shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。  X( Y0 P, [0 {0 D+ U* g$ d$ }# U
烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。" j+ G$ D+ Z. q' P$ }% V
做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
1 z# `  ^, U8 A; l+ l# r2、将粉类筛入拌匀；
. p, e* ~9 t8 f2 B! J3、加入蛋黄拌匀，备用；/ e  T$ E0 R  b% ?: `! Y
4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；
4 `" x5 V0 m7 G% {4 p5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；
, G, N7 U* a* R/ C2 u) p( N/ {6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。7 r4 l4 L7 S2 a. K
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注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

犹抱琵琶

回复 shuihaier 的帖子7 T, ]" e. @( G7 G

1 u- d! N! G5 U亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

行走的想想

等成品