shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。
; w5 Y" n/ X  R5 F4 o烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。. n8 j+ ?& T! z4 d) ]+ d5 e# ?. B
做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。* `; y4 V8 A) V+ ]
2、将粉类筛入拌匀；
4 P" W9 Y. s6 d" h& P6 t  V3、加入蛋黄拌匀，备用；
- L# K  ~. D8 J& x- z5 W9 L7 H4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；
/ l9 z: S2 [" w1 Q5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；
4 s) _0 a; F4 D1 K# r0 [6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
, ~1 I% U# J  _7 I1 J
/ F% u" t) O. V" W0 f注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

犹抱琵琶

回复 shuihaier 的帖子
; j% v  T0 {) E- y6 Z+ l; a
, U1 k7 k! J- F$ P' }亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

行走的想想

等成品