精灵小怪怪

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+ `0 M: ]" T( ~9 V传张成品照片，步骤没有照片哦# Q& T- I! C/ i
原料：草鱼1条   秘制辣油、姜、葱、胡椒粉、盐、莴笋、生菜、豆皮/ u& f0 }+ ?! E7 N# E
步骤：
/ c# d4 {: S* T7 z: R" ]7 j1 r1.草鱼去鳞、内脏，切片（初学者这个工程太痛苦了）；
* c( b. ]( r1 K7 C) W* i# |2.把切好的鱼片放入盆中，放入料酒、生抽少许、胡椒粉适量、姜片、葱段（拍散）、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制1小时左右；
! _! F- [9 S7 ?3.莴笋去皮切丝，用沸水烫一下，生菜、豆皮同理；鱼片同理放入锅中焯水，鱼片变色即可捞出；" z7 {! B: j% G. |3 W# x" a4 h
4.将莴笋丝、生菜片、豆皮放入盆底，将炒好的鱼片放在上面，倒入少量的焯鱼片的沸水，再倒入做好的麻辣椒油，就大功告成了。
3 |4 x. Q. h7 I4 {/ X7 _' D; c- Z+ Q' j% F+ P+ f

幸福宝贝898

好多辣椒

透澈的心

shuihaier

看的我想吃水煮鱼了

胖妞妈妈006

最爱吃鱼,可不会做

精灵小怪怪

莫漠110 发表于 2014-5-9 17:49
* W, _. U% T3 o- x! ^. C7 v会有鱼腥味儿吗？ (来自手机端的回复)

! M5 u7 c/ B) i  u( C: `+ [/ C9 T( s
亲 怕有鱼腥味 可以用龙利鱼

莫漠110

会有鱼腥味儿吗？ (来自手机端的回复)

品味蓝珊

回去我也试试去

yuan.tj

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- L4 Q6 _9 M  K, H! |7 H. J
8 x8 q0 g  ]9 H( |; n9 n来学习来了

暮色黄昏

原来鱼片要先焯水啊，怪不得我的鱼片总是碎掉