shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。  c' [5 I5 j6 ~
烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
& M( k) Y6 S( e% Q2 c) K做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
2 ^4 M+ d* |4 E# Y% [+ \' q7 V! E2、将粉类筛入拌匀；4 E. j6 Y1 M7 \" U
3、加入蛋黄拌匀，备用；
+ a4 P5 L1 {3 j7 K4 L0 X! H5 o4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；
2 n" ^* w0 o8 s4 Z5 e% J# e5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；
$ A, @7 `( ^% Q' C. @6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。* s% |4 y" [: C. \, C/ y
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注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

犹抱琵琶

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( R8 W# C5 \% @) q. j  J0 H
, D, e4 ?; p1 B) l9 p5 a5 w# O亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

行走的想想

等成品