这个我建议抹茶再少点糖在多点 抹茶曲奇 用料 | | ; @2 u: c! s6 f$ G" W
75克 * }# K- [6 N/ ^+ h8 Y/ R+ U2 ?0 m* }
| n2 A: Q' H( W2 t
0 c7 g1 ^$ P9 b3 a, s | ) x# N0 z3 f% j: M7 p5 L8 x
150克
/ l) l% g# _8 h* l | / s: T- n! t3 S# ~
3 F8 B/ L P& a8 K: Q1 n4 q
|
" i+ C; T- ~5 S0 B% B; u" G T5克 3 c5 h7 T7 h2 i6 x, y
|
9 f" B" g+ k/ G' x# T; g6 y+ [/ d9 K7 `糖粉
9 y. r0 Q9 g, h7 z5 I | 9 S" d' @6 Y6 e. [. [" r; a3 f
60克
$ u: x* |* g6 L& J7 H( v | ( Y+ G& ]& S2 L. m
6 x) V$ I8 H# w; [0 G w: B: W |
5 Z+ J, j7 h' b( \1个 ( ?; X9 s+ V8 Z7 `9 E
|
1.2 Z8 n" T2 J/ F
黄油室温软化 2.
5 T) T* n& V! f- c2 e: K3 Z加糖粉打发至蓬松状态 3.& B, q1 r w9 y! F0 Z
加入鸡蛋搅打至完全混合 4.
# u( y9 `+ x G% k) s( t# `筛入抹茶粉拌匀 5.
" Z' m2 ^ `2 W& n8 h9 p筛入低筋面粉慢慢拌均匀 6.' ]& K" M- x. ?: Z' E
把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中,挤在垫了锡纸的烤盘上 7.
$ x5 w7 B q2 ]( W* W进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右 小贴士 材料为30个左右 s; P# O8 Z T
最后2-3分钟要注意观察上色,8 B2 ^( o5 S+ h) J1 L: s# l
如果怕上色太深而曲奇不够松脆,
9 l7 }# z; j% r8 C: D7 e0 {可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟,
' U' ^" A1 B0 u# h烤好后不急着拿出来放凉,
2 w; g+ [" {& v2 Y" f待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。 |