精灵小怪怪

9 |; _# x' {$ A, v5 C0 O) T# ~$ k: a8 }' q6 t1 J3 Q* g

' h5 D- ?7 e  f0 p" l7 R5 ]( b传张成品照片，步骤没有照片哦. J6 W1 `! ?+ w6 v
原料：草鱼1条   秘制辣油、姜、葱、胡椒粉、盐、莴笋、生菜、豆皮, G+ k5 {0 Y8 H& ~* y
步骤：8 g: i' D4 z$ r" P2 T/ A
1.草鱼去鳞、内脏，切片（初学者这个工程太痛苦了）；
& H; y" z$ [8 B. n7 P2.把切好的鱼片放入盆中，放入料酒、生抽少许、胡椒粉适量、姜片、葱段（拍散）、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制1小时左右；
0 w1 j# k, H5 w$ S3.莴笋去皮切丝，用沸水烫一下，生菜、豆皮同理；鱼片同理放入锅中焯水，鱼片变色即可捞出；
7 g) g0 i% @9 w. r4.将莴笋丝、生菜片、豆皮放入盆底，将炒好的鱼片放在上面，倒入少量的焯鱼片的沸水，再倒入做好的麻辣椒油，就大功告成了。
9 u- k( s' D& z' t/ ^) [. q% C  C' y" S

幸福宝贝898

好多辣椒

透澈的心

shuihaier

看的我想吃水煮鱼了

胖妞妈妈006

最爱吃鱼,可不会做

精灵小怪怪

莫漠110 发表于 2014-5-9 17:49 ) J/ I6 |4 h+ U# G4 b
会有鱼腥味儿吗？ (来自手机端的回复)

1 x; i$ S  a$ Q$ ]; L' M: r5 t3 p亲 怕有鱼腥味 可以用龙利鱼

莫漠110

会有鱼腥味儿吗？ (来自手机端的回复)

品味蓝珊

回去我也试试去

yuan.tj

回复 精灵小怪怪 的帖子
! @  ^2 S, w( s+ N' j
: X: {- @/ V8 ]来学习来了

暮色黄昏

原来鱼片要先焯水啊，怪不得我的鱼片总是碎掉