这个我建议抹茶再少点糖在多点 抹茶曲奇 用料 | | 2 H. ~+ V8 R3 x5 a+ Z4 b8 G, I0 e
75克
7 \1 d9 W3 U: @6 h- t7 i" Y |
) J+ G$ H, \3 Y# w! R
2 g% p2 G* ~) b6 {% F9 L | 1 M' @; |* [- @7 O8 S2 U& h% j
150克
8 m9 s6 @+ l: I7 }/ r# m% @ | ) ^' p1 |( v5 s* a# H) N
* w; p/ p4 Y8 V% N, |$ Z
|
( L. G* j& |2 M. Q* ^5克
, |# N; n) V9 {6 q | ( H; E, B7 Q, C( q, r! T1 {! G
糖粉
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7 F' y% M7 p# z3 m2 W& Q60克
1 a* w3 X- S9 @$ a! b |
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| - k O% y, c4 Q8 A, t2 w
1个
8 U1 j7 l$ R& b" {5 z- e) F, ^6 M( v |
1.* D, `8 l; K7 T+ C
黄油室温软化 2.6 Y4 t, a/ K5 O8 a6 P! H0 {
加糖粉打发至蓬松状态 3.9 `- i6 v! S8 }+ t U7 a
加入鸡蛋搅打至完全混合 4.
0 `/ ?" L+ r9 S7 R) ^ Y筛入抹茶粉拌匀 5.
0 O9 x* b2 i# y/ i; u9 H& A筛入低筋面粉慢慢拌均匀 6.' D7 g% o( r$ S6 m( K* C' W
把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中，挤在垫了锡纸的烤盘上 7.
* a$ v4 Y# G7 I2 Y$ }进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右 小贴士 材料为30个左右7 c+ n# ?# U' j
最后2-3分钟要注意观察上色，
8 M2 ]& T* H3 y* }如果怕上色太深而曲奇不够松脆，
* A! }0 @6 I/ b$ I6 p1 u可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟，
* O+ `3 Q' \, g: L: p5 I烤好后不急着拿出来放凉，; t' i+ g* Q) k! U" B
待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。 |
发表于 2014-5-21 15:56
