牛奶240克，白砂糖45克，鱼胶粉10克1 P5 Q5 o9 a' T) Y
模具:六连心形硅胶模具: \1 P% ~3 ~7 p3 E. K0 C. X
我们先做彩虹层
: M# Y/ A. N4 J/ j" W& L' @1 把牛奶倒入锅里，加入白砂糖，煮开，小开就行了。3 t" Q/ c( ~6 _
2把草莓粉用凉白开调开，冲入稍微放凉一些的牛奶，调匀后过筛。; v) @: n" |$ |$ y9 A9 e+ F
3 把鱼胶粉用2大勺水调匀调整至光滑无颗粒，隔水加热
( G2 }# D  y( |5 T3 E3 S4把鱼胶粉倒入草莓果冻水，调匀入模具放冰箱冷藏放凉，一般装了液体的硅胶模具都不好移动，为了方便移动可以在模具下面垫上一个硬一点的板子或者盘子，我用的是蛋糕垫。- t* E1 i  [4 p4 }
5冰箱冷藏10分钟左右，第一层果冻基本冻好了，在这个时间内可以做第二层。重复以上步骤做芒果，香橙，抹茶，紫薯果冻层，然后一层一层冻，谨记要等果冻水放凉才可以倒入模具，不然前面冻好的那层就会烫化了。
% F/ L# ~; T# ?$ p1 g- M- {% m6等彩虹层都做好就可以做牛奶层了，步骤同上。

兔宝儿妈妈

做果冻是不是要用鱼胶粉啊？我用的那种片的，做完都烂烂的，不成形，而且从冰箱里拿出来一会就化了
. ]3 B: b+ {8 _4 W7 O# Y$ s2 n' D

俩俩宝宝

小象比比

做的好漂亮啊，太厉害了

こゆき

回复 小小恬07 的帖子
8 G8 U+ N+ e( l: ?$ \& o3 d好看又健康。顺便问下鱼胶粉和果蔬粉在哪里吗呢？

- c5 V# X! O6 G6 p$ j! y' b5 e' K一般我都是在淘宝买的

こゆき

回复 绚丽舞影 的帖子
: q6 E1 t; V( R, [鱼胶粉**卖的啊

2 A: u  _1 U, N: q, }, }* V淘宝可以买到

こゆき

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+ l; C" u3 o" o" K真不错，同问鱼胶粉和果蔬粉哪里买的？

% f1 n8 S; u/ u% ]' y; w  S+ C) m4 W淘宝就有卖的，价钱也不贵

龙龙_妈

jinjinxinxin

太漂亮了~

珍珠港

好Q啊！真是心灵手巧的宝妈