精灵小怪怪

& S% F# j: d8 M' L; e8 ~1 Z7 b$ h" F( `8 W, L
7 I2 \( v* T+ K( t5 q
传张成品照片，步骤没有照片哦7 r5 I" c9 Q+ P
原料：草鱼1条   秘制辣油、姜、葱、胡椒粉、盐、莴笋、生菜、豆皮
# ]7 l+ y8 X  Q/ O/ E3 j8 Z步骤：8 s4 w# W+ E& w1 ?
1.草鱼去鳞、内脏，切片（初学者这个工程太痛苦了）；
) q8 d+ V. S; I0 W( F+ `5 }2.把切好的鱼片放入盆中，放入料酒、生抽少许、胡椒粉适量、姜片、葱段（拍散）、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制1小时左右；
$ U" T6 D! X  y+ J  l: s% R3.莴笋去皮切丝，用沸水烫一下，生菜、豆皮同理；鱼片同理放入锅中焯水，鱼片变色即可捞出；
' }/ H# \, R! c# x" P0 g4.将莴笋丝、生菜片、豆皮放入盆底，将炒好的鱼片放在上面，倒入少量的焯鱼片的沸水，再倒入做好的麻辣椒油，就大功告成了。
  ?9 x) _4 G" Z$ p: P/ D2 x! T0 S( L/ N" g

幸福宝贝898

好多辣椒

透澈的心

shuihaier

看的我想吃水煮鱼了

胖妞妈妈006

最爱吃鱼,可不会做

精灵小怪怪

莫漠110 发表于 2014-5-9 17:49
' F% B: P4 t; P. j4 ]! ~会有鱼腥味儿吗？ (来自手机端的回复)

! _/ g% {* d' x! @
亲 怕有鱼腥味 可以用龙利鱼

莫漠110

会有鱼腥味儿吗？ (来自手机端的回复)

品味蓝珊

回去我也试试去

yuan.tj

回复 精灵小怪怪 的帖子
0 ~" M1 X, _$ K  T6 _2 n
( Z* d; l, R" b/ I9 a2 o来学习来了

暮色黄昏

原来鱼片要先焯水啊，怪不得我的鱼片总是碎掉